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1水蜜桃大勢，趁勢而上！？
大家好，我是月半。
盛夏季節(jié)，大量水果上市，很多當(dāng)季水果也成為了茶飲店中的原材料常客。今天我們要講的就是最近當(dāng)季超火的水蜜桃，最近許多大牌茶飲店已經(jīng)推出了水蜜桃飲品，這次我們就跟一波水蜜桃大勢的風(fēng)，看看當(dāng)季飲品水蜜桃的銷售熱潮。
如果說到水蜜桃的熱潮，不得不提喜茶最近又推出的繆斯桃桃（芝芝桃桃+桃桃波波茶）。其中芝芝桃桃是去年就有的一款產(chǎn)品，繼去年的熱銷之后今年趁著桃子季再次上市。桃桃波波茶則是取了之前大火的黑糖波波茶的名字，實際上只是加了金波波（珍珠）罷了。
這次的喜茶跟著桃子熱潮，在宣傳的過程中突出產(chǎn)品的材料變化和桃子的特點。而早在喜茶之后，樂樂茶早就推出了水蜜桃臟臟茶，水蜜桃臟臟茶也早就憑借其粉色層次分明的外表引人注意。
2水蜜桃飲品不得不說的緣分！
水蜜桃大家都熟悉嗎？每年夏天水蜜桃在南方真的很常見了，似乎在路邊水果攤上經(jīng)常能看見它的身影。水蜜桃的皮薄肉厚，剝開薄薄的皮之后就能看到汁水流淌下來，味道酸甜之余又非常的鮮美，所以非常適合制作飲品，我在小時候就經(jīng)常去買路邊的水蜜桃榨汁。
正是因為水蜜桃適合做飲品，所以水果茶的興起之后，把水蜜桃加到水果茶制作之中，發(fā)現(xiàn)制作出來的水果茶讓人齒頰留香。而喜茶的芝芝桃桃則是走了另一條與芝士結(jié)合的路，之前喜茶的芝芝莓莓和芝芝黑提就是走這樣的套路，熟悉的套路換上不同的配方，憑著大牌的影響力，還是依舊受歡迎。3水蜜桃臟臟茶要注意什么
這次我們給大家制作的是什么水蜜桃飲品呢？噔噔噔噔，在此刻為大家揭曉——水蜜桃臟臟茶！
水蜜桃臟臟茶呢？本來是樂樂茶家的一款招牌，我們這次在原有的基礎(chǔ)上呢，也進(jìn)行了一定的加工改造。
這次我們使用的是北京水蜜桃，因為北京的水蜜桃比較甜、水分上也比較飽滿，適合制作水蜜桃臟臟茶。但在這里要提醒一下大家，有些地區(qū)北京水蜜桃價格可能較高，如果為了成本著想的話，也可以采用其他品種的蟠桃，不過效果我們不能夠保證與視頻中一致。
這次我們還使用了一個冰糖漿，冰糖漿能夠?qū)⑺厶颐壑M(jìn)行一個很好的保存。冰糖漿相比其他糖漿更適合水果的操作，能夠保存水果的風(fēng)味。但是注意一下，冰糖漿蜜水果是適用于一些容易氧化的水果，冰糖漿能夠很好地保存切好的水果同時又能增加水果的甜美。
在這里順便提一下，水蜜桃臟臟茶同樣也是可以做掛壁的哦，不過這個掛壁不用于黑糖鹿丸的掛壁，水蜜桃沒有黑糖的黏性，所以是封口之后將飲品倒過來才可以形成一個掛壁的效果，大家要注意一下哦！4茶飲店應(yīng)勢如何上新？
在當(dāng)下水蜜桃無疑是水果茶產(chǎn)品中的大勢材料，這與季節(jié)的聯(lián)系密不可分，很多當(dāng)下的水蜜桃飲品都是季節(jié)限量飲品。因為過了這個季節(jié)之后，沒有新鮮的水蜜桃會大大提高該項飲品的制作成本。
應(yīng)季飲品如何上新呢？首先大家應(yīng)該關(guān)注各類水果的成熟季節(jié)，在某個水果大量上市的成熟季節(jié)推出該水果的產(chǎn)品，就能在減輕成本負(fù)擔(dān)的同時又能夠應(yīng)季。其次是多看看飲品發(fā)展勢頭，不可以閉門造車，在不恰當(dāng)?shù)臅r候推出不合時宜的飲品。最后還要做到恰當(dāng)?shù)男麄?，新品的海報和文案都要推陳出新，給消費者眼前一亮的感覺，努力讓消費者產(chǎn)生消費欲望。
好了，說了這么多，本期就由松少給大家?guī)硭厶遗K臟茶的制作，掌聲有請松少。
水蜜桃臟臟茶做法
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