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下面先來看一看“意式咖啡文化”有什么獨(dú)到之處吧！屬于早晨的咖啡意大利人大多只在上午十一點(diǎn)前喝牛奶含量高的咖啡，如：Cappuccino（卡布奇諾：等份的濃縮咖啡、蒸牛奶與奶泡）、 Caffè latte（咖啡拿鐵：濃縮咖啡加上較多的蒸牛奶與較少的奶泡）和 Latte macchiato（拿鐵瑪琪朵：在一杯蒸牛奶與綿密的奶泡中加入一份意式濃縮咖啡，時(shí)常用透明玻璃杯盛裝，可以看到美麗的分層效果）。任何時(shí)候都能享受的咖啡Caffè（即大家熟悉的 espresso ，意大利人稱意式濃縮咖啡為 Caffè ，而 espresso 在意大利文則是“現(xiàn)場(chǎng)制作”的意思。），小杯且強(qiáng)烈的黑咖啡，意大利人習(xí)慣在午后喝 Caffè 提神，或是在餐后飲用。改變濃咖啡的意式特調(diào)幾世紀(jì)以來，強(qiáng)烈的濃縮咖啡被做了一些改變，如：Caffè macchiato（瑪琪朵咖啡：濃縮咖啡加上一小份泡沫牛奶。）、 Caffè corretto（“正確的咖啡”：一款含有酒精的濃咖啡，通常加入少量的烈酒如 grappa 或是 sambuca 。）、 Caffè americano（美式咖啡：用大量熱水稀釋一份意式濃縮咖啡）和 Caffè lungo（“長咖啡”：一般的濃縮咖啡萃取后，再以更多的水萃取更長時(shí)間，比 Caffè 含有更多的咖啡因及苦味。）意大利各區(qū)域的獨(dú)特咖啡文化意大利南部的西西里島 （Sicily） ，發(fā)展出名為 Caffè d’un parrinu（一種用丁香、肉桂和可可調(diào)味的阿拉伯風(fēng)味咖啡） 的咖啡；拿坡里 （Naples） 地區(qū)的當(dāng)?shù)厝藙t稱他們的意式濃縮咖啡為 Tazzulella ‘e caffè ，提供咖啡的同時(shí)會(huì)在旁邊附上一小杯水；而少為人知的意大利東部馬爾凱 （Le Marche） ，享受一種稱作 Caffè anisette（茴香意式濃縮：是一款添加茴香酒的咖啡，非常適合在寒冷的冬天早晨飲用。）的咖啡；另外，意大利北部的特倫蒂諾 （Trentino） 氣候寒冷，且因?yàn)榈乩砦恢每拷鼕W地利 （Austria） ， Cappuccino Viennese（維也納卡布奇諾：特色是咖啡上頭覆蓋綿密的奶泡，并且以巧克力和肉桂粉調(diào)味。）成了當(dāng)?shù)鼐用竦目Х任幕spresso咖啡因的含量是所有咖啡做法中含量最低的，因?yàn)橹谱鬟^程中，咖啡和水接觸的時(shí)間最短。Espresso的咖啡因含量大概是普通單品咖啡的1/4，是速溶咖啡的1/8-1 /10。
冰塊做成冰咖啡咖啡或茶都是嗜好飲品，因?yàn)槊總€(gè)人的沖泡方法和喜好程度不同，所以沖泡濃度的差異非常大。如果按照市面上銷售的咖啡包裝袋上的方法進(jìn)行沖泡，那么，120cc的咖啡中一般會(huì)含有60～100mg的咖啡因。這與一杯意式濃咖啡(30c)中的咖啡因含量相同。如果是茶，煎茶(120cc)中含有2omg的咖啡因，紅茶(120cc)中含有30mg的咖啡因，與茶相比，的確是咖啡中的咖啡因含量更高。有人說，試下濃縮咖啡吧，喝完就不困了！這是真的嗎？許多人會(huì)認(rèn)為espresso咖啡有著最多咖啡因（但如果你以飲料含量來看，其實(shí)就不是）； 深度烘焙的咖啡會(huì)比淺度烘焙咖啡來的含有更多咖啡因（其實(shí)并不是，所有烘焙程度到最后都有差不多含量的咖啡因）喝咖啡也是能提神的，方法要用對(duì)來自咖啡因重患者阿成的建議，喝咖啡后睡一覺比單喝咖啡或睡覺要好。人體吸收咖啡因需要20分鐘，如果這20分鐘你睡一覺，醒來后會(huì)精神百倍。如果大腦中的腺苷（Adenosine）與受體結(jié)合，人就會(huì)覺得疲憊?？Х纫虻慕Y(jié)構(gòu)很像腺苷，可以與受體結(jié)合，阻斷腺苷，使人忘記疲憊。這是咖啡提神的原理。你覺得累的時(shí)候許多腺苷已經(jīng)與受體結(jié)合，再喝咖啡的效果就沒那么好了。正確的打開方式是：喝咖啡，設(shè)定20分鐘的鬧鐘，睡一覺/閉目養(yǎng)神。休息的時(shí)候受體上的腺苷會(huì)被清除，這時(shí)咖啡因正好被吸收，與受體結(jié)合。 我最開始的時(shí)候，喝咖啡也是能提神的，基本一杯就能熬夜到天明的那種?，F(xiàn)在就算在晚上喝四杯純的濃咖，也能立刻入睡。不是喝了咖啡會(huì)犯困，是你真的困！冬天困，夏天困，春天困，秋天困上班困！上學(xué)困！吃飯困！一年365天天天困！哈哈哈，看來不是關(guān)喝不喝咖啡的事了~~免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
