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潛意識(shí)里，總覺得黑糖與紅糖差不多。直到昨天??！才曉得黑糖與紅糖完全就是兩碼事，難怪自己做出的黑糖茶飲總是差了點(diǎn)味道。說起這倆糖，有著一個(gè)共同的“媽”——蔗糖。他們之間還有著很多的兄弟姐妹，比如說多晶冰糖（黃冰糖）、單晶冰糖、冰片糖、液體糖、方糖、白砂糖、黃砂糖、金砂糖、赤砂糖等等。那么，黑糖與紅糖二者之間有哪些區(qū)別呢？- 顏色上：黑糖呈褐色、深褐色；而紅糖呈紅褐色、金黃色。提煉：黑糖是無精制與脫色工藝，加工時(shí)間更長(zhǎng)；相反，紅糖是通過精制與脫色工藝的。香味：黑糖有焦香味；紅糖無明顯焦香味。營(yíng)養(yǎng)：黑糖保留了蔗糖本身更多的礦物質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)成分，而紅糖由于提純度相對(duì)更高，所以保留的甜味更多。對(duì)于茶飲而言，好的風(fēng)味十分重要，通過與其他食材的搭配，紅糖的焦香味很難保留。因此，便無法給人留下深刻的記憶點(diǎn)。另外，如果“黑糖茶飲”更名為“紅糖茶飲”，是不是有一種“媽媽熬的紅糖水”的感覺，對(duì)于消費(fèi)者而言，紅糖的感覺更加低級(jí)一點(diǎn)。關(guān)于黑糖產(chǎn)品，還有哪些知識(shí)呢？不妨學(xué)習(xí)一下由煮葉研發(fā)總監(jiān)、高級(jí)評(píng)茶員、茶藝師、《咖門》2018新茶飲大賽特邀評(píng)委、最佳導(dǎo)師陳鵬毅講解的《關(guān)于“黑糖飲品”，你不知道的研發(fā)邏輯》。以下是關(guān)于此次課程的具體安排。講師▼
課程主題▼關(guān)于“黑糖飲品”，你不知道的研發(fā)邏輯課程大綱▼本次課程將以“黑糖飲品背后的研發(fā)邏輯”為中心，共4講，每節(jié)課的主要內(nèi)容如下：第1講：為什么說黑糖飲品的爆紅不是偶然？→黑糖飲品概念設(shè)計(jì)的亮點(diǎn)→飲品研發(fā)的起點(diǎn)和關(guān)鍵→黑糖飲品的價(jià)值感提升第2講：我也想推黑糖飲品，原料怎么選？具體怎么做？→黑糖原料的分析與選擇→原料的綜合對(duì)比與反復(fù)測(cè)試第3講：一杯好喝的飲品，如何復(fù)制到100家門店？→從成本到定價(jià)，最大化把握好利潤(rùn)→SOP標(biāo)準(zhǔn)化操作的建立→研發(fā)過程需要反復(fù)拷問的7個(gè)問題第4講：如何從日常運(yùn)營(yíng)中尋找產(chǎn)品靈感？→產(chǎn)品研發(fā)從來不是空穴來風(fēng)→有了產(chǎn)品創(chuàng)意，如何立項(xiàng)推進(jìn)落地→產(chǎn)品的迭代與升級(jí)思路時(shí)長(zhǎng)▼30分鐘/講（共4講）費(fèi)用說明▼4講打包價(jià)：199元參與方式▼1.點(diǎn)擊閱讀原文報(bào)名參與2.長(zhǎng)按識(shí)別下方圖片二維碼
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