蜜雪冰城日銷杯的搖搖奶昔，沒有秘密

cription-url="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202208/05/182355661.jpeg" />幾年前，“農(nóng)夫果園，喝前搖一搖，”搖出了中國營銷界一個經(jīng)典概念。如今，搖一搖的風潮，從飲料刮到了茶飲中。3月初，蜜雪冰城的一款搖搖奶昔，不僅創(chuàng)造了單品日銷2000杯的成績，更是在抖音上，讓年輕人花式搖出了新高度。深入了解之后，我發(fā)現(xiàn)，這個產(chǎn)品其實10年前就開始做了……作者｜國君編輯｜若云-01-喝前搖一搖的奶昔單品日銷超2000杯從第一次在朋友圈看到搖搖奶昔起，我就覺得這個產(chǎn)品像極了要火的樣子。后來看到蜜雪冰城的抖音活動海報，就專程到抖音去刷。在抖音的搜索框里，剛輸入一個“搖”字，熱詞的下拉選項里，第三條就是搖搖奶昔。排在最前面的一條搖奶昔的視頻，點贊數(shù)已經(jīng)40萬+。而在小紅書上，相關的筆記數(shù)量已經(jīng)超過了一千條。（數(shù)據(jù)截止到發(fā)稿前）抖音話題度、關注度都很高，圖片來源：大上海城星期天帶娃專門到蜜雪冰城，去拔草這個自帶BGM的當紅小生。只要6塊錢，有藍莓和草莓兩個口味，點單后，只見吧臺小哥哥接冰淇淋、加果醬、注茶湯、放冰塊，封口裝袋，一氣呵成。然后鄭重提示我，喝之前要倒過來，使勁搖一搖，搖勻了才好喝。我還沒開搖，兒子已經(jīng)迫不及待奪過去，他要親自搖?？粗鴥鹤优d奮的搖了又搖，我的腦子里電光火石，喝前搖一搖的果汁、上下?lián)u九下的黑糖鹿丸、搖一搖倒過來就會有虎紋的臟臟茶、以及一點點的冰淇淋紅茶……仿佛只要和“搖一搖”沾邊的產(chǎn)品，都很容易火。真的是這樣嗎 ？這個搖搖奶昔，是遵循了這樣的研發(fā)邏輯嗎？門店實際的銷量到底怎么樣？我找到了蜜雪冰城的相關負責人了解詳情。“在很多門店，這個單品一天的銷量已經(jīng)超過2000杯了。抖音上目前為止，總播放量已經(jīng)超過1.5億，點贊超過5000萬。而除了發(fā)起活動之外，我們并沒有找過KOL，也沒有在其他渠道推廣過這個活動?！边@位負責人告訴我。后面分享的搖搖奶昔研發(fā)故事，一下子就把我的回憶拉回了10年前。-02-剛上市的搖搖奶昔，竟曾被投訴！冰淇淋+茶的靈感如果你比較關注蜜雪冰城，那么大約10年前，你應該見過蜜雪冰城的雪頂系列，當時有咖啡雪頂、茉莉雪頂?shù)取．a(chǎn)品的構(gòu)成是，下面是茶湯或咖啡，上面的雪頂是冰淇淋。這個產(chǎn)品曾被寄予厚望，因為代表蜜雪冰城的兩大核心產(chǎn)品線：冰淇淋與茶。此后幾年的產(chǎn)品研發(fā)中，蜜雪冰城一直在冰淇淋和茶的結(jié)合上孜孜不倦。直到2018年4季度，在蜜雪冰城年底的新品評測會上，研發(fā)部門推出的幾十款新品中，所有人一致PICK了這款把雪頂反過來做的搖搖奶昔。加個“骰子”搖起來但1.0版本還是有一個明顯痛點，就是搖不勻，冰淇淋和茶和果醬不能完美結(jié)合，一口喝不到三重口感就不夠驚艷。后來，愛打麻將的研發(fā)小姐姐靈機一動，加個骰子啊。于是她把冰塊放進去當骰子，冰塊在杯子里的搖動，起到了撞擊力，讓冰淇淋和茶很好混合，而且搖的時候增加了聲音。配上杯子朝下，低頭過肩的標準動作，仿佛馬上就要搖出一個豹子。感受一下，像不像搖骰子，視頻源于抖音號：zhengzhouvip在經(jīng)過了幾輪內(nèi)部測試調(diào)整后，產(chǎn)品上新到了部分門店，但這時候所有人心里都是沒底的。這個產(chǎn)品的特點就是要搖，但他們擔心消費者不愛搖，或者是搖不勻。在上新培訓中，反復強調(diào)的一點就是：必須搖勻，搖勻才好喝。彼時在終端門店，采取的方法是，店員做好搖勻之后，再遞給顧客。但自帶流量的產(chǎn)品，就是有一觸即發(fā)的潛質(zhì)。一個意想不到的結(jié)果是：在蜜雪冰城后續(xù)的銷量追蹤，產(chǎn)品反饋調(diào)查中，竟然發(fā)現(xiàn)了部分客訴！投訴的原因驚人地一致：“我買這個就是要自己搖的，你給我搖完我還怎么搖？”同時在抖音上，很多顧客搖一搖的視頻上線了，有一些點贊還挺高。抖音助推裂變這時候蜜雪冰城品牌團隊覺得產(chǎn)品測試滿意之后，是時候有一個渠道讓這種搖一搖的玩法裂變出去了。當時他們在抖音、微博、小紅書三個平臺猶豫過。綜合考慮下來，小紅書要圖文并茂，參與門檻高，而這個產(chǎn)品搖一搖的動感過程，用視頻表現(xiàn)比微博更好一些。最終，選擇了抖音，在抖音上發(fā)起了一個“拍搖搖奶昔，瓜分66000現(xiàn)金”的活動。抖音活動，圖片來源：大眾點評活動確定后，搖一搖視頻就先從內(nèi)部開始了。不得不說，蜜雪冰城是一個能打還能玩兒的團隊。作為第一波種子用戶，蜜雪冰城上到總經(jīng)理下到門店店員，搖的不亦樂乎。然后的故事就很熟悉了，在抖音上，在門店里，這個產(chǎn)品爆掉了。-03-排列組合就是創(chuàng)新這個火起來的產(chǎn)品，如果你看了制作流程，搖過喝過，就會發(fā)現(xiàn)：這個產(chǎn)品并沒有教科書級的創(chuàng)新做法啊，并沒有發(fā)現(xiàn)新大陸一樣的新奇原料啊，甚至搖一搖的用戶參與感也被使用多次了。但管理大師德魯克早就說過，一項創(chuàng)新所能贏得的最大贊美莫過于人們說：這太顯而易見了，為什么我就沒有想到呢？而這正是新茶飲產(chǎn)品創(chuàng)新的窘境，沒有誰能證明自己是第一個，沒有哪個品牌能標明自己是原創(chuàng)。很多行業(yè)人士抱怨，產(chǎn)品同質(zhì)化太嚴重了，沒有真正劃時代意義的創(chuàng)新產(chǎn)品。是的，太陽底下沒有新鮮事，排列組合就是創(chuàng)新。討論這篇稿子時，咖門小伙伴實在沒忍住拋開起步晚的茶飲行業(yè)，我們來看看發(fā)展成熟的智能手機領域，被稱為“重新定義手機”的蘋果，那些曾讓你尖叫的應用，其實創(chuàng)新的手法也不外乎如此。比如，當時iPhone最驚艷的一個技術是 “多點觸控” 。其實這個技術在20世紀80年代，硅谷的科學家就在研究，后來IBM、微軟和貝爾實驗室都在這個技術上做了很多嘗試。比如，突破性的不給iPhone設立實體鍵盤，而只在軟件里嵌入鍵盤，這種所謂“軟鍵盤”的技術其實出現(xiàn)幾十年了。比如，iPhone非常有科技感的玻璃屏幕，采用了一種獨特的金剛玻璃。實際上，這個金剛玻璃的技術50年前就有了。正如蘋果手機一樣，搖搖奶昔中的冰淇淋與茶的組合、搖一搖的參與感、矮胖Q萌的杯身設計、甚至抖音瓜分獎金的玩兒法，其實都是之前就存在的，大家司空見慣、習以為常的。而搖搖奶昔這個產(chǎn)品突破性的地方，在于把它們巧妙地組合在了一起，最終做出了春季第一波爆品。-04-結(jié)語關于搖搖奶昔，我想說，從0到1的創(chuàng)新固然值得尊敬，但從1到N的持續(xù)創(chuàng)新力才是所有品牌發(fā)展的根本。并不是非要創(chuàng)造一個前所未有的產(chǎn)品才叫創(chuàng)意，所謂創(chuàng)意比不上顧客的滿意。其次，爆紅的產(chǎn)品從來不是一蹴而就的，這是搖搖奶昔帶給茶飲研發(fā)者們的另一個重要啟示。了解行業(yè)最新硬核干貨關注咖門年度項目，創(chuàng)飲Talk全國巡回課文章為咖門原創(chuàng)，未經(jīng)授權嚴禁轉(zhuǎn)載。識別圖片二維碼，了解更多內(nèi)容飲領聚變——咖門2019春日飲品峰會：：cription-url="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202208/05/182355771.jpeg" />如何用財務思維開家賺錢的咖啡館：cription-url="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202208/05/182355551.jpeg" />2019中國茶飲甜品加盟風向標：— 商務咨詢 —18339988529（同微信）|17310709150（同微信）— 課程咨詢 —18637102212（同微信）|13253329903（同微信）cription-url="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202208/05/182355471.jpeg" />