原料|心形檸檬面世，提高檸檬紅茶顏值利器

如今農(nóng)業(yè)栽培變得越來(lái)越先進(jìn)了，世界各地都在生產(chǎn)各種別出心裁的水果。這個(gè)日本檸檬產(chǎn)量第一的廣島瀨戶(hù)田町推出的心形檸檬就是個(gè)例子，在前兩年開(kāi)始販賣(mài)之后好評(píng)如潮，于是瀨戶(hù)田町又為緊接著為檸檬配上紅茶，不但好看而且口感還挺獨(dú)特。


心形檸檬雖是心形，但也保持了檸檬本味，在完全干燥脫水之后，這種檸檬的白色部分較少，與普通的新鮮檸檬相比苦味也相對(duì)減少，與紅茶相融后加了點(diǎn)干澀的味道，讓檸檬的酸甜更加濃郁。

與其配套的國(guó)產(chǎn)紅茶分別來(lái)自奈良、島根和宮崎縣的茶園，分成三個(gè)不同口味。白色盒子口感清涼，紅色濃郁香氣強(qiáng)烈，綠色的柔和澀味較淡。再搭配風(fēng)干的檸檬，酸甜風(fēng)味請(qǐng)自行想象，還有飲茶的多種功效就不多說(shuō)了，目前國(guó)內(nèi)代購(gòu)已經(jīng)斷貨。



這些都由瀨戶(hù)田町的光浦釀造所生產(chǎn)，它已經(jīng)有 140 年的營(yíng)業(yè)歷史，主要產(chǎn)出味增、醬油等傳統(tǒng)調(diào)味料。最近幾年才開(kāi)始推出果蔬和飲料等新產(chǎn)品。
早在四年前，釀造所就開(kāi)始研究怎么把檸檬做成心形。2012 年綜合技術(shù)研究所研發(fā)出長(zhǎng)約 10 厘米、直徑幾厘米的筒狀塑料模具。2013 年夏天將新模具運(yùn)用于生產(chǎn)后，1500 個(gè)檸檬中可作為“心形檸檬”的達(dá)到八成以上。2014 年使用改良后的模具后，成熟的檸檬在切開(kāi)時(shí)得到明顯的心形橫切面，開(kāi)始向市面出售。



來(lái)源：好奇心日?qǐng)?bào)作者：邵泓惠