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此后，何世元和小伙伴們采用“情感營(yíng)銷”博得北工大師生支持，又開(kāi)除了懶散的店長(zhǎng)、打造“誠(chéng)信”經(jīng)營(yíng)這一核心競(jìng)爭(zhēng)力，贏得了消費(fèi)者的口碑，生意逐漸好轉(zhuǎn)。
而開(kāi)這個(gè)奶茶店，對(duì)于何世元來(lái)說(shuō)，僅僅是“投石問(wèn)路”，他還在探索和醞釀移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的社區(qū)服務(wù)模式。
▲“90后”大學(xué)生何世元和他的創(chuàng)業(yè)小伙伴們1接手虧損小店又面臨“經(jīng)濟(jì)危機(jī)”
2014年9月，何世元看到該校西門附近的一家小店由于經(jīng)營(yíng)不善瀕臨倒閉，店主已經(jīng)掛出轉(zhuǎn)讓小廣告，就想把這個(gè)小店盤下來(lái)。
何世元找了幾個(gè)同學(xué)一起商量，湊夠了11萬(wàn)元把這個(gè)店面的設(shè)備全部盤下來(lái)，重新簡(jiǎn)單裝修了一下。之后，何世元和他的小伙伴們又幾經(jīng)周折認(rèn)真學(xué)習(xí)了制作奶茶的技術(shù)，經(jīng)過(guò)1個(gè)多月的準(zhǔn)備，2014年10月23日，“西門飲吧”的第一杯奶茶便誕生了。
▲在忙碌的何世元
開(kāi)業(yè)第10天，這個(gè)小奶茶店迎來(lái)了一個(gè)很特殊的客人?！斑@個(gè)哥們兒是10天前到店喝奶茶的學(xué)生顧客，因?yàn)樗麅?nèi)心也有自己創(chuàng)業(yè)打拼的想法，我們聊過(guò)之后一拍即合，他便成了‘奶茶合伙人’?！焙问涝f(shuō)，他們5個(gè)人組成一個(gè)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，開(kāi)始做實(shí)體店。
在一個(gè)新伙伴加盟創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的第二天，何世元迎來(lái)創(chuàng)業(yè)最困難的時(shí)刻。2014年11月4日上午，房東提前來(lái)收未來(lái)半年的房租，60000元的現(xiàn)金讓何世元這群“90后”大學(xué)生陷入尷尬境地。最后，他們幾個(gè)哥們兒四處借錢湊齊了這筆房租，共同化解了這次“經(jīng)濟(jì)危機(jī)”。
2“情感營(yíng)銷”博得工大師生支持
在“西門飲吧”的兩個(gè)玻璃門外，何世元分別掛上了“八折暢飲”和“三公里最好喝的奶茶”兩塊招牌，以吸引顧客。在進(jìn)店采訪的兩個(gè)多小時(shí)里，記者發(fā)現(xiàn)，何世元一直沒(méi)有停歇過(guò)，進(jìn)來(lái)光顧的客人至少有30人以上，平均消費(fèi)在12元左右。
進(jìn)來(lái)消費(fèi)的顧客年齡看上去大多都是90后的學(xué)生，以女生居多。她們?cè)诨卮鹩浾摺盀槭裁聪矚g來(lái)這兒買奶茶”的提問(wèn)時(shí)，都說(shuō)“這兒的奶茶好喝”。而在等待何世元制作奶茶的片刻閑暇里，她們還會(huì)四處打量店內(nèi)的各種舊海報(bào)，比如愛(ài)因斯坦的吐舌“賣萌”照片，何世元在北工大上學(xué)的照片等。何世元也會(huì)一邊制作奶茶，一邊跟客戶聊天，介紹自己是北京工業(yè)大學(xué)的學(xué)生，以拉近和消費(fèi)者的距離。何世元說(shuō)：“我們開(kāi)這個(gè)小店，不是那種純粹的老板和顧客之間的買賣關(guān)系，而是注重情感交流，讓他們感覺(jué)來(lái)這兒消費(fèi)就像是老朋友串門一樣親切?！?br />談起市場(chǎng)營(yíng)銷，何世元微笑著給記者介紹，當(dāng)時(shí)小店開(kāi)業(yè)后，一連幾天生意冷清，情急之下他端著兩杯自制的奶茶跑到北工大黨委宣傳部，請(qǐng)老師們品嘗自己制作的奶茶，懇求該校微博、微信能幫助他們向全校兩萬(wàn)多位師生宣傳一下。老師們得知何世元同學(xué)的實(shí)情后，立即不遺余力地在學(xué)校微博、微信中推介該校大四學(xué)生創(chuàng)業(yè)困境。
▲外國(guó)留學(xué)生來(lái)何世元的小奶茶店里能找到回家的感覺(jué)
“這一招還真靈，結(jié)果全校師生都知道我們工大的學(xué)生在西門創(chuàng)業(yè)了。我們小店門口第二天就開(kāi)始排長(zhǎng)隊(duì)了，購(gòu)買奶茶的同學(xué)和老師們排隊(duì)一直排到行人道上，還繞了幾個(gè)彎。我們5個(gè)人在店里干活，都忙不過(guò)來(lái)?！焙问涝_(kāi)心地說(shuō)，開(kāi)業(yè)這兩個(gè)月來(lái)，每個(gè)月購(gòu)買原材料的成本都要花1.5萬(wàn)元，而每月的流水達(dá)到了4、5萬(wàn)元。
3開(kāi)除懶散店長(zhǎng)打造核心競(jìng)爭(zhēng)力
何世元自稱“三公里最好喝的奶茶”，也引發(fā)了記者的好奇心。記者花了10元錢點(diǎn)了一杯何世元最拿手的“高山布丁奶綠”，幾分鐘后，他端上來(lái)一杯熱騰騰的奶茶說(shuō)：“茶杯里放有黑色長(zhǎng)條方塊是仙草，還有淡黃色方塊是布丁?！庇浾哂梦芪艘豢谧屑?xì)品味，果然不同凡響：奶茶是濃濃的香甜，布丁是淡淡的爽甜，而仙草入口即化，有種清涼的感覺(jué)。何世元坦承，他用的料都是實(shí)打?qū)嵉?。他的奶茶店主要消費(fèi)群體是學(xué)生，每杯奶茶價(jià)格在10元左右，也比同類奶茶價(jià)格低2、3元。他采取讓利消費(fèi)者的辦法，以吸引回頭客。何世元補(bǔ)充說(shuō)：“我們賣的是誠(chéng)意，尤其是對(duì)北工大師生的誠(chéng)意，對(duì)每一位進(jìn)店享用奶茶的顧客的誠(chéng)意，我想這應(yīng)該就是屬于我們的核心競(jìng)爭(zhēng)力了。”
顯然，何世元的“生意經(jīng)”賣的是“誠(chéng)信”。何世元在創(chuàng)業(yè)之初，專門以4000元月薪招聘了一個(gè)店長(zhǎng)，可是，何世元發(fā)現(xiàn)這位店長(zhǎng)平常不肯鉆研業(yè)務(wù)，顧客們反映他做的奶茶不好喝。而且，這位店長(zhǎng)一有點(diǎn)閑暇不思進(jìn)取，就低頭只顧自己玩手機(jī)，工作比較懶散。何世元等人一合計(jì)，開(kāi)除了這位店長(zhǎng)。
4“投石問(wèn)路”探索社區(qū)服務(wù)
如今，何世元的小奶茶店已經(jīng)開(kāi)發(fā)出奶茶、冷飲、果汁、咖啡、奶昔等近50款不同的子產(chǎn)品，以后也會(huì)推出雞尾酒、小吃等，還會(huì)接受“私人訂制”——按顧客要求現(xiàn)場(chǎng)制作不同款式、不同搭配的飲品。
最近，何世元和小伙伴們找了一個(gè)會(huì)品茶的師傅，把他云南老家的一種叫“雪片茶”的比較罕見(jiàn)的茶葉，弄到北京來(lái)，起了兩個(gè)名字，一個(gè)叫“關(guān)心爸爸茶”，一個(gè)叫“情人紅茶”。他還找人設(shè)計(jì)包裝，不但在他的奶茶實(shí)體店里銷售，而且利用移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)做“微店”，還可以利用二維碼為每一個(gè)顧客提供個(gè)性化的手機(jī)留言祝福服務(wù)。
“我覺(jué)得我們‘90后’很少有人去關(guān)心爸爸，于是，我就想起個(gè)‘關(guān)心爸爸’茶葉名字，讓我們這一代年輕人在外面打拼，別忘了關(guān)心爸爸?！?br />
“我一直在想，北京未來(lái)的社區(qū)服務(wù)有可能是‘掃碼購(gòu)物’?！焙问涝f(shuō)，就是店里全是各種各樣的二維碼，市民進(jìn)店要購(gòu)買蔬菜、肉蛋之類的產(chǎn)品，只要拿起手機(jī)掃一下二維碼下訂單，貨物就直接從生產(chǎn)基地送到市民家門口了。“我創(chuàng)辦這個(gè)奶茶店要做精做強(qiáng)，目的就是‘投石問(wèn)路’，探索一下社區(qū)服務(wù)運(yùn)營(yíng)模式，為將來(lái)向社區(qū)服務(wù)方向發(fā)展積累經(jīng)驗(yàn)?！?br />來(lái)源：千龍網(wǎng)
