本月"醉"好喝的咖啡，啡嘗不可！

高性價比咖啡，就選“星情物語”！好咖啡，好星情！很開心，我們用心為大家準備的每款豆子能得到您的認可；也很開心，這幾年云南咖啡的品質在大家的共同努力下得到越來越多精品咖啡控的認可上周我們給大家?guī)淼倪@個云南酒香豆組合：醉紅塵&醉逍遙分別采用了當前流行的特殊處理法厭氧紅酒日曬和果漬水洗處理至今已經(jīng)銷量超過300份大家喝完被驚艷到了粉絲交流群里不斷收到大家的熱愛之詞迷人的酒香和持久的甜感完全顛覆了大家對云南咖啡的印象歡迎喝過的繼續(xù)入手也恭請沒喝過這兩只豆子的伙伴來見證下其“醉人魅力”特價組合（醉紅塵100g+醉逍遙100g）69元全國包郵請長按下圖識別二維碼妥妥帶走星情物語 | 精品咖啡熟豆 |云南酒香豆 醉紅塵（厭氧紅酒日曬）國家：中國產(chǎn)區(qū)：云南 保山莊園：松林莊園海拔：1400-1560m處理法：厭氧紅酒日曬品種：卡蒂姆批次：獨家微批次烘焙度：中度烘焙時間：下單后才烘焙，保證新鮮送達風味：李子/龍眼/荔枝酒感/口感圓潤沖煮建議：1:15粉水比，88度水，2分鐘內結束萃取星情物語 | 精品咖啡熟豆 |云南酒香豆 醉逍遙（果漬厭氧水洗）國家：中國產(chǎn)區(qū)：云南 保山莊園：松林莊園海拔：1400-1560m處理法：果漬厭氧水洗品種：卡蒂姆批次：獨家微批次烘焙度：中度烘焙時間：下單后才烘焙，保證新鮮送達風味：葡萄/櫻桃/白蘭地酒感/干凈度佳沖煮建議：1:15粉水比，88度水，2分鐘內結束萃取醉紅塵&醉逍遙這兩只豆子特別在哪里？醉紅塵所采用的厭氧紅酒日曬處理法，和醉逍遙所采用的果漬厭氧水洗處理法，咖啡鮮果均采自云南保山平均海拔1400m以上的高海拔地塊，對地塊的選擇和對采摘時節(jié)的把控，讓鮮果在滿足全紅果的同時，甜度要達到23%以上。為避免對發(fā)酵產(chǎn)生影響，采摘完成后的鮮果再經(jīng)由人工手選挑出雜物，進一步保證咖啡鮮果的品質。經(jīng)由活化天然酵母、混合裝袋后，排出袋內多余氣體密封創(chuàng)造厭氧環(huán)境。在發(fā)酵過程中，嚴格把握與記錄歸檔發(fā)酵各批次在各階段的環(huán)境溫度、甜度變化、PH值、內部發(fā)酵溫度，通過數(shù)據(jù)的參照來確定發(fā)酵停止時間，讓各批次保持高一致性與可復制性。通過加減熱源的方式，讓發(fā)酵的整體環(huán)境溫度穩(wěn)定在酵母高活性溫度區(qū)間。發(fā)酵完成后迅速干燥，如碰上陰雨天則采用熱風干燥技術來進一步保證發(fā)酵程度一致。整個環(huán)節(jié)全程做到有數(shù)據(jù)可查，最大程度降低環(huán)境變量，用數(shù)據(jù)記錄和描述反饋豆子的變化。讓更多人愛上云南咖啡我們一起在努力這兩款酒香處理豆你一定會喜歡！更多好豆子請長按下圖識別二維碼進入阿啡的店選購點擊“閱讀原文”進入阿啡的店，每天有特價好物！