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兩位美國建筑師Louise Harpman及Scott Specht，多年來收集超過500個杯蓋，并出版書籍Coffee Lids: Peel, Pinch, Pucker, Puncture，介紹咖啡蓋的設計變化。這本「咖啡蓋圖鑒」將林林種種的蓋子劃分為「剝離式（Peel）、捏下式（Pinch）、抿嘴式（Pucker）、戳穿式（Puncture）」四大類型。兩位作者將杯蓋的發(fā)明追溯至1953年，由Delbert E. Phinney設計的一款剝離式杯蓋，當時更為此申請專利。所謂「剝離式」杯蓋，即從刻痕位置撕去一小片膠片，以飲用咖啡，這個設計至今亦常見。而「捏下式」的設計與剝離相似，分別只是開啟時，需使用姆指與食指的壓力扣下蓋口，而非完全撕去。「戳穿式」則是把凸起的按鈕向下壓，按鈕凹陷時，便會產(chǎn)生裂縫，保持蓋身完整之余，又可避免拉扯時不慎撕裂杯蓋。
麥當勞現(xiàn)仍有使用剝離式的杯蓋。圖片來源：Benjamin English
捏下式的設計，需要一定指力，才能扣下蓋口。圖片來源：Benjamin English
戳穿式設計，手指扣下時，或會不慎浸在咖啡里。圖片來源：Benjamin English然而，除去式蓋口的設計存在缺憾，而在80 年代外帶咖啡極為普及時，就更為明顯。Harpman 解釋：「人們變得非常心急，以至于等不到抵達目的地，在路上已恨不得喝上一口?！辜偃缒米呱w口，便等于打開無法堵塞的缺口，液體隨時灑出。同時，扣穿蓋口的設計，則有時會令手指直接接觸到杯內(nèi)熱騰騰的咖啡。「問題是，我們能否設計一個既能保持蓋子完好、防止濺出，又能方便人們隨時呷一口的杯蓋？」Harpman點出的問題，正是設計者創(chuàng)新動力的來源。為此，不同形式的杯蓋開始出現(xiàn)，而當中最多樣的創(chuàng)新，要數(shù)「抿嘴式」的設計。用家直接從蓋上加高的穿口飲用咖啡，故嘴唇不會接觸杯面，看上去像抿嘴。當中最經(jīng)典的設計，屬1986年的「Solo Traveler」杯蓋。蓋子外圍突起，而內(nèi)部的凹槽，使咖啡即使溢出，亦有足夠空間裝盛。
抿嘴式設計，特點是飲用時，嘴唇完全貼住蓋面，而非杯子。圖片來源：Benjamin English
來自韓國的新奇設計。圖片來源：Benjamin English近年來，這種咖啡杯蓋被廣泛地使用，例如星巴克便采用了類似設計。但創(chuàng)新空間并不因此萎縮，咖啡蓋總有不同要求需要迎合。如在蓋上加上標示口味的按壓點，方便沖調(diào)者配合買家選擇。踏入21世紀，泡沫咖啡大受歡迎，故亦有蓋子改為凸起，以容納泡沫。另外，亦有不少帶玩味的設計，如書中羅列一個韓國設計的杯蓋，蓋面突出成鼻子及嘴唇的形狀，讓飲用者在啜飲外，亦與咖啡接吻。畢竟，咖啡才是主角，人們或許不太在意杯蓋設計有何特別之處。但Harpman認為：「這小東西背后，蘊藏著匠心智慧。我會在教學上使用它們，人們以新方式看待咖啡蓋十分重要，因它本身充滿神奇?！笻arpman又以FedEx商標為例：「當我設計課程時發(fā)現(xiàn)，至少有一半人沒有留意商標內(nèi)隱藏的箭頭。這便是他們觀察時忽略的地方?！雇?，杯蓋的細節(jié)亦為人所忽視，而它們的樣式并不單一。故《Coffee Lids》一書，便介紹了不同杯蓋的獨特之處，盡管只屬設計中的細微差異，皆有理由。免責聲明：本文圖片全部來源網(wǎng)絡，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
