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去年9月皮爺咖啡在北京開(kāi)出首家門(mén)店外，截止目前，皮爺咖啡在北京已擁有五家門(mén)店。而皮爺咖啡在登陸北京之前早已在上海享有盛譽(yù)，并開(kāi)出了很多分店。2017年皮爺進(jìn)軍中國(guó)，首家海外旗艦店落戶(hù)上海東湖路，自此也開(kāi)啟了中國(guó)精品咖啡市場(chǎng)的拓展，值得注意的是，截止目前，中國(guó)是皮爺除了美國(guó)本土以外開(kāi)設(shè)門(mén)店的唯一個(gè)國(guó)家。
公開(kāi)資料顯示，Peet's Coffee源自于美國(guó)，在咖啡界享有至高無(wú)上的地位，如：被公認(rèn)為是美國(guó)精品咖啡浪潮的“帶頭大哥”，大家奉其為是“星巴克之父”的現(xiàn)象級(jí)咖啡館。在書(shū)籍星巴克前CEO 舒爾茨的自傳《將心注入》中，也有描述到：“星巴克的精神之父是 Alfred Peet，一個(gè)向美國(guó)人推介了優(yōu)質(zhì)黑咖啡的荷蘭人。”其實(shí)這個(gè)「Alfred Peet 」就是Peet's Coffee & Tea 的創(chuàng)始人。1966年，皮爺咖啡創(chuàng)始人「Alfred Peet 皮特先生」在加州伯克利掀起了?場(chǎng)咖啡變革，隨后開(kāi)設(shè)了第一家皮爺咖啡Peet’s Coffee。
Peet's Coffee 的創(chuàng)始人 Alfred Peet這家創(chuàng)世店也是頗有名氣，被譽(yù)為「美國(guó)重焙時(shí)尚與濃咖啡的發(fā)源地」，堪稱(chēng)美國(guó)最富傳奇色彩的祖師級(jí)咖啡館，時(shí)至今日，皮爺咖啡仍然是全世界咖啡玩家的朝圣之地。
Peet's Coffee & Tea創(chuàng)始店作為“咖啡革命”先驅(qū)，皮爺咖啡改變了美國(guó)人喝咖啡的口味，被稱(chēng)為是“教會(huì)美國(guó)人喝咖啡的男人”。在早期，Peet's Coffee & Tea 創(chuàng)始人將優(yōu)質(zhì)的咖啡豆以及深度烘焙的風(fēng)格帶到了美國(guó)，皮爺咖啡的深度烘焙技術(shù)還引發(fā)了美國(guó)的第二波咖啡烘焙浪潮。對(duì)此，星巴克最早期的三位創(chuàng)始人（杰瑞·鮑德溫、戈登·波克、吉夫·西格）都深受其影響，且在皮氏咖啡的啟蒙下于美國(guó)西雅圖創(chuàng)立了星巴克，1984年星巴克與皮氏咖啡合并經(jīng)營(yíng)，可惜后因雙方經(jīng)營(yíng)理念不合不得不分開(kāi)各自獨(dú)立經(jīng)營(yíng)。除此之外，2015年美國(guó)咖啡連鎖品牌Peet's Coffee & Tea做了一件對(duì)于咖啡行業(yè)來(lái)說(shuō)影響比較大的事情。Peet's Coffee & Tea宣布收購(gòu)精品咖啡品牌「樹(shù)墩城(Stumptown)」以及精品咖啡品牌「知識(shí)分子(Intelligentsia Coffee)」。在精品咖啡領(lǐng)域上，「樹(shù)墩城」和「知識(shí)分子」可以算的上是最高品質(zhì)的代表之一，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)的Peet's Coffee & Tea的影響力。而今皮爺咖啡的影響力依舊。截止去年年底，皮爺咖啡在中國(guó)的門(mén)店數(shù)量為36家，其中大部分位于上海，少數(shù)門(mén)店位于北京、杭州、蘇州等長(zhǎng)三角經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的城市中。今年皮爺咖啡也加快開(kāi)店速度。據(jù)中國(guó)商報(bào)報(bào)道，預(yù)計(jì)今年年底皮氏咖啡中國(guó)市場(chǎng)的門(mén)店可達(dá)到70家，根據(jù)統(tǒng)計(jì)，如無(wú)意外，皮氏咖啡今年在中國(guó)新開(kāi)門(mén)店的數(shù)量將是過(guò)去三年的總和?？偨Y(jié)的來(lái)說(shuō)，皮爺咖啡還是非常值得打卡推薦的。*圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
