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咖啡師:為什么我的杯子總洗不完??

2022-07-18 23:39:44瀏覽數(shù):10

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)深夜時分刷朋友圈,總會刷到身邊那些可愛的咖啡人發(fā)自內(nèi)心的“靈魂拷問”:“到底是什么神秘的力量

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)深夜時分刷朋友圈,總會刷到身邊那些可愛的咖啡人發(fā)自內(nèi)心的“靈魂拷問”:“到底是什么神秘的力量,操控著我一直一直洗杯子??”“重點是即使洗不完,也感到很快樂!”我猜每個人都會對將要從事職業(yè)有一份美好的期待。而成為一名酷酷的咖啡師,應該是很多人都幻想過的職業(yè)(想過的朋友舉舉手)?;孟胱约捍┲奚淼膰钩两谝魳分校勚Х认懵犞羰恳魳?,在眾人圍觀下神采飛揚,一絲不茍地做著咖啡、拉花,身影帥氣且迷人。平日里還能有機會去咖啡的產(chǎn)區(qū)深入地學習,狀態(tài)不好時可以隨時讓自己休息。OK,STOP.醒醒朋友~在現(xiàn)實里,一名稱職的咖啡師首先要面對的事情之一,是洗不完的杯子。是的,它們永遠也洗不完。正所謂,當你凝望杯子的時候,杯子也在凝望著你。喧囂過后,咖啡師呆看著水池里的杯具:喝拿鐵的杯子、喝卡布的杯子、喝單品的杯子、喝氣泡水的杯子、吃蛋糕的盤子、三明治的盤子、輕食的盤子。洗完后,還要分開把它們歸類放好。待置全部消完毒后,還需要逐一拿出來把它們整齊地列在咖啡機上,以保證杯子的溫度。咖啡師不洗杯子的時候,會在做些什么??都2091年了(你沒看錯,就是2091年),我就不怕跟大家實話實說??Х葞煵幌幢拥臅r候,ta還需要做一百件事,比方說:——洗廁所、擦窗戶、掃地,什么地方用什么掃把,門前三包,咖啡館門口等地方都要打掃;——不同地方用不同的抹布,擦完的抹布分別要怎樣做消毒;——不斷地做杯測,記錄并總結每一次的測試,提升對咖啡風味的認知;—— 照顧店內(nèi)外的動、植物;—— 利用“二奶”練拉花,多看視頻,多用腦,提高牛奶咖啡的藝術創(chuàng)造以及創(chuàng)新能力;——提高對咖啡的嗅覺、味覺、視覺的鑒別能力;——了解在用咖啡機、磨豆機的性能,懂一點維修常識;——偶爾充當一下“海報/菜單設計負責人”。總之,作為一名稱職的咖啡師,每天是需要面對很多復雜且不同臉龐的客人。除了需要做到準確出品之外,也需要學會管理情緒,耐心迎接&解答每一位客人的問題。偷偷告訴大家,在咖啡館忙起來,很多時候都是連喝杯水和上廁所的時間都沒有的(哭泣臉)。不過雖然如此,也磨滅不了作為咖啡師的我們,對這份事業(yè)的熱愛!嗯!咖啡虐我千百遍,我待咖啡如初戀!而就在剛剛,我又刷到來自發(fā)出靈魂拷問的咖啡師的朋友圈,他說:“雖然我無法擺脫那股神秘的力量,但是,我每天仍然能保持著積極向上的態(tài)度與同事們做著咖啡,開心地洗著杯子!能感覺到大家都懷著同樣的咖啡夢,在用心享受著咖啡師這一份美好的職業(yè)?!眻D片來源:網(wǎng)絡
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