星巴克洗牌，將賣掉歐洲 家門店的經(jīng)營權(quán)，星巴克要開始大裁員了！

每日精品咖啡文化雜志 　 創(chuàng)業(yè)近半世紀(jì)，在全世界擁有 30,000 間分店的美式連鎖咖啡店星巴克（Starbucks），由俄羅斯到布宜諾斯艾利斯，地球上幾乎每個角落都會看到它的足跡。逐步削減歐洲市場的業(yè)務(wù)　　　　星巴克帝國的歐洲版圖，1998年9月，英國第一家星巴克咖啡店在倫敦的國王路上開業(yè)。如今，英國有211家星巴克咖啡店，也有 20 年歷史了。但是，在歐洲做咖啡生意并不容易，即使對星巴克而言亦如是，星巴克進軍它們的「最后戰(zhàn)場」—— 被譽為高級咖啡圣殿的意大利，意大利是星巴克全球業(yè)務(wù)的第 78 個市場。

曾經(jīng)DISS星巴克是“廁所水”的意大利人，居然在星巴克門口排起了長隊！雖說有點夸張，但至少說明：意大利人愛咖啡的嗜好，是全球聞名的。今年9月份，星巴克才終于在意大利米蘭，開了第一家屬于自己的門店。cription-url="http://puruisaisi.cn/file/upload/202207/18/233924901.gif" data-copyright="0" data-ratio="0.5" data-type="gif" data-w="262" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202207/18/233924901.gif" style="box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;width: 348px !important;visibility: visible !important;" />一大票的意大利咖啡的忠粉們在開業(yè)當(dāng)天在星巴克門口排起了長隊。cription-url="http://puruisaisi.cn/file/upload/202207/18/233924161.jpeg" />　　　 　據(jù)華盛頓郵報等媒體報道，星巴克正逐步削減歐洲市場的業(yè)務(wù)，包括將83家位于法國與荷蘭的門店業(yè)務(wù)賣給合作伙伴Alsea；關(guān)閉位于荷蘭阿姆斯特丹的辦公室，將運營重心轉(zhuǎn)移至英國倫敦。荷蘭將保留一家星巴克自有的烘焙工廠，員工在80人左右；而荷蘭約有186名現(xiàn)有職員將遭到解雇、或被鼓勵申請倫敦的空余崗位。　　　　星巴克的合作伙伴Alsea是墨西哥最大的連鎖餐飲經(jīng)營集團之一。除了星巴克，它還是達美樂披薩、漢堡王等餐飲品牌在拉丁美洲市場的主要授權(quán)經(jīng)營方。自2002年與星巴克建立合作以來，Alsea在拉丁美洲授權(quán)經(jīng)營的星巴克門店已超過900家?！　　　W洲市場上，未來Alsea除了接手星巴克的門店經(jīng)營，也將為法國、荷蘭、比利時和盧森堡的179家星巴克門店提供支持。星巴克在這四個地區(qū)市場目前有超過260家門店。　　 星巴克在歐洲的拓張之路并不順利，近幾年一直增長緩慢。根據(jù)該公司披露的2017財年財報，星巴克在英國市場同店客流小幅下滑，收益下跌了2%；EMEA（歐洲、中東、非洲）市場營業(yè)額僅增長5%，且主要是由土耳其與中東市場貢獻的?！　　　“验T店經(jīng)營權(quán)賣給合作伙伴，對星巴克而言也并不是第一次。早在2016年，星巴克就將其在德國全部門店的經(jīng)營權(quán)賣給了西班牙餐飲經(jīng)營公司AmRest，后者是星巴克在波蘭、保加利亞等東歐地區(qū)國家的合作伙伴。　　　　與獨立咖啡店密集、市場飽和度相對較高、且競爭激烈的歐洲市場相比，諸如像中國咖啡消費市場對于星巴克而言顯得更有潛力。在星巴克的歐洲業(yè)務(wù)精簡并重組之后，未來集團將把更多精力放在突破美國及中國市場的增長上?！　　　　〔贿^，即使是在這些潛力市場，挑戰(zhàn)也仍然存在。根據(jù)星巴克2018年第三財季財報，其全球同店銷售額僅增長1%，中國同店銷售額則下跌2%，中國及亞太區(qū)市場營業(yè)利潤率則下跌7.6%，為9年來的首次下滑。cription-url="http://puruisaisi.cn/file/upload/202207/18/233924191.gif" /> 星巴克要開始大裁員了！ 根據(jù)KevinJohnson給出的信息，星巴克的上述重大改變將從本周開始，并將持續(xù)到11月份，包括“領(lǐng)導(dǎo)層的改變”和部分崗位調(diào)整。公開資料顯示，星巴克最近幾個月已經(jīng)發(fā)生了重大高層人事變動。 關(guān)于這次星巴克的裁員，先給大家來劃一下重點：1、裁員同時進行的是組織架構(gòu)調(diào)整；2、裁員人數(shù)不確定，反正人數(shù)不少；3、從高層開始開刀，由上向下裁員；4、本周開始裁員，預(yù)計持續(xù)到11月。 經(jīng)濟大蕭條，大如星巴克這種全球咖啡連鎖行業(yè)巨頭在面臨銷售壓力時，也開始進行裁員甚至包含高層。裁員潮滾滾而來，而多數(shù)人還未意識到自身、乃至公司和行業(yè)所面臨的境遇，沒有人會提醒你公司的人力資源管理在發(fā)生著什么。 事實上，星巴克給員工的壓力也不小 離職伙伴吐槽三座大山：月餅，粽子，QA，上班天天笑，值班后根本笑不出，追這追那，賣粽子賣月餅，卡食品，顧客都以為有提成，鬼知道沒提成，賣不好還被罵，試過本來11點下班要帶著新人收夜又要核對門店庫存加班到凌晨3點，伙伴同樣兼顧賣卡和賣杯的『任務(wù)』，拿著月薪上千的工資， 承受月薪上萬的壓力。 你所在的部門是否在為公司創(chuàng)造不可替代的價值？評價一個部門是否關(guān)鍵，已經(jīng)不僅是評價這個部門是否在創(chuàng)造價值，而是是否在創(chuàng)造不可替代的價值。 裁員、關(guān)店、業(yè)績下滑，這些事情發(fā)生在前幾年一直處于業(yè)績不斷擴張，業(yè)務(wù)發(fā)展不斷增長的星巴克身上，相信是絕大多數(shù)人都想象不到的事情?？磥磉@次，星巴克洗牌力度真的不小！推薦閱讀55歲的伙伴！這家星巴克，只收55歲以上員工，堪稱『最老』星爸爸cription-url="http://puruisaisi.cn/file/upload/202207/18/233924601.jpeg" data-croporisrc="http://puruisaisi.cn/file/upload/202207/18/233924601.jpeg" data-cropx1="0" data-cropx2="850" data-cropy1="0" data-cropy2="562.0967741935483" data-ratio="0.6611764705882353" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="850" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202207/18/233924671.jpeg" style="caret-color: rgb(51, 51, 51);color: rgb(51, 51, 51);font-family: -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "PingFang SC", "Hiragino Sans GB", "Microsoft YaHei UI", "Microsoft YaHei", Arial, sans-serif;font-size: 17px;letter-spacing: 0.5440000295639038px;white-space: normal;text-align: center;widows: 1;box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;visibility: visible !important;width: 558px !important;margin: 0px;" />星巴克豈止只有咖啡與第三空間！

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