視頻丨Coffee with April 《為啥選擇 Loring 作為我們的烘焙機(jī)?》

嗯，還是先放上視頻：Patrik Rolf是哥本哈根咖啡品牌 April Coffee Roastery的創(chuàng)始人和CEO，官網(wǎng)是 aprilcoffeeroasters.com品牌取名為April，據(jù)我觀察是因?yàn)閯?chuàng)始人很喜歡四月的感覺(jué)，所以沒(méi)準(zhǔn)會(huì)喜歡聽(tīng)五月天的歌，畢竟隔得也不是很遠(yuǎn)～～Patrik更出名的是拿到了WBrC2019屆的亞軍，對(duì)的，就是豆子杜嘉寧拿到冠軍的上一屆，左二比較呆的就是他了：這是 Coffee With April 系列視頻的第 2篇，聊的是選擇 Loring烘焙機(jī)的一些考慮。視頻中的機(jī)器其實(shí)已經(jīng)在系列視頻中出現(xiàn)很多次了，型號(hào)是Loring S15 Falcon，標(biāo)稱載豆量是15kg，外形在我看來(lái)是很好看的，比較厲害的是穩(wěn)定控制烘焙過(guò)程之余還能節(jié)省燃?xì)夂颓鍧嵨矚狻驗(yàn)闆](méi)有收到贊助，就不作詳細(xì)的介紹了。技術(shù)上呢，據(jù)我觀察，在烘焙過(guò)程中 Patrik是非常在意ROR的，會(huì)以此為根據(jù)來(lái)做熱量的調(diào)控。具體的操作上也如視頻所講，會(huì)充分考慮到機(jī)器的性能。可能有人會(huì)有興趣看一看 Patrik的烘焙曲線，姑且把他的一支盧旺達(dá)的烘焙曲線貼在下面