豆汁dirty？油條咖啡？中國(guó)人真的什么都敢往咖啡里加！

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)咖啡是一個(gè)“洋玩意兒”。據(jù)了解，咖啡是在19世紀(jì)后期由法國(guó)人傳到中國(guó)云南的。很長(zhǎng)的一段時(shí)間，咖啡在中國(guó)都處于“水土不服”的狀態(tài)。但隨著20世紀(jì)90年西方文化在中國(guó)的傳播，咖啡代表的別樣西方生活方式被大眾接受。經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展，中國(guó)的咖啡市場(chǎng)與更加廣泛的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)同步發(fā)展。隨著中國(guó)年輕一代觀念的改變以及世界飲食文化快速變化，咖啡在中國(guó)越來(lái)越受歡迎，甚至也開(kāi)始卷起來(lái)了。刨除做大做強(qiáng)的咖啡連鎖品牌，其實(shí)掀起中國(guó)精品咖啡熱潮的一個(gè)主要原因是數(shù)百萬(wàn)年輕的咖啡愛(ài)好者正在嘗試新的嘗試?，F(xiàn)在，就讓大家跟隨小編來(lái)看看這些充滿(mǎn)“中國(guó)特色“的咖啡。油條+豆?jié){是不是你的早餐標(biāo)配？泉州，一個(gè)名叫巴浪魚(yú)的咖啡館靠著一根根新鮮出鍋的酥脆油條成功出圈。這是阿芙佳朵（濃縮咖啡液+冰淇淋的組合）更接地氣的新吃法——油條蘸著冰淇凌和咖啡，美！你想模仿？可能有點(diǎn)難，咖啡館對(duì)門(mén)的油條店可是泉州一家30多年的老字號(hào)，就連巴浪魚(yú)也要根據(jù)油條店的營(yíng)業(yè)時(shí)間，限時(shí)售賣(mài)這款味美的飲品。當(dāng)然嘍，萬(wàn)能的油條非常百搭，拿鐵、美式任意組合！類(lèi)似這樣的“地方特色”咖啡非常多。其中最最最想和大家分享的就是在上海國(guó)際咖啡美食文化節(jié)“驚艷”全場(chǎng)的豆汁dirty。來(lái)自北京的捌比特咖啡一個(gè)大動(dòng)作，保證你可以喝到最正宗的北京味道。濃郁的濃縮咖啡搭配酵感十足的豆汁，您喝著沒(méi)?。?img class="rich_pages wxw-img" data-ratio="1.1064981949458483" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202206/29/144002231.png" data-type="png" data-w="554" style="height: 612.68px;width: 553.74px;" />當(dāng)豆腐腦遇到咖啡，你信不信，一喝秒上頭！豆腐腦拿鐵的創(chuàng)意來(lái)自天津一家沒(méi)有裝修的咖啡館—Soul g Coffee。無(wú)須多言，店里滿(mǎn)滿(mǎn)的咖啡“榮譽(yù)證書(shū)”就已經(jīng)證明老板是一個(gè)咖啡高手。設(shè)計(jì)創(chuàng)意咖啡的配方，這不是信手拈來(lái)嘛？用自制的希臘酸奶搭配杏仁酸奶，濃縮咖啡液液大有講究，拼配咖啡豆萃取的espresso搭配咖啡花蜜和黃糖，將二者混合就是一份充滿(mǎn)特色的創(chuàng)意咖啡。你以為到這里就結(jié)束啦？可不！它是一碗“豆腐腦”，小料的加持必不可少。額外搭配自制的樹(shù)莓醬、蒜泥、云南咖啡莊園的咖啡花、香菜和薄荷，什么是快樂(lè)咖啡？這就是！這些都只是地方特色？國(guó)家博物館咖啡來(lái)了，北京東長(zhǎng)安街中國(guó)國(guó)家博物館內(nèi)就有一家咖啡館?？凑沟耐瑫r(shí)喝一杯咖啡，再來(lái)一塊大盂鼎曲奇餅干，感覺(jué)秒變文化人！曲奇餅干的保質(zhì)期有90天，還可以帶回家給朋友做個(gè)伴手禮呢。本土化浪潮的興起，當(dāng)然是一件好事。尋求改變、創(chuàng)新、差異化發(fā)展，對(duì)整個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō)都非常重要。從杯子到種子，精品咖啡的每一個(gè)環(huán)節(jié)都在精挑細(xì)選?？Х葞熓菍⒖Х瘸尸F(xiàn)給消費(fèi)者的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，怎樣讓沒(méi)有接觸過(guò)咖啡的人喜歡并將其當(dāng)作是尋常普通的事情很難，需要?jiǎng)幽X。培養(yǎng)國(guó)人的咖啡接受度，將其與傳統(tǒng)食材相融合，“民間”咖啡才是咖啡能夠走進(jìn)大眾的最佳途徑。你覺(jué)得呢？圖片來(lái)源：小紅書(shū) 網(wǎng)絡(luò)

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