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來(lái)到2019年年末，IGCA也在廣州迎來(lái)了今年的最后一站賽事。在12月12-14日連續(xù)三天里，五十多位中韓評(píng)審共聚一堂，客觀公正地在兩百多款參賽豆中，評(píng)選出了24支獲獎(jiǎng)咖啡豆。
IGCA比賽方式新穎，每個(gè)賽區(qū)都會(huì)采用不同產(chǎn)區(qū)的咖啡進(jìn)行比賽，繼上海賽區(qū)指定的“非洲地區(qū)”和青島賽區(qū)指定的“美洲地區(qū)”后，廣州賽區(qū)的指定產(chǎn)地為“亞洲地區(qū)”?！盁o(wú)須到比賽現(xiàn)場(chǎng)”的參賽模式，也吸引了很多自家烘焙咖啡館、咖啡烘焙廠和公司參賽，參賽選手只要把咖啡樣品寄給主辦方，等待評(píng)審結(jié)果出爐即可。
· 賽果公布·意式咖啡組
▏意式組領(lǐng)獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)
單品咖啡組
▏單品組領(lǐng)獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)
· 賽事評(píng)審·五十多位評(píng)委在3天時(shí)間里評(píng)審了超過(guò)200支參賽咖啡，為勞苦功高的各位打call！
▏意式組評(píng)委合影
▏單品組評(píng)委合影
▏感謝辛勞的評(píng)委們
▏韓國(guó)烘焙協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)Choi,Seongil與評(píng)審長(zhǎng)安藝琳IGCA與常見(jiàn)的比賽不同，評(píng)審不會(huì)接觸到選手，只是根據(jù)評(píng)審規(guī)則來(lái)評(píng)判咖啡，精力都聚焦在咖啡的感官部分。此外，中韓評(píng)審在工作中相互交流，相互提高。
IGCA賽事分為意式組和單品組，所有參賽的意式咖啡豆與單品咖啡豆均用阿卡迪亞和homezest萃取出品，保證公平公正。
▏賽事工作人員合影· 賽事花絮 ·
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讓大眾喝到一杯“好咖啡”，永遠(yuǎn)是咖啡人與從業(yè)者追求的目標(biāo)。IGCA目的也同樣如此，中韓評(píng)委雙雙聯(lián)合，使用標(biāo)準(zhǔn)化的出品，對(duì)各個(gè)參賽咖啡進(jìn)行評(píng)定。賽事促進(jìn)咖啡烘焙的進(jìn)步，也讓“好咖啡”離大眾越來(lái)越近。同樣，烘焙師通過(guò)賽事也能了解到中韓兩國(guó)的咖啡烘焙差異、飲用口味差異，吸取兩國(guó)評(píng)委的意見(jiàn)，并在烘焙上加以調(diào)整。參與賽事的咖啡豆也能持續(xù)在門(mén)店銷售，更加平民化、接地氣。
