罐裝咖啡銷量比夏季漲了3成！這個冬季，杭州便利店的熱飲火了

“好冷啊。”昨天晚上，在杭州萬泰城門口，和男朋友一起來看電影的小戴剛從車上下來，就在寒風中哆嗦起來。電影還有10分鐘開場，小戴先跑進了旁邊的全家便利店，“先買杯熱咖啡暖和一下吧。”

　　在寒冬，很多人喜歡買上一杯熱騰騰的奶茶或飲料。熱飲的暢銷也讓商家看到商機，紛紛在店里擺出暖柜?？煽诳蓸?、一鳴食品、農夫山泉、康師傅和三得利等品牌紛紛加碼熱飲品種。


　　便利店暖柜里的熱飲。攝影 程超

　　“姜絲可樂”不用自己買姜絲制作了

　　在全家便利店，暖柜就放在店門口，旁邊是熱氣騰騰的關東煮，讓顧客一進門就被一陣暖意包裹住。

　　暖柜里面的飲料，主要是茶、牛奶和咖啡飲品，如三得利的烏龍茶、康師傅的茉莉花茶、伊利的利樂包牛奶、雀巢的鐵罐裝咖啡。

　　便利店的工作人員正在拆暖柜下面整箱的罐裝咖啡：“沒辦法，暖柜太小了，每次放不了幾瓶，買的人又多，每天要加好幾次貨。”

　　除了這些飲料，還有不少品牌推出了熱飲專賣，只在冬季銷售。例如，可口可樂推出了一款中國市場限定的新品“生姜+”，這款汽水的賣點在于加入了生姜汁，且加熱后仍然有汽水口感，可以熱飲，或者倒入杯中微波爐加熱。

　　據(jù)介紹，這款大規(guī)模推向市場的即飲姜味可樂，主要是在姜汁含量和加熱溫度上做了改良，產品在加熱至50℃時更接近人們在家中自己制作的“可樂煲姜”的口味。

　　此外，去年年底，北冰洋飲料發(fā)布了杞橙、天生桂杞、敲核、打麥等四款熱飲新品。

　　北冰洋相關負責人表示，這四款飲料均主打養(yǎng)生健康，除了適應年輕人口味，也在營養(yǎng)方面進行了調整升級。

　　杭州地區(qū)COSTA咖啡銷售比夏天漲了3成

　　除了暖柜，還有一些便利店和專賣店提供微波爐給飲料加熱的服務。

　　在一鳴真鮮奶吧，一張“熱飲”的標簽粘在冷柜上。工作人員解釋說，這個冷柜里除了有限的兩三款酸奶和即調飲料外，都可以免費提供加熱服務，一般只需30秒到60秒時間，“最近來店里買飲料的顧客，一般都會要求加熱。”


　　尤其是這兩年新推出的黑枸杞、青稞燕麥口味的溫酸奶，主打谷物養(yǎng)生、溫補的系列產品，上市以來得到了廣泛好評，冬季貨柜最上面一層幾乎都是留給溫酸奶的。


　　由于今年冬天溫度格外低，這些熱飲的銷量特別好?？煽诳蓸贩矫姹硎?，隨著天氣轉冷，消費者更愿意從暖柜里拿取飲品，一邊飲用一邊暖手。在杭州地區(qū)，今年公司主推的熱飲是COSTA系列咖啡飲料，有拿鐵、美式、金妃拿鐵三個口味。與去年夏天相比，COSTA咖啡在冬季的銷量增長了約30%，而且更多產出是從便利店這類有暖柜的客戶上。

　　需要注意的是，不是所有的飲品都可以放進暖柜。咖啡、奶茶、一些果味飲料等可以常溫保存的飲品，本身耐熱，放在暖柜不會對其保質期、營養(yǎng)成分等造成很大影響，但是有部分酸奶、NFC果汁（“非濃縮還原汁”，將新鮮水果清洗榨汁，經瞬間殺菌后直接罐裝）等需要低溫冷藏的飲品并不適合放在暖柜，否則會破壞其營養(yǎng)價值、影響保質期。

　　記者 程超
標簽: 罐裝咖啡 杭州 便利店 熱飲