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隨著冬天的到來，包括開店速度在內(nèi)，整個世界的節(jié)奏都好像慢了下來。12月的新店雖然不多，但質(zhì)量都很高，而且各有風格。
接下來推薦的4家新店，我想足夠滿足眾口難調(diào)的你們，對咖啡、冬天和圣誕的美好想象。
溫暖細膩的咖啡禮遇光景一會在僅有600米長的永康路上，好品質(zhì)的精品咖啡館卻一家連著一家，最近又多了一家獨特的精品咖啡空間?！腹饩耙粫故晴飕i光景打造的新店，不久前開始試營業(yè)。與常見的咖啡館不同，這是一家“體驗式”的獨特空間。
沿街一面干凈的白墻，復古的藍色木質(zhì)門窗，一輛復古自行車停在門外，門口掛著手寫的“一會”，還未進門就能感受到這里的閑適。
走進店內(nèi)，亦是白、藍加上木色的基調(diào)，光線柔和溫暖，心情也會跟著慢下來。因為是“體驗式”的咖啡館，店主建議在吧臺入座，一對一地與你溝通，為你制作只屬于你的一杯咖啡。
店里目前的咖啡菜單只有兩種，Xmas Blend（圣誕拼配）和 Mystery Set（神秘款）。圣誕拼配可以做手沖或是奶咖，我們這次先品嘗了圣誕奶咖。
奶咖入口溫暖又柔和，咖啡帶有明顯的莓果風味和淡淡的發(fā)酵感，與牛奶的香甜也融合地很好。店主說這樣的拼配靈感來自于“紅色系”,又很適合喝點小酒的圣誕。店主隨后倒了一小杯拉花缸中余下的牛奶，讓我們體驗牛奶打發(fā)后的風味和口感。牛奶的奶腥味幾乎沒有，甜度則很高，店主透露說店里的牛奶也是經(jīng)過拼配的，是為了與咖啡更好地融合。
店主正在用法蘭絨手沖，為客人定制神秘拼配至于神秘款，在制作之前，店主會詢問希望得到一杯什么風味的咖啡。我表達了希望得到干凈、酸甜，有“山澗泉水”般口感的一杯。了解了我的需求之后，店主便開始拼配豆子、制作咖啡。
從磨豆到出品，每個環(huán)節(jié)店主都會讓我聞香。喝咖啡的時候，更是在不同的溫度讓我聞不同的香氣，喝不同風味口感的咖啡。而我想要的風味口感，在溫度的變化中，逐漸得體現(xiàn)出來，最終魔術(shù)般的得以實現(xiàn)。
從青澀多汁的橘子般的果酸，到甜感漸漸呈現(xiàn)，到最后的一杯冰咖啡，入口真的清冽甘甜。
整個品嘗咖啡的過程，店主一步一步在引導你去細細品味、嘗試描述這杯咖啡，細致且真誠。光景一會希望通過這樣的體驗模式，將咖啡微妙、細小的風味特性都放大，將平時可能被忽視掉的咖啡之美都呈現(xiàn)出來。
所以不管是想喝一杯好咖啡，了解一些關(guān)于咖啡的知識或故事，還是想度過溫暖閑暇的片刻，都可以去體驗一番。光景一會目前在試營業(yè)，正式營業(yè)后采用預約制，出發(fā)前要先做好預約準備。
上海永康路68號
大肆擼貓，最美圣誕Thecupcatcafe路過威海路的時候，被一個掛滿圣誕花環(huán)的櫥窗吸引，竟然是一家新的咖啡館。就在之前推薦過的Wish me luck隔壁，「Thecupcatcafe」風格卻與之截然不同。
「Thecupcatcafe」的整個空間是白色+磚紅色的設計，在以往的咖啡館中并不常見。中午陽光好的時候，亮堂又溫暖?；蛟S是空間的配色，與圣誕樹、圣誕裝飾搭配尤為和諧，讓人不禁以為它是專門為圣誕節(jié)開設的。
這里的咖啡菜單比較常規(guī)，不過品質(zhì)過關(guān)。冰拿鐵中濃縮香氣很足，比較濃郁，與牛奶更融合一些之后，比較好喝。
蛋糕甜點是這里的特色，店主推薦的莓果紅絲絨，顏值高還很美味。草莓、藍莓都很新鮮，紅絲絨蛋糕胚很濕潤，中間的草莓醬應該是融合了新鮮草莓打的果泥，甜度適中，可以吃到果肉，隱約還有玫瑰的香氣。不過，咖啡、甜點和怎么拍都是大片的圣誕場景，都還不是最大的重頭戲。往里走藏著一個紀念碑谷般的擼貓區(qū)！
進入擼貓區(qū)需要穿好一次性鞋套，保持小貓生活區(qū)域的干凈衛(wèi)生。貓咪一只比一只乖巧可愛，也有逗貓棒、寵物玩具，可以與小貓熟悉、一起玩耍。
找個好天氣來找小貓玩，2019年之前，你就可以有貓了！
威海路854號
上海街頭最酷的崽館WAWY相信上海的咖啡愛好者對onirii一定不會陌生，由onirii同班人馬打造的「WAWY」，在復興公園開業(yè)半年多的時間后，最近在烏魯木齊中路上又開了一家新店。
半圓的拱形大門，在附近的建筑中間顯得尤其搶眼。我們在天黑后光顧，門面上的燈光已經(jīng)亮起，科技感十足，實在太酷了。穿過玻璃門走進店內(nèi)，像是步入了太空艙，灰白色為主色調(diào)、不銹鋼推門和吧臺，整個空間極具現(xiàn)代感。WAWY的菜單做在透明亞克力板上，也是精心設計過的，咖啡有意式和手沖。值得一提的是，這里所有的奶咖，可以用 Vitasoy 的豆奶代替。豆奶的豆香非常濃郁，口感上又比較干凈，與咖啡融合，風味非常驚喜。若是有乳糖不耐受的朋友，或是純粹喜愛或好奇，推薦大家去嘗一嘗。
手沖單品可以選擇的豆子也非常豐富。挪威品牌 Coffee Collective 的豆子比較多，也有 onirii 自家的豆子，喜歡手沖的朋友也不可錯過。
”太空艙“一側(cè)的金屬門推開，是一間酒吧，也期待下次可以來酒吧體驗！烏魯木齊中路66號
在最冷的冬天，吃最甜的下午茶SeveN Coffee淮海路附近也開新店了，不過雖然在鬧市區(qū)，拐進成都南路上，「SeveN Coffee」開在這里也算比較安靜自在。墻面、桌面均采用的黑色大理石，搭配暖色燈光，給店面帶來了一些溫度。整面的花墻，想必也會成為一個網(wǎng)紅打卡點。雖然在上海形形色色的咖啡館中，風格不算有特色，但坐在寬敞亮堂的空間里也算舒適。
在這家店的咖啡師，上個月才在 Resume Coffee 見過面，他還記得我也讓人瞬間好感倍增。在咖啡師的推薦下，點了一杯澳白和一杯手沖耶加。澳白的咖啡用的是巴西、哥倫比亞和埃塞的拼配，入口柔和順滑，奶味比較重，非常香甜，不過與咖啡協(xié)調(diào)得非常和諧，還是很好喝的。手沖耶加的出品也同樣不錯，柑橘的果酸明顯、口感也很明亮清爽。
店主推薦說，其實除了咖啡好喝，甜點更是SeveN的主打，不過因為當天沒有足夠久坐的時間，還沒來得及品嘗。所以大家也可以去嘗嘗看，告訴我好不好吃~成都南路115-117號
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