不吃米飯也飽腹！入夏前瘦斤妥妥的

「紫菜包蛋Egg Sushi」經(jīng)常有幫友跟阿濤說(shuō)一看烘焙幫食譜，就頭昏眼花，因?yàn)樽约阂恢軟](méi)碰米飯了，本來(lái)就扛不住，突然刺激一下食欲，瞬間感覺(jué)要崩。聽(tīng)到這里，我往往是又好氣又好笑，如果說(shuō)為了瘦，必須讓生存質(zhì)量下降，我是一萬(wàn)個(gè)不贊同的。我就選擇運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)釋放多巴胺讓我快樂(lè)，運(yùn)動(dòng)讓我身體充滿(mǎn)活力，運(yùn)動(dòng)讓我不必克制食欲。當(dāng)然，理都懂，可還是有人追問(wèn)，有沒(méi)有不含米飯，但又能吃飽的方子？當(dāng)然有呀，比如今天這款紫菜包蛋，原本屬于米飯的位置，現(xiàn)在塞滿(mǎn)了雞蛋絲，一口下去別提有多滿(mǎn)足了，至于能不能瘦，我就不知道啦~By 幫主阿濤材料份量：兩份雞蛋 4個(gè)鹽 3g黑椒碎 少許食用油 少許黃瓜 半根水果胡蘿卜 半根紫菜 2張香甜沙拉醬 適量藤椒肉松 20g過(guò)程cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9l6VqqtyjqNXCXwsziaOvphSQwdYRt8hibYpVECrJdqzxkfT8HrOfhHibHg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="575" data-cropsely1="0" data-cropsely2="383" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202303/31/113400771.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />1、4個(gè)雞蛋加3g鹽和少許黑胡椒碎打勻。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9l6VqqtyjqNXCXwsziaOvphSQwdYRt8hibYpVECrJdqzxkfT8HrOfhHibHg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="575" data-cropsely1="0" data-cropsely2="383" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202303/31/113400541.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />2、不沾平底鍋（20cm*22cm）淋少許食用油，中火加熱至四成熱，倒入一半蛋液。四成熱大約120度，如果溫度偏高，蛋液會(huì)迅速凝固難以攤開(kāi)，如果溫度低，蛋液易分散不成片。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9l6VqqtyjqNXCXwsziaOvphSQwdYRt8hibYpVECrJdqzxkfT8HrOfhHibHg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="575" data-cropsely1="0" data-cropsely2="383" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202303/31/113400711.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />3、用中火將蛋餅煎至完全凝固熟透，剩下一半蛋液，同樣是煎成蛋餅。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9l6VqqtyjqNXCXwsziaOvphSQwdYRt8hibYpVECrJdqzxkfT8HrOfhHibHg/?wx_fmt.jpeg" data-croporisrc="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202303/31/113400271.jpeg" data-cropx1="72.97380585516179" data-cropx2="1207.0261941448382" data-cropy1="49.225825886133144" data-cropy2="803.365478461693" data-ratio="0.66431718061674" data-s="300,640" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202303/31/113400831.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1135" />4、兩片蛋餅卷起，然后切成絲待用。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9l6VqqtyjqNXCXwsziaOvphSQwdYRt8hibYpVECrJdqzxkfT8HrOfhHibHg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="575" data-cropsely1="0" data-cropsely2="383" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202303/31/113400891.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />5、黃瓜和水果胡蘿卜洗凈去皮切絲。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9l6VqqtyjqNXCXwsziaOvphSQwdYRt8hibYpVECrJdqzxkfT8HrOfhHibHg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="575" data-cropsely1="0" data-cropsely2="383" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202303/31/113400761.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />6、底部墊壽司簾，紫菜（20cm*18cm）上鋪滿(mǎn)雞蛋絲，然后均勻擠上香甜沙拉醬。注意紫菜的末端要留出2厘米不要鋪食材，便于收口。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9l6VqqtyjqNXCXwsziaOvphSQwdYRt8hibYpVECrJdqzxkfT8HrOfhHibHg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="575" data-cropsely1="0" data-cropsely2="383" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202303/31/113400181.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />7、雞蛋上鋪10g藤椒肉松，當(dāng)然肉松的口味可以任意選擇了，自制肉松也沒(méi)問(wèn)題。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9lNE0A6p35O8SCRqnjbXBuTx31P6njDq4QPQY6sFcaGtTn8IibPfiaGDyg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="575" data-cropsely1="0" data-cropsely2="383" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202303/31/113400661.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />8、在壽司的起始端擺適量黃瓜絲和胡蘿卜絲，然后擠適量沙拉醬。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9lNE0A6p35O8SCRqnjbXBuTx31P6njDq4QPQY6sFcaGtTn8IibPfiaGDyg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="575" data-cropsely1="0" data-cropsely2="383" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202303/31/113400221.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />9、借著壽司簾一點(diǎn)一點(diǎn)卷起來(lái)，一邊卷，一遍按壓，才不會(huì)松散。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9lNE0A6p35O8SCRqnjbXBuTx31P6njDq4QPQY6sFcaGtTn8IibPfiaGDyg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="578" data-cropsely1="0" data-cropsely2="385" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202303/31/113400581.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />10、一定要有一把鋒利無(wú)比的刀，和一塊干凈的濕布，每切一下就把刀擦干凈，這樣切出來(lái)的切面才漂亮。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9lNE0A6p35O8SCRqnjbXBuTx31P6njDq4QPQY6sFcaGtTn8IibPfiaGDyg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="578" data-cropsely1="0" data-cropsely2="385" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202303/31/113400991.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />11、紫菜包蛋就做好了。TIPS1、沒(méi)有方形平底鍋怎么辦呢？其實(shí)只要是平底鍋就可以了，圓形平底鍋也可以，反正蛋餅是切絲用的，對(duì)形狀并沒(méi)有要求。2、里邊兒食材可以換嗎？青瓜和蘿卜、肉松可以根據(jù)自己的喜歡換成蟹棒、肉腸、玉米、菠菜等其他食材。3、煎蛋餅時(shí)鍋的溫度如何判斷？如果你有紅外溫度槍就最方便了，如果沒(méi)有，就將手掌放在鍋面上3厘米的位置，掌心能夠感覺(jué)到溫?zé)峋筒畈欢嗔恕?、沒(méi)有這種大張的紫菜怎么辦？去買(mǎi)啊，超市和淘寶都有賣(mài)！5、阿濤的嘴，我信你個(gè)鬼，放這么多沙拉醬我還能瘦嗎？咳咳···你別放沙拉醬就是了，可以試試酸奶和番茄醬唄~把我設(shè)為星標(biāo)這樣就能天天見(jiàn)啦~點(diǎn)擊閱讀原文查看更多原創(chuàng)食譜讓烘焙更簡(jiǎn)單▼ ▼ ▼本文是烘焙幫第1486原創(chuàng)食譜「享、贊、看三連」▽▽▽ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)