再貴也要買？像Ernst Knam大師這樣設(shè)計(jì)糕點(diǎn)果然不愁賣

作為因建筑、時(shí)裝、藝術(shù)、繪畫、歌劇、足球、旅游，聞名于世的米蘭，是世界上最著名的時(shí)尚和設(shè)計(jì)之都，所以很多人在提起米蘭兩個(gè)字的時(shí)候總是習(xí)慣性的加上“國際”二字。就連對于當(dāng)?shù)氐倪@家糕點(diǎn)店也是一樣……用設(shè)計(jì)創(chuàng)作不一樣的糕點(diǎn)，輕松征服每一位吃貨。▼“我擦嘞，這不就是一個(gè)作品嗎？”相信很多人在看到這一系列作品時(shí)的反應(yīng)跟小伊是一樣的。沒有裝飾、沒有背景，有的僅是顏色的改變而已。其實(shí)他們確實(shí)是使用不同的配方制作而成：橙子、藍(lán)莓、覆盆子、白巧克力、或許再來一點(diǎn)色素，就這樣用淋面勾勒出了不一樣的新風(fēng)尚。是不是很好奇是誰創(chuàng)作出了如此俏皮又多彩的它們呢？小伊也已經(jīng)迫不及待了呢……▼沒錯，這些作品全部出自Ernst Knam大師之手，他是一位極具才華、經(jīng)驗(yàn)豐富的糕點(diǎn)大師，意大利名店“Pasticceria Ernst Knam”的創(chuàng)始人，他的作品以顏色、空間想象和細(xì)節(jié)處理聞名，在2012年時(shí)Ernst Knam大師也以巧克力showpiece選手及隊(duì)長的身份獲得了冰淇淋世界杯的冠軍，并且他還曾登陸《so good..》#13。就在前不久的“Pasticceria Ernst Knam”店鋪25周年紀(jì)念日上，小伊也再次見證了Ernst Knam大師的風(fēng)采，以及4款25周年紀(jì)念作品。Chocolates：作為最簡約的造型，在巧克力上僅僅刻上了“K”字LOGO，并用覆盆子、柚子、胡椒、檸檬、熱情果、黑醋栗等創(chuàng)作出不同風(fēng)味的巧克力，讓簡單也能多選擇。Macarons：全新推出的馬卡龍以甜味及咸味為基本，添加焦糖、柚子、酸桔、意式肉桂、開心果、鵝肝、大黃等制出一系列與眾不同的風(fēng)味馬卡龍。Individual entremetQuiches在2015年時(shí)，Ernst Knam將原店“L’Antica Arte del Dolce” 重新裝修并正式更名為“Pasticceria Ernst Knam”，這家店絕對是Ernst Knam大師的心血之作，努力經(jīng)營25年之久一直都有非常不錯的口碑，不過略貴的價(jià)格也是大家一直吐槽的點(diǎn)。在獲得冠軍后，Ernst Knam也正式開啟了他與眾不同的職業(yè)道路，除了開店他還成為了意大利美食類電視節(jié)目“巧克力之王”的主講，并且毫不藏私的為大家分享自己作品的技術(shù)點(diǎn)，以及可復(fù)制性……當(dāng)然是否真的可復(fù)制小伊就不知道了，但是作為一名巧克力匠人，Ernst Knam大師的這些作品可絕對不能錯過。同樣是模制，巧克力上究竟能夠繪制哪些色彩，切開后內(nèi)里又有怎樣的滋味呢？▼ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)