一個(gè)朋友收到我寄出的2018定制臺(tái)歷，翻完發(fā)消息給我：“明年的比賽還挺有看頭的，4月去新加坡看亞洲西點(diǎn)杯、10月底去法國(guó)看世界巧克力大師賽，妥妥的?！痹掍h一轉(zhuǎn)他又問我，“我也想?yún)⒓颖荣愬憻掑憻捵约海俏以趺磁袛嗄膫€(gè)比賽可以參加呢？”我跟他說，這雖然是個(gè)好問題，但誰也沒個(gè)標(biāo)準(zhǔn)答案，每年比賽是很多，選擇一個(gè)優(yōu)秀的或者合格的比賽參加，然后有所收獲確實(shí)很難。行業(yè)里的比賽排的上號(hào)的如世界巧克力大師賽（WCM）、西點(diǎn)世界杯（WPC）、世界面包大賽等都已形成了完整的賽事框架，不用說，它們絕對(duì)是優(yōu)秀的賽事代表，有機(jī)會(huì)參加它們的預(yù)選賽、洲際賽的話都會(huì)有所收獲。
那么沒有參賽經(jīng)驗(yàn)的小白如何選擇賽事參與？單從我個(gè)人的角度來說，判斷一個(gè)比賽是否值得參加的標(biāo)準(zhǔn)有幾個(gè)方面大抵是值得作為綜合考量的點(diǎn)。01主辦方是誰？國(guó)內(nèi)外的比賽我看了很多、也參與了很多賽事報(bào)道，毫不夸張的說：一個(gè)賽事的水準(zhǔn)如何看一看主辦方基本上就有數(shù)了。組織一場(chǎng)優(yōu)秀的賽事考量的不僅是主辦方的策劃能力，更多的還包含執(zhí)行力、主題概念、賽事質(zhì)量&高度等層面。打個(gè)比方有兩場(chǎng)比賽可供選擇A：比賽賽訊清晰、日程框架一目了然、邏輯順暢、組委會(huì)工作人員清楚了解賽事所有信息；B：比賽賽訊模糊、日程凌亂、框架不嚴(yán)謹(jǐn)、組委會(huì)工作人員賽事解答模棱兩可……非要比賽，選誰一目了然。02贊助商是誰？近朱者赤近墨者黑，比賽也是如此。光有優(yōu)質(zhì)的主辦方是絕對(duì)支撐不起一場(chǎng)比賽的，如果是新比賽那另當(dāng)別論。一般和頂級(jí)品牌一起玩的小伙伴們基本都是同級(jí)別的水準(zhǔn)，所以賽事主辦方的高度也直接決定了它選擇的贊助商水準(zhǔn)。門當(dāng)戶對(duì)的贊助商對(duì)賽事主辦方來說絕對(duì)是錦上添花的助力，除了能提升品牌影響、保證賽事質(zhì)量以外，更直白的一點(diǎn)：至少比賽的獎(jiǎng)金、獎(jiǎng)品、選手回報(bào)方面都能有絕對(duì)的保障。03評(píng)委席是誰？所有的比賽基本都有“公平、公正、公開”的口號(hào)，單從觀眾或者比賽選手來看，誰又能知道是不是真的“公平、公正、公開”了呢？很簡(jiǎn)單，看評(píng)委席上都是誰就夠了。評(píng)委席不只是有主辦方、贊助商方的裁判代表，同時(shí)另有中立的、能夠代表行業(yè)技術(shù)水準(zhǔn)的評(píng)委在，這是一場(chǎng)比賽最大化避免黑幕的有效手段之一。據(jù)我所知，經(jīng)常做評(píng)委的前輩們對(duì)是否入席成為評(píng)委一員也是要經(jīng)過篩選和考量的，德高望重、不失偏頗的評(píng)委加盟一場(chǎng)比賽本身就是對(duì)賽事的認(rèn)可，同時(shí)對(duì)比賽選手的招募也絕對(duì)是加分項(xiàng)，我就見過很多因?yàn)樵u(píng)委席有自己的偶像為了追隨他們而參賽的選手，這種現(xiàn)象也很常見。
04誰去參加比賽？比賽質(zhì)量怎么樣，看一看哪些人去參加比賽就知道了。網(wǎng)絡(luò)那么發(fā)達(dá)，多查查往屆比賽選手的信息，基本都會(huì)有曝光；但是如果某個(gè)比賽不是第一次舉辦，但是網(wǎng)絡(luò)卻鮮有賽事信息，那就很值得尋味了；不過即使一場(chǎng)比賽漫天漫地都是宣傳的報(bào)道，也并不一定就完全靠譜?？赐瓯荣愡x手是誰還不算完，看遠(yuǎn)點(diǎn)：比賽給他們帶去了什么？重點(diǎn)要看給冠亞季軍們帶去了怎樣的改變，不管是職業(yè)生涯還是人生軌跡，好的比賽對(duì)于技術(shù)人來說是加分項(xiàng)、也是跳板，看看這些專業(yè)賽事的世界冠軍比賽后的名利就很容易明白了。05新的比賽值得參加嗎？前面4條說的頭頭是道來著，但是并不是全部適用新的比賽；所以，怎么判斷新的比賽是不是值得參加也是技術(shù)活兒。相對(duì)來說，新比賽想要做出名氣、好好存活一般都比較困難，基本上要3屆以后才能形成規(guī)模，不過如果是活過三屆的比賽那就都不會(huì)太差了。怎么選擇新比賽？主辦方和評(píng)委是誰是最重要的選擇依據(jù)，就我看過、參與的比賽，基本上第一屆不太會(huì)有贊助商或者是優(yōu)質(zhì)的贊助商，第二、三屆開始會(huì)形成一個(gè)固定的賽事圈：主辦方、贊助商、評(píng)委等，大部分比賽第一屆的名聲好壞就足夠決定它是否有第二三四五六七八屆了。06商業(yè)比賽值得參加嗎？我可以非常不負(fù)責(zé)任的說，目前行業(yè)里的比賽沒有哪一個(gè)是非商業(yè)的，區(qū)別可能只是說商業(yè)運(yùn)作的占比多少的問題而已。對(duì)于所有的主辦方來說，組織比賽不過是商業(yè)手段之一；至于商業(yè)運(yùn)作的臺(tái)前幕后是否有失公允基本上大家都是有目共睹的：任何一個(gè)全公開的比賽，只要有觀眾，就一定會(huì)有不同的評(píng)價(jià)，贊許的聲音高過罵聲一片的時(shí)候，它就已經(jīng)是成功的了。所以，如果對(duì)自己的技術(shù)抱有一定的信心，嘗試參與一場(chǎng)比賽并不是壞事；基本上愿意投入時(shí)間和物質(zhì)成本的賽事組織都不會(huì)太差，當(dāng)然也有一些奇葩例外的賽事。07我如何看待比賽就看過很多比賽之后的我而言，每一個(gè)比賽的組織方初衷肯定都是好的，即使是商業(yè)運(yùn)營(yíng)的手段也不能否認(rèn)他們最初的美好想法，但是每場(chǎng)比賽的運(yùn)營(yíng)過程中都會(huì)存在各種左右賽程、賽事結(jié)果走向的因素。我覺得，既然決定去參賽，就要把它當(dāng)做是個(gè)人投入的一種形式的話，畢竟參加比賽還是很好鍛煉自己的一次機(jī)會(huì)：它是磨煉技術(shù)最快捷的方式之一，同時(shí)也能夠檢驗(yàn)一個(gè)人的心理素質(zhì)、體力水平等綜合能力。
一個(gè)成型的、完善的比賽體系應(yīng)該是良性的、積極的。邏輯清晰的賽事組織、公平公正的評(píng)委構(gòu)架、高質(zhì)量的贊助商體系、勢(shì)均力敵的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、專業(yè)周到的比賽環(huán)境、賽后的曝光及個(gè)人價(jià)值體現(xiàn)……這些都是一個(gè)優(yōu)質(zhì)比賽應(yīng)該具備的因素。這一點(diǎn)做的最好的我覺得就是中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)了——舉個(gè)例子像吳寶春師傅，獲得世界冠軍后有及時(shí)的媒體曝光、有出書開店的計(jì)劃并付諸行動(dòng)，這對(duì)他個(gè)人來說是體現(xiàn)了身為技術(shù)人員的無上價(jià)值、對(duì)行業(yè)來說也是很好的鼓舞之舉。我和我的團(tuán)隊(duì)小伙伴們報(bào)道過世界巧克力大師賽、世界面包大賽、西點(diǎn)世界杯、亞洲西點(diǎn)杯等一系列比賽，也在不同的賽場(chǎng)為中國(guó)的選手們搖旗吶喊助威，但是我們的選手關(guān)注是短暫的、即時(shí)的，他們的榮耀僅止于賽場(chǎng)，這是不足之處，尤待改進(jìn)。之前的行業(yè)比賽參賽的選手大多是酒店、企業(yè)的技術(shù)人員是主力，但是后來老板們都不愿意選手去參賽了，因?yàn)楹ε滤麄儤s耀而歸，獎(jiǎng)杯會(huì)增加員工的漲薪、跳槽的資本，從穩(wěn)定自己的產(chǎn)品和人力成本出發(fā)老板們內(nèi)心是拒絕選手參賽的。近兩年參賽的選手主力軍在慢慢轉(zhuǎn)為一些高端優(yōu)質(zhì)的西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的老師或者學(xué)員們，相較而言他們雖然更加年輕、經(jīng)驗(yàn)更少，但是在時(shí)間和經(jīng)濟(jì)角度來說他們是具備更多優(yōu)勢(shì)的：他們有更高質(zhì)量的原料、更多的時(shí)間去練習(xí)，不像酒店有時(shí)間原料成本限制、企業(yè)技術(shù)有品牌服務(wù)時(shí)間限制等……其實(shí)，比賽就像是高考，都是獨(dú)木橋，底盤扎實(shí)、腳步穩(wěn)健的都能順利過橋、走上新的旅程。每一個(gè)世界冠軍、MOF等都不會(huì)太差；成名的道路大同小異，但參賽相對(duì)來說更簡(jiǎn)單粗暴直接，也是受益最快的一種方式。
綜上，我想說的很簡(jiǎn)單：比賽有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎。
那么，關(guān)于行業(yè)內(nèi)的一些比賽你有哪些想要吐槽或者又有哪些讓你非常熱血澎湃呢？為什么？快來大膽的說出你的想法吧！月 度 好 文
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