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隨著杭州的獨立咖啡館越來越多冰咖啡也早已經(jīng)不是簡單的美式、冰滴和冷萃了加花椒、加奶蓋、加果凍、加朗姆酒……為了讓咖啡萌新們領(lǐng)略到精品咖啡的“風(fēng)味”和“質(zhì)感”大家真是使出了渾身解數(shù)?。?img data-copyright="0" data-ratio="0.6666666666666666" data-s="300,640" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202302/25/143044881.jpeg" data-type="jpeg" data-w="531" >photo by 她的馬尾辮會炸這年頭，不懂點物理化學(xué)知識都沒辦法好好做咖啡……別以為“特調(diào)”=“飲料”哦在世界咖啡比賽上也是很重要的一項賽事呢今天，就讓我們來盤一盤杭州最值得喝的10杯特調(diào)冰咖啡吧！
NO.1Comeehere cafe | 佑圣觀路42-1號價格 | 50元注意：含酒精！含酒精！含酒精！
河坊街附近新開業(yè)不到一個月的小館因為光影太美，已經(jīng)引來各路小姐姐打卡他們家的意式咖啡手沖咖啡表現(xiàn)平平但是，這杯NO.1是我今年喝到最喜歡的咖啡特調(diào)?。▋r格也是最高的）
手沖耶加雪菲+金酒+荷蘭芹耶加雪菲是厭氧發(fā)酵處理法自帶橙皮味和發(fā)酵酒香而金酒也帶有橙皮和香料味兩者的風(fēng)味互相碰撞激發(fā)荷蘭芹更是奇妙的點睛之筆哪怕是“喝不出咖啡風(fēng)味”的人也能感受到我上面描述的所有味道呢
玫瑰朗姆蘇打
這支名字里有“朗姆”的特調(diào)卻反而是不含酒精的因為咖啡基底是朗姆酒桶處理的哥倫比亞悶蒸就有酒香漏出，杯底則是蔗糖甜朗姆酒與黑巧克風(fēng)韻層層交織像是坐在加勒比海岸喝著朗姆吹著海風(fēng)
所以這支豆子還被用了海明威《老人與?！分械脑~句命名為“海風(fēng)酒館”而玫瑰朗姆蘇打，則是把風(fēng)味十倍放大！用上面這支單品豆冷萃一晚加入玫瑰糖漿、蘇打水和玫瑰花瓣喝起來就像一朵荔枝玫瑰在鼻端“啪”地盛放實在是太過于浪漫清甜了！
the cake剛開業(yè)時，懂妹有推薦過那時候的招牌還是泡芙和天使拿鐵沒想到幾個月不見新出的夏季飲品如此硬核?。?！在咖啡里加花椒，我以為只有成都人這么操作這杯嬌椒美式，好像在喝椒麻雞湯底?。ú皇牵┟髅魇潜?，喝完都感覺出了滿頭細(xì)密的汗硬核消暑，點他點他！
這款桂花冷萃，很杭州哦用了耶加雪啡和干桂花一同萃取耶加本身就是偏花果香的咖啡豆清冽可口，而桂花的香氣在口中久久縈繞簡直讓人感覺秋天近在眼前了
一眾特調(diào)中橘夏顯得格外簡單清爽手沖印度配上湯力水和檸檬咖啡玩出了汽水的調(diào)調(diào)“橘”雖然沒有明顯嘗出來但酸酸甜甜的果汁感讓夏天變得可愛了點
初時氣泡伴隨檸檬的酸在嘴里跳躍咖啡的微苦緊隨而至酸甜苦融合得很平均，整體算不上多驚艷勝在清新爽利接受面很廣夏日解暑必備！
說是黑啤其實是完全不含酒精美式與氣泡水用氮氣混合瞅著嘟嘟冒著的氣泡和頂部的泡沫還以為自己是穿越到了哪家精釀館嘞
一定要剛做好就大口灌進(jìn)濃烈的沖勁兒直達(dá)鼻腔爽快清涼真的有種在喝酒的錯覺美式是當(dāng)日拼配的中深烘豆被柔和了苦澀多了幾分輕盈偷閑來店里摸個魚都覺能再戰(zhàn)一下午啦！
一定要盡快喝完不然分層了口感減半噢
琴酒、濃縮與湯力水的搭配很討巧爽口平和又帶點小刺激肉桂丁香豆蔻組成的濃重香氣仿佛對面坐著個成熟的老男人但只有恰到好處的風(fēng)味仍保持住了清爽
底部的小碗中盛有足量的冰塊保證喝到最后一口依然冰涼爽口
秒速五厘米竟然是熱的，別點錯咯會先給一小杯嘗試基底哥倫比亞Villa手沖濃郁的朗姆酒香萃得圓潤打發(fā)的咸奶蓋很順滑細(xì)膩香氣十足
老板糙漢子有顆軟妹心，秒速五厘米、富士山下、暮光…有點文藝又接地氣奶蓋漸漸下沉?xí)r真的很像櫻花飄落！玫瑰櫻花茶與上層干花瓣加持湊近能嗅到非常濃郁的花香是甜甜嬌嫩的女孩子了~不過隨著奶蓋融化與楓糖糖漿的緣故會逐漸變得有一些膩，不怕熱的快喝
大眾有29元套餐哦
預(yù)想中的甜膩沒有出現(xiàn)在椰香拿鐵中自家熬制椰漿那純粹的香味簡直就是夏天與熱浪的代名詞埃塞俄比亞豆水洗和日曬拼配柔和的酸氣中嘗出一點果香比熱的要清淡，來上一杯不擔(dān)心膩
果凍拿鐵就比椰香甜出不少自制的咖啡果凍原料采用兩種豆子吸入時軟滑和Q彈兩種質(zhì)感非常奇妙奶茶女孩的轉(zhuǎn)型首選！
最后，要是上面的你全沒記住沒關(guān)系，我們特意做了一張圖長按保存，挨個打卡熬過剩下的夏天，就靠他們啦！
【本篇互動】參與互動，在留言里說說#這個夏天，你最愛的一杯是什么？#
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