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今年的大黃杏真好吃啊個(gè)兒大又甜，吃起來(lái)超爽不抓緊吃吧容易壞想把美味長(zhǎng)時(shí)間留住最好的方法當(dāng)然就是做成果醬啦
快手酸甜杏醬
參考量：中號(hào)飯碗一個(gè)新鮮去核杏肉500g綿白糖100g檸檬汁20g冰糖100g材料說(shuō)明：糖量和檸檬汁的量可根據(jù)杏的酸甜度調(diào)整，我用的杏非常甜，所以糖量只加到40%，如果不是很甜的話，糖量要在50%以上哦~
開(kāi)始制作：①將新鮮黃杏洗凈對(duì)半切開(kāi)去核，加入綿白糖和檸檬汁，盡量讓杏肉都沾上糖，蓋上保鮮膜或鍋蓋兒腌制2小時(shí)，析出水分。
②一起倒入不粘鍋或不銹鋼鍋，再加入冰糖，先開(kāi)大火，在7、8分鐘的時(shí)候開(kāi)始變軟；然后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)熬煮10分鐘左右，湯汁開(kāi)始變粘稠；再轉(zhuǎn)小火10分鐘最終煮成漿糊狀，如果繼續(xù)用中火很容易糊底，熬煮期間需要用木鏟抄底攪拌并隨時(shí)觀察狀態(tài)哦。溫馨提示：每家火候也不一樣，一定要隨時(shí)觀察調(diào)整。
▼這是7、8分鐘的狀態(tài)
▼這是20分鐘左右的狀態(tài)
▼這是最終的狀態(tài)
我煮的其實(shí)比較濃稠還是很喜歡果醬里邊有果肉的口感呀火比較大的話收汁兒就很快最后能保留一些果肉如果是想要那種比較細(xì)膩的醬就要一直小火慢燉啦
杏醬有很多吃法做甜品就不用說(shuō)了日常的可以抹面包、拌酸奶然后居然還能烤牛排、烤排骨、烤雞胸啊啊?。”４娼ㄗh方法密封放在冰箱冷藏如果需要裝瓶的話要提前高溫消毒糖是天然的防腐劑，糖量高保存時(shí)間更長(zhǎng)如果短期內(nèi)吃完，可以減少糖量
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