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北京小吃可太多啦，甜的咸的十個手指頭都數(shù)不過來要問誰是我心里的NO.1？我可以負責任地告訴你，必須是豌豆黃有多少吃多少的那種去外邊兒吃的品質(zhì)也千差萬別有的太水沒味兒，有的凝固劑太多像果凍...自己做過才知道要想好吃還得靠自己！
杯裝豌豆黃
參考量：18*18*4.5cm的保鮮盒一個去皮黃豌豆200g綿白糖60g清水適量材料說明：這個甜度不是很甜，愛吃甜的同學可以再加10-15g糖哦~
準備工作：-去皮黃豌豆加適量清水（要沒過豆子）放冰箱冷藏層浸泡一宿
開始制作：①泡好的豆子去掉雜質(zhì)，再加適量清水一起倒入鍋中，開小火煮軟，不要蓋鍋蓋兒，煮到豆子用勺子可以碾碎的程度，大約1小時。②煮好以后連水帶豆子倒入料理機，加入綿白糖，一起打成細膩的糊狀。
③再倒入不沾炒鍋，用小火一直翻炒，直到從鏟子滴落下去的痕跡不會馬上消失即可。請大家注意：這一步我炒的不是很干還是糊狀，所以凝固之后不能切塊兒；如果想要凝固的更好，可以炒干一些，像泥狀。
④倒入干凈的容器中，玻璃或塑料的保鮮盒都可以，豌豆糊還是比較流動的狀態(tài)，輕震幾下容器它會自己攤開流平，放入冰箱冷藏凝固即可食用。
這是完全沒有添加劑的做法口感粉糯，有豌豆的香氣，但是不會腥可想而知外邊吃的像果凍一樣的豌豆黃有多可怕了關鍵是還很難吃！真是不能忍！這個甜度有點兒偏低了，所以一次能吃好多冷藏之后拿出來吃也不會太冰涼涼的非常適合夏天！保存方法建議由于沒有防腐劑，豆子類食品保質(zhì)期很短建議一兩天內(nèi)吃完哦！
懶人說句大實話最爽的吃法當然是抱著飯盒吃啦這種有些粗糙感的豌豆黃是我比較喜歡的如果想要更細膩的話可以在料理機打完之后過篩哦把我最最喜歡的小吃分享給你們了！大家給個面子做一下啦~
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