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2016年10月，馬云在阿里云棲大會上的演講中第一次提出了新零售概念：“未來的十年、二十年，沒有電子商務這一說，只有新零售?！毙铝闶鄹拍顝恼Q生至今，僅僅一年半時間，但是它所橫掃商業(yè)的威力之大、范圍之廣、領域之深，每個消費者都有感觸。
維益食品全球市場總裁金久恩維益食品全球市場總裁 金久恩強調：“目前維益食品已在中國投資設立了3家工廠，亞洲研發(fā)中心也設立于此，中國是其美國本土以外投資最多的市場。維益現(xiàn)有的原料供應中，有超過90%均為中國國內采購。維益在中國市場擁有近1000名中國員工，并堅持本土化的員工篩選機制、持續(xù)創(chuàng)造就業(yè)機會。值得一提的是，過去3年，維益在中國累積繳納稅金已近10億元。維益相信，唯有通過持續(xù)本土化的運作，方能保證維益在中國的業(yè)務得到持續(xù)發(fā)展，并推動中國烘焙行業(yè)的良性發(fā)展?！?/article>
中國烘烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會全國餅店委員會秘書長廖祝群先生廖祝群先生表示：“美食是人類亙古以來不變的追求之一，新零售業(yè)態(tài)下的新烘焙，期待也必定將會涌現(xiàn)出更多優(yōu)質產品和美妙體驗，共同定義美好生活，重新定義烘焙行業(yè)?！?/article>
維益中國區(qū)大客戶銷售總監(jiān)張列張總和現(xiàn)場嘉賓分享了維益發(fā)展的故事和經歷的挑戰(zhàn)與機遇，并通過維益與客戶之間的精彩瞬間展示了“維益待客戶親如一家人”是維益食品一直在追求的目標。新中心時代中國商業(yè)會出現(xiàn)四大特征去年今天，著名財經作家吳曉波在維益“新產品 新零售”主題糕峰會上和大家分享了關于烘焙與新零售的未來可能在哪里，今天，他用精彩的案例分析和專業(yè)數(shù)據(jù)呈現(xiàn)，和現(xiàn)場嘉賓分享了新零售概念呈現(xiàn)的更多可能。
著名財經作家吳曉波在過去的十年間，中國經濟總量實現(xiàn)了25倍的增長，在全球經濟總量的占比達到了14.8%，電子商務在社會零售總額占比增長了13倍，城市化率提高了12個百分點，阿里和騰訊正交替成為亞洲市值最大的公司。吳曉波在主題演講中認為，“2018將開啟中國發(fā)展的‘新中心時代’?！薄靶轮行臅r代”預見新零售，吳曉波預測認為，中國商業(yè)會出現(xiàn)四個新特征：大眾消失，圈層文化盛行；需求導向，智能再造生產；審美優(yōu)先，必須讓位美好；產業(yè)洗牌，科技顛覆能力?！白鳛橥苿咏洕M的主力人群，中國社會既有的近2.4億新中產階層，仍將保持崛起。新中產崛起的背后，我們看到的還有工匠精神的回歸，注重體驗、追求更加精致生活的新中產階層，越來越多地愿意為注入了工匠精神的好產品買單?！眳菚圆ㄕJ為，在目前線上流量幾近枯竭的情況下，線下場景價值的再挖掘，線下體驗的重塑，越發(fā)凸顯重要性，“未來，線下店存在的最大可能性就在于，滿足人的體驗性?！?img data-copyright="0" data-ratio="0.66796875" data-s="300,640" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202302/23/163925101.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" >新零售概念的具象展現(xiàn)形式千變萬化：可以是盒馬鮮生的“四不像”，也可以是無人店的酷炫高冷?；ヂ?lián)網(wǎng)巨頭入局后的零售競爭格局將產生怎樣的變化？新零售持續(xù)發(fā)酵的背景下，傳統(tǒng)便利和新型商超將如何把握商業(yè)機會？體驗為王的時代，烘焙與新零售結合的風口又在哪里？在今天的糕峰論壇上，吳曉波老師和羅森（中國）投資有限公司董事副總裁兼上海羅森便利有限公司董事總經理張晟、阿里巴巴盒馬鮮生商業(yè)合作總監(jiān)陸磊寧，現(xiàn)場展開了一場關于新零售的思維碰撞。
新零售時代傳統(tǒng)零售與新零售將持續(xù)博弈可以預見的是，以新零售為代表的轉型，一定是一個長期的過程，3到5年或許能打出一個基本模型，10到15年能夠定型。
轉變之間，傳統(tǒng)零售與新零售的博弈在所難免。面對不斷涌現(xiàn)的新零售模式，羅森仍然保持和規(guī)劃著更大規(guī)模的擴張和增長。目前已經在中國市場開出1400家門店的羅森，目標是到2025年，將這一數(shù)字刷新為10000家。羅森（中國）投資有限公司董事副總裁兼上海羅森便利有限公司董事總經理張晟在談及便利店的核心競爭力時，羅森（中國）投資有限公司董事副總裁兼上海羅森便利有限公司董事總經理張晟表示，體驗正是羅森所強調和追求的?！氨憷甑牡谝灰貢r迎合消費者需要‘便利性’的痛點，也就是‘便利’。在解決便利性的基礎上，通過鮮食、技術等元素的疊加，優(yōu)化服務體驗?！迸c羅森在零售領域的“資深”形成鮮明對比的是盒馬鮮生。2015年3月，盒馬在上海秘密啟動時，創(chuàng)始團隊只有7人，但兩年后，盒馬已經全面覆蓋主要區(qū)域的中心城市，成了一家真正意義上的全國性公司，并以6天開一家新店的速度一路小跑向2.0時代。
阿里巴巴盒馬鮮生商業(yè)合作總監(jiān)陸磊寧作為傳統(tǒng)零售業(yè)的攪局者，盒馬鮮生商業(yè)合作總監(jiān)陸磊寧表示，新零售和傳統(tǒng)零售之間的關系并非“零和游戲”，而應該是“共贏”的關系?！耙圆惋嬓袠I(yè)為例，新零售和餐飲之間就有很多可以期待的‘化學反應’?！标懤趯幵谡搲鲜状瓮嘎?，自去年底上海成功推出“大牌小店”以后，盒馬的這一成果今年將向全國復制推廣，利用盒馬鮮生的能力為傳統(tǒng)餐飲行業(yè)拓展線上渠道賦能。與此同時，盒馬也非常注重和當?shù)貍鹘y(tǒng)品牌的合作，“老牌新店”也在陸續(xù)嘗試中。據(jù)了解，目前，全國百強餐飲品牌中，已經有一半以上和盒馬建立了合作。烘焙預見新零售新烘焙的風口出現(xiàn)了嗎？“任何行業(yè)的轉型變革，都不能偏離一個中心—消費體驗。新零售的中心是消費體驗，而新零售的本質在于重新定義人、貨、場的關系。貨和場亦是吸引人的關鍵。面臨烘焙行業(yè)的不斷同質化，品牌在以匠心打造優(yōu)質產品的同時，更要注重多層面的創(chuàng)新，擁抱新技術，塑造和提升契合的、新鮮的、讓消費者產生共鳴的體驗場景?！痹诖舜胃夥逭搲?，與會嘉賓亦對烘焙行業(yè)的未來展開了探討。烘焙行業(yè)與餐飲文化息息相關，而餐飲正是最典型、最剛需的線下場景需求，這無疑是烘焙業(yè)所具有的天然優(yōu)勢，如何把握并放大這一優(yōu)勢，圍繞消費體驗發(fā)掘真正適合自己的轉型之路，才是傳統(tǒng)烘焙企業(yè)的長久發(fā)展之道。而在目前階段互聯(lián)網(wǎng)巨頭的新零售業(yè)態(tài)探索中，以包括食材、鮮花、烘焙等生鮮產品切入布局，也給烘焙行業(yè)帶來了更多想象空間。據(jù)悉，自90年代初進入中國市場以來，維益一直堅持本土化的運作模式，期望能夠為中國市場帶來更大的價值，并致力于搭建行業(yè)交流的平臺，推動中國烘焙行業(yè)的發(fā)展。未來，維益仍期待通過多方位、多維度、多視角的行業(yè)碰撞，賦能烘焙新零售，為維益的客戶以及烘焙業(yè)的發(fā)展注入新的靈感與活力。關于“預見新零售”的話題還在不同的空間繼續(xù)著，而小伊和現(xiàn)場的嘉賓在現(xiàn)場聽到幾位大咖的精彩對話可謂是受益匪淺，關于新零售的認識和更多可能有了進一步的了解。當然，忙于逛展或者做甜點的伊粉們也不要因為錯過直播而難過，畢竟我們的直播可以無限次回放：
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