絕對想不到！這兩位大咖竟然是師徒？西點(diǎn)+甜酥，他們要撩翻天…

如果非要用一句話來形容我眼中的烘焙，我想我最想說的就是：在這個圈子里，技術(shù)才是硬道理。這一點(diǎn)，在當(dāng)下最火的幾位chef身上體現(xiàn)的尤其明顯：從“創(chuàng)意鬼才”Amaury guichon、到“水果王子”Cédric Grolet、再到烘焙界的常青樹Antonio Bachour，一直走在最前面的他們，用實(shí)力證明了，想火就必須有點(diǎn)硬實(shí)力！Amaury guichon“創(chuàng)意鬼才”▼■■■■■Cédric Grolet“水果王子”▼■■■■■Antonio Bachour“AB 大神”▼■■■■■實(shí)力究竟需要有多硬？舉個栗子！這位超眼熟又臉熟的大咖Antonio BachourAntonio Bachour究竟是誰？關(guān)于他，有一些非常經(jīng)典的標(biāo)簽▼比如：>>著名模具品牌Pavoni的代言人>>當(dāng)下爆款書籍《BACHOUR THE BAKER》的作者并且，他的硬實(shí)力還完全可以具體到某一款產(chǎn)品上。01.經(jīng)典裝飾件——小雛菊；這就是一款被Antonio Bachour發(fā)揚(yáng)光大，并帶到了世界各地的裝飾件，現(xiàn)在這款裝飾件已經(jīng)成為了西點(diǎn)裝飾界的經(jīng)典之一。02.人氣裝飾技——淋面；對于Antonio Bachour大師的淋面裝飾究竟有多好，我不想過多贅述。因?yàn)榭吹竭@樣的作品，簡直沒啥好說的了……03.招牌甜品——杯子甜點(diǎn)；之前看到這樣一句話：“說起杯子甜點(diǎn)，Antonio Bachour稱第二，那沒人敢叫第一。”是否夸張我不知道，但是這樣的造型、裝飾、層次、加上我還沒有嘗過的口味。而在這些作品的背后，完全是Antonio Bachour超強(qiáng)的技術(shù)。Antonio Bachour——國際甜品及巧克力界領(lǐng)軍人物，現(xiàn)任邁阿密Bachour Bakery創(chuàng)始人，邁阿密St Regis Bal Harbour豪華五星級度假村餅房行政總廚。2009年，Bachour大師成為邁阿密南海灘W酒店開店團(tuán)隊的成員。之后接手特朗普修南酒店和餐廳宴會及餐廳的餅房行政總廚。2011年，Antonio Bachour大師被Dessert Professional雜志評選為”美國TOP10”甜點(diǎn)師。他還是2011年國際廚師大會杯甜點(diǎn)大賽最終獲勝者。目前，Bachour大師任職于St. Regis Bal Harbour Hotel。同時，他也在國際各大甜品和巧克力學(xué)校擔(dān)任技術(shù)指導(dǎo)講師，將他獨(dú)創(chuàng)的“Bachour Style”的作品帶到了全世界。或許Antonio Bachour的強(qiáng)悍還不止這些吧……那如果他也發(fā)票圈能跟他玩到一塊去的小伙伴又會是誰呢？Antonio Bachour非常高興能夠跟這樣一位好伙伴通力合作——CarlesMample，加油！1小時前So，CarlesMample是誰？竟然能夠跟Antonio Bachour玩到一起？Carles Mample西班牙最大的高端西點(diǎn)國際連鎖店Bubó的創(chuàng)始人西班牙最佳甜酥大師CarlesMample大師Bubó是位于巴塞羅那的世界級甜點(diǎn)店，西班牙最佳甜點(diǎn)店，西班牙旅行必去探店點(diǎn)TOP1。店內(nèi)完美地陳列展示著成排的蛋糕和甜點(diǎn)，個個都是藝術(shù)品。而這些藝術(shù)作品的創(chuàng)造者就是Carles Mampel，一位懂得用他的創(chuàng)意來驚艷大眾的西班牙甜點(diǎn)師。從2005年到現(xiàn)如今Bubó在法國、西班牙、迪拜、日本等甜品消費(fèi)大國，擁有近20家高端甜點(diǎn)店。Carles Mample曾多次作為西班牙隊隊長，征戰(zhàn)法國的西點(diǎn)世界杯，他的巧克力蛋糕Xabina也榮獲里昂甜點(diǎn)世界杯中“the world′s best chocolate cake全球最佳巧克力蛋糕”的稱號。并且Carles大師還是大名鼎鼎的方形夾心可頌“Croissandwich“的創(chuàng)造者，Antonio Bachour大師的甜酥老師??！What？Antonio Bachour的甜酥老師？是的，你沒有看錯。Carles大師還與Pierre Hermé等大師一同入選國際專業(yè)西點(diǎn)師聯(lián)盟——Relais Dessert是全世界最受敬仰的西點(diǎn)大師之一果然，高手的世界里永遠(yuǎn)都只有高手。那么問題來了如果Carles大師也有票圈又會是怎樣呢？Carles Mample沒錯兒，9月，我和Antonio要在中國來一場“四手聯(lián)彈”西點(diǎn)&甜酥大show！北京，我們來啦！3小時前嘎？我看到了啥？或許這會是一個讓大家無比興奮的消息▼Antonio Bachour&CarlesMample兩位大師聯(lián)袂登場，登陸中國！“我的天！小伊你確定？”“我確定，一定，以及肯定！”本次兩位大師將會在9月一起亮相TDESSERT樂得國際烘焙學(xué)院（北京）Tdessert 樂得國際藝術(shù)烘焙學(xué)院，創(chuàng)建于2013年，是中國第一家由全外籍專業(yè)甜點(diǎn)chef組成的專業(yè)烘焙與美學(xué)藝術(shù)相融合的國際培訓(xùn)學(xué)院，位于中國北京極具創(chuàng)意和聞名于世界的798藝術(shù)區(qū)內(nèi)。對于這個地方伊粉們一定不陌生它就是國內(nèi)第一家被收入《so good..》數(shù)據(jù)庫的中國烘焙學(xué)院（戳開看更多▲）之前我可是給大家報道過哦所以▼Antonio Bachour&CarlesMample兩位大師具體會在什么時候來？并帶來哪些創(chuàng)意、作品和技術(shù)以及我們?nèi)绾尾拍軈⒓佑蓛晌淮髱熤髦v的課程呢？加客服，獲取第一手的信息自己問個清楚吧！▼“四手聯(lián)彈”西點(diǎn)&甜酥大師課識別二維碼 添加客服聯(lián)系電話：135 2270 4006也可以在文章下方留下您的聯(lián)系方式讓客服加您哦！快來吧！- 月度好文 -

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