詹姆士的廚房丨滿滿芝士會拉絲，有個平底鍋就能做！

芝士就是力量，很多食物只要加了芝士，仿佛就有神奇魔力一般，它甜咸香濃的味道和黏糯醇厚的口感，牢牢抓獲了一大批“芝士分子”的胃。作為一名芝士愛好者，絕對不能放過任何一種好吃的做法！今天大廚將用芝士和玉米粒搭配，做一道芝士玉米烙，芝士融化在玉米粒間，每一口都能吃到拉絲的芝士和香甜的玉米粒，幸福感爆棚。玉米是健康的粗糧，富含膳食纖維，口感清甜脆嫩，大人小孩都愛吃。玉米最常見的烹飪方式是蒸煮烤炒，今天用烙的方式來做，不容易破壞玉米的營養(yǎng)，烙出來的玉米餅也更加金黃酥香。芝士玉米烙做法超級簡單，無需烤箱，一個平底鍋就搞定！只要把玉米粒加上蛋液和糯米粉攪成糊，一定要放入適量的糯米粉，這樣才更黏稠，玉米餅不容易散，能把玉米粒牢牢地粘住， 口感也會外酥里軟。調(diào)好的玉米放入鍋中煎，鋪上符合自己口味的配料，因為我們想要咸甜香濃的口感，所以還加入了肉松和冬菇瑤柱腸增加咸香。最后放入馬蘇里拉芝士烙至融化，芝士可以根據(jù)自己的口味調(diào)整，放得越多，就更能拉絲哦~這樣烙出來的玉米餅色澤金黃誘人，芝士溢滿整塊玉米餅，輕輕扯上一塊，芝士拉絲，奶香四溢。一口咬下外皮脆口，能感受玉米本身的鮮甜脆，冬菇瑤柱腸腸的咸香，芝士的奶香，口感豐富，簡單又好吃。這道芝士玉米烙可以當(dāng)早餐，也可以當(dāng)做搭配下午茶的小點，家里有小朋友的一定會更喜歡。平底鍋冬菇瑤柱腸 1根玉米罐頭 1罐糯米粉 半碗馬蘇里拉起司 小半碗雞蛋 2個肉松 50g【1】切冬菇瑤柱腸冬菇瑤柱腸切絲。【2】打雞蛋濾干水分的玉米中打入1個雞蛋攪拌均勻。【3】攪拌玉米雞蛋中加入鹽、糯米粉攪拌均勻。▼糯米粉讓玉米黏合在一起。【4】煎玉米餅鍋中加油燒熱后關(guān)小火，將攪拌好玉米粒放入鍋中，用筷子將玉米粒撥弄成圓餅狀，蓋上蓋子燜煎兩分鐘。▼鍋要提前預(yù)熱，玉米餅才不容易粘鍋。【5】做芝士玉米餅玉米餅中均勻加入肉松、馬蘇里拉芝士絲、冬菇瑤柱腸，蓋上蓋子繼續(xù)燜煎至芝士融化。【6】擺盤煎好的玉米餅出鍋擺盤就可以享用了。這道芝士玉米烙出鍋的瞬間就能感受到芝士帶來的魔力，外形酷似鋪滿芝士的披薩餅，切開每一塊都有誘人的拉絲效果，吃到嘴里玉米的甜嫩夾雜著冬菇瑤柱腸的咸香，不敢相信一口平底鍋就能搞定。這樣簡單有顏值的美味，隨時都可以讓自己過一把芝士癮。▼▼▼芝士玉米烙：“我長這個樣子！”本欄目由i烘焙&詹姆士的廚房節(jié)目一同合作 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點