一攤一卷就成，吃撐也不胖，夏日救星！

“有沒有做起來不會(huì)滿頭大汗，吃起來清爽可口美食？”——有，它就是這款來自越南的標(biāo)志性民間小食——越南春卷！說到春卷，可能寶寶們想的，是那種過年吃的，炸的金黃酥脆的春卷。和我們的炸春卷不同，越南春卷多為冷食，它是用大米做的明狀的餅皮，包裹生菜、薄荷葉、九層塔、鮮蝦等食材，卷成筒狀直接食用，口感非常清爽又管飽。炎炎夏日，你無法叫醒一個(gè)裝睡的胃，但越南春卷可以！今天，我們就一起來復(fù)刻這款越南春卷吧。在家做越南春卷不難，關(guān)鍵是各種食材之間的搭配和調(diào)味的把控~春卷皮在超市就能買到，如果寶寶們附近的超市沒有，也可以在淘寶買，直接搜越南春卷皮就好啦。肉類的話，建議越新鮮越好，我今天用的是蝦仁，寶寶們也可以換成蟹柳棒等自己喜歡的食材。至于配菜，那可是直接決定了春卷的顏值和口感哦，配菜盡量選顏色鮮艷的，像我今天用的圣女果、胡蘿卜、黃圓椒、秋葵、紫甘藍(lán)，簡單就把紅橙黃綠紫五種色湊了出來。包好的越南春卷，可根據(jù)個(gè)人口味搭配各式蘸醬享用，我今天用的是梅子醬，甜辣醬也是不錯(cuò)的哦。越南春卷↓視頻版教程↓↓圖文版教程↓鮮蝦適量黃瓜少許胡蘿卜少許紫甘藍(lán)少許包菜少許紅圓椒少許黃圓椒少許圣女果少許秋葵適量越南春卷皮?適量梅子醬適量①先處理食材：將適量的鮮蝦放入鍋中煮至熟透變色，然后撈出放涼備用②將適量的秋葵放入開水鍋中燙1分鐘左右，然后放入冷水中降溫備用③將適量的紫甘藍(lán)、包菜洗凈后切絲備用④將放涼的秋葵切成厚片，將適量的圣女果一分為二備用⑤將焯熟的蝦去殼，剝出蝦仁備用⑥將適量的胡蘿卜去皮后擦成絲，將適量的青瓜洗凈后擦成絲備用⑦將春卷皮放入冷水中泡5-10秒，感覺春卷皮軟了就可以撈起備用。另外泡春卷皮的水不用太熱，微微高于體溫就行啦，不然太軟了會(huì)不好包⑧現(xiàn)在開始包春卷：按個(gè)人喜歡，取適量切好的果蔬放入春卷皮里，然后將春卷慢慢向外卷起來⑨卷至稍微剩余一點(diǎn)春卷皮的時(shí)候，放入剝好殼的蝦仁，再繼續(xù)卷好并包裹緊實(shí)即可越南春卷就做好啦！既想要享受美食，又不希望長肉肉，不如從一份美味與顏值并存的越南春卷開始~透明的外皮，將鮮蝦、包菜、胡蘿卜、秋葵、圣女果、黃瓜等食材，結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)地包裹在春卷皮里，光是看著就讓人心情愉悅，胃口大開。一口咬下，清爽的春卷皮還帶著淡淡的米香味，新鮮Q彈的蝦仁，搭配著滋味各異的果蔬，只需一口會(huì)被驚艷到！蘸上甜酸的梅子醬之后，味道更是提升了N個(gè)層次，而且完全沒負(fù)罪感，讓我想一直吃下去~關(guān)于越南春卷，它其實(shí)是一款自帶超強(qiáng)DIY屬性的美食喲。餡料沒有固定之說，完全可以根據(jù)個(gè)人喜好添加內(nèi)餡，總之就是只有想不到的，沒有卷不了的。不過考慮到方便和不浪費(fèi)，建議大家按1種肉類，4-8種配菜，1-2種醬料來的搭配來制作，用量的話寶寶們可以根據(jù)用餐人數(shù)調(diào)整哦。如果有其他疑問請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)冰心抹茶，夏日清新千層肉餅，香酥撩人桂花銀耳雪梨，健康清涼解暑南瓜蛋撻，日式美味不想錯(cuò)過i烘焙推送？想隨時(shí)隨地查看精彩配方？只要給i烘焙加上星標(biāo)就不會(huì)錯(cuò)過啦！還不會(huì)加小星星？戳戳小視頻立刻搞定~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)