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晚宴結(jié)束后，他請?zhí)ヂ愤厰偝粤祟D大餐，兩年前他們在上海松江買了套小公寓，女兒上了小學(xué)，拉丁舞大賽還拿了獎(jiǎng)。一步一步，他們在這個(gè)繁華都市，安了家。歲月靜好。
時(shí)光扭轉(zhuǎn)，2005年冬季，22歲，在太太的一句相信中，他重燃斗志，回到西點(diǎn)行業(yè)?！敖?jīng)歷過一次失去，更懂得珍惜。是鐵了心想學(xué)東西，特別勤奮，到什么程度”只要一經(jīng)過蛋糕店，習(xí)慣性停下腳步，貼在玻璃窗往內(nèi)觀望，看師傅的手法，看西點(diǎn)的裝飾，一站就是好幾個(gè)小時(shí)。晚上回到工作餅房，關(guān)起門加緊練習(xí)。早九到晚九，好不容易一周一天休息，也坐不住，跑去找?guī)煾祵W(xué)做蛋糕。在所有人都還睡著的時(shí)候，悄悄忙活在廚房。一抬頭，屋檐邊緣，清晨第一縷陽光溫柔灑進(jìn)來比別人看到更多的風(fēng)景，不是疲憊，是安心?！懊刻焯幱跉⒓t了眼的求知狀態(tài)，打了雞血般，就是想學(xué)”或許高度專注還真能激發(fā)人的潛能，所有學(xué)的東西他通通過目不忘，看一次就會(huì)。兩年過去，“因?yàn)槔吓苋ネ祹煂W(xué)藝，到最后，全城蛋糕店師傅都知道了我的名字。全城蛋糕店里的蛋糕，我也都會(huì)”。開始不滿足于現(xiàn)狀。正好這時(shí)，太太在上海工作的同學(xué)回鄉(xiāng)省親，向兩人描繪了大城市的美好。兩人動(dòng)了心，回家一合計(jì)，到更大的城市打拼，更多的機(jī)會(huì)，工資更高，去！說動(dòng)就動(dòng)，揣著東拼西湊的3000塊存折和200元現(xiàn)金，11個(gè)小時(shí)的火車坐票，看著窗外山林起伏，興奮得愣是沒合過眼。滿腔熱血向夢想前進(jìn)?？苫疖嚨秸?，踏入上海的第一步，兩人愣了。原來外地存折在上海，取不了錢。而吃，喝，住，行，都要錢。大城市，還不便宜！找了個(gè)地下室旅館安頓，門搖搖欲墜，洗手間燈泡是壞的，但勝在便宜。來不及喝一口水，去大街上一個(gè)蛋糕店一個(gè)蛋糕店搜羅招聘信息。還別說，技多不壓身，這話有道理。一天下來，曾敏文找到了工作，知名連鎖蛋糕店的初級西點(diǎn)師，工資3000元，相比家鄉(xiāng)每個(gè)月1200的工資，他倆開心得簡直不敢相信這份好運(yùn)氣！好景不長，工作第七天，主管把他調(diào)任到對實(shí)力要求更高的夜班，肯定他個(gè)人之余，希望順道能教教同事?！懊嬖嚂r(shí)我就只提了一個(gè)請求，不上夜班。我們才剛來上海，人生地不熟，我不想讓太太一個(gè)人在旅館，她會(huì)害怕”
07年的上海，工資3000真不是個(gè)小數(shù)目，尤其對于袋里還只剩60塊的他們。在申請調(diào)回白班無果后，他脫下工服，一周工資不要也罷，頭也不回邁出蛋糕店。既已站在這最費(fèi)勁的坡點(diǎn)，難道真要原路返回？“反正在太太需要我的時(shí)候，相互的陪伴比賺錢更重要”重回到在街上漫無目游走的日子，這一次他看到了元祖的學(xué)徒招聘，工資860元。比在老家工資還低，打算轉(zhuǎn)頭就走，太太拉住了他?！捌放坪茫覀兙妥鲋?，技術(shù)這東西，一段時(shí)間不練，手就生了”粗茶淡飯，顛沛流離，兵荒馬亂，不要緊，擁有熱氣騰騰的靈魂，日子肯定不會(huì)差。那行吧，860就860元。如果說重回西點(diǎn)行業(yè)是第一個(gè)折點(diǎn)，來上海是第二個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，那拿著這860元的工資，先練著手，太太給出的這建議成了曾敏文人生最重要的第三個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。很快，元祖全公司舉行了裱花大賽，扎實(shí)的功底令他在近300名西點(diǎn)師中脫穎而出，一舉拿下第一名。關(guān)注與信任隨之而來，一下子，工資從860升到了3000塊。半年不到，從學(xué)徒成為培訓(xùn)講師，七年不到，從講師到了研發(fā)總監(jiān)。
有人只在原地踏步，對日復(fù)一日洋洋得意。有人絞盡腦汁求“變”，一步步，一步步向更高的追求邁進(jìn)。從山腳登上山峰，從平地飛上天空。速度慢些，也是步步生蓮。成了研發(fā)總監(jiān)，手下都帶著兩百來位裱花師了，他的好學(xué)勁兒依然不改。伊莎莉卡創(chuàng)始人邀請了一批巧克力名師來中國開辦課程，需要一名助手，他舉起雙手，讓我來可以嗎？下了班就往課室趕，幫忙稱配方，洗模具，遞工具，隨叫隨到，沒工資。2013年的國內(nèi)，巧克力技術(shù)與西方有差距。就這樣，他跟著頂尖大師們，收獲了當(dāng)時(shí)最前沿的巧克力手藝。跟的不止一位，是一批。
“每個(gè)師傅風(fēng)格不一樣，但單從細(xì)節(jié)上，你就可以感受到他們的專業(yè)強(qiáng)大。從最基本的調(diào)溫開始，噴模，造型，配方?！霸脚５拇髱焸?，越注重細(xì)節(jié)”比如灌模具，他們都能保持保溫缸邊沿很干凈，他們動(dòng)作不算快，但效率高，一節(jié)課下來，桌面總是干凈整潔的從一開始不求回報(bào)的幫忙，到后來越發(fā)密切的合作，他也成了伊莎莉卡團(tuán)隊(duì)的御用產(chǎn)品研發(fā)大師。可還在學(xué)！休閑時(shí)間用在了巧克力研究上，參加比賽，研究國內(nèi)的材料設(shè)備，研究大師書籍。
不斷去到世界各地大型比賽現(xiàn)場觀摩——日本十月東京蛋糕展德國奧林匹克烹飪賽里昂西點(diǎn)世界杯巴黎世界巧克力大師賽19年的甜點(diǎn)生涯，不斷磨練技藝，尋求突破的腳步從不停歇。
世間絕大多數(shù)的略有所成無不是拼命搏回來的你所看到的精彩背后，必定是數(shù)倍于常人的付出所謂天才，那是空話，唯有勤奮努力最實(shí)在。是真的，努力就會(huì)有好結(jié)果在繁瑣中認(rèn)真，在收獲中甜蜜，對待一份工作就得像愛一個(gè)人，深入且專心?！緞?chuàng)意】2013年，在一次巧克力demo演示中，曾敏文收到一張名片，遞名片的人帶著眼鏡，看起來文質(zhì)彬彬。一張嘴說話，口氣不小。我想做中國最牛氣的巧克力，跟我一起干？為什么是我？我看人很準(zhǔn)，我覺得你能行。這是自太太以后，第二個(gè)說看好自己的人。因?yàn)檫@句相信，在認(rèn)識(shí)這個(gè)剛從澳洲留學(xué)回來海龜?shù)牡诙€(gè)星期，曾敏文義無反顧辭去總監(jiān)一職，加入了這片巧克力藍(lán)圖中，成為巧克巧蔻首席巧克力師。
扎實(shí)的巧克力手藝，優(yōu)質(zhì)的可可原材料，豐富的人脈資源，一份共進(jìn)退的團(tuán)隊(duì)斗志。迎面而來的，是一發(fā)不可收拾的發(fā)展。十人團(tuán)隊(duì)，短短5年，發(fā)展到近百來人，巧克巧蔻在上海開設(shè)5間分店，遍布最核心商場，旗艦店在寸土寸金的新天地占地2000平方。
“愛你就是要把全世界最美好的一切都給你”為黃曉明baby、袁弘張歆藝打造結(jié)婚伴手禮
加納總統(tǒng)訪華，用加納精選可可豆制作成的高濃度巧克力為加納總統(tǒng)定制國禮“知識(shí)點(diǎn)都在那，技術(shù)都差不多，我們團(tuán)隊(duì)厲害之處在于，推翻正常人的思維，借用生活中的道具，天馬行空，大膽將創(chuàng)意融入巧克力”
或許不是我見過做巧克力最厲害的，但曾師傅一定是扎根于巧克力研究最深入的其中一位。與巧克力天天打交道的這6年時(shí)間，他在巧克力上的天賦逐漸展現(xiàn)。
“長得帥，人謙和，做得巧克力顆顆好似藝術(shù)品”在采訪結(jié)束回程出租車上，團(tuán)隊(duì)兩小姑娘還在對曾師傅為我們展示的巧克力贊嘆不已。
冷熱交替形成冰裂紋，拋光打造出的鵝卵石巧克力
蜜桔果皮調(diào)味，混以平和的牛奶巧克力堅(jiān)果粒在舌尖跳動(dòng)，清甜的柑橘香氣在視覺和味覺上都收獲驚喜椰子甘納許柔滑滋潤烘烤椰粒清香，超薄黑巧批覆口味隨季節(jié)變化充滿創(chuàng)新他從不循規(guī)蹈矩“一個(gè)調(diào)溫鏟刀，一盞燈，用雙手，塑造整個(gè)世界的美好，我享受并深深熱愛這個(gè)過程”
【結(jié)語】生活的不可思議永遠(yuǎn)在毫無防備的時(shí)候，突如其來撞個(gè)滿懷。是遺憾，擦肩而過？是機(jī)遇，轉(zhuǎn)化為運(yùn)氣？這是修煉出的本事。
河流入海大多歸于平靜，曾敏文的世界卻仍舊奔騰洶涌。在這場曠日持久的求學(xué)之路上，他所有的強(qiáng)大與成長都能找到根由。要有遙不可及的夢想，也要有腳踏實(shí)地的本事。這個(gè)曾貼在玻璃墻向餅房工作間久久張望不肯離開的男孩對我們說，命運(yùn)掌握在自己手中，是件美好而幸福的事。
作者簡介：Sunny（ID：巧克力女子Sunny），在巴黎見證世界巧克力大師的誕生，在意大利巧克力節(jié)里狂歡，在文華東方制作巧克力，對巧克力和巧克力相關(guān)的一切人和事著迷。Sunny筆下有故事的中國甜點(diǎn)師還有他們——>程術(shù)：中國西點(diǎn)比賽之路還要走下去>錢曉：功成名就，他說自己“靠了一點(diǎn)點(diǎn)天賦”> Vivian：女chef沒有一個(gè)“甜”字寫的容易> 葉衛(wèi)：憑一己之力，在這江湖留下痕跡戳一戳，愿我們永遠(yuǎn)都是少年↓ ↓↓ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)
