一整個(gè)夏天,我覺(jué)得家里最不能缺的東西,就是冰塊。我平時(shí)總會(huì)在冰箱里凍一大盒冰塊,隨時(shí)用來(lái)做各種冷飲。冰咖啡、冰抹茶拿鐵、冰奶茶……就說(shuō)個(gè)最簡(jiǎn)單的,玻璃杯里倒一小瓶養(yǎng)樂(lè)多+半瓶雪碧,再倒?jié)M冰塊,在熱的時(shí)候,就是最暢快的享受。今天這款冰奶茶是我很久很久以前就常常做的一款奶茶。它可以做含酒精和不含酒精兩個(gè)版本。都很好喝,也很適合用來(lái)招待朋友。這是一款可可口味的奶茶,有它自己獨(dú)特的味道,很值得試試。歐風(fēng)冰奶茶400ml奶茶2杯配料:紅茶茶包10克,水150克,可可粉8克,細(xì)砂糖35克,牛奶450克,朗姆酒15克(可省略),淡奶油20克,冰塊若干制作過(guò)程
首先在小奶鍋里加入150克水,放入10克紅茶包,煮開(kāi)以后,轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋煮5分鐘。用市售的紅茶茶包即可,不同的紅茶可能規(guī)格不一樣,制作兩杯奶茶大約需要10克茶葉(如果你的紅茶是2克/包,就用5包)。
煮好以后,將紅茶茶包撈出來(lái)控干水,扔掉。得到一碗濃茶汁。在濃茶汁里趁熱加入可可粉、細(xì)砂糖。攪拌至溶解。
可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整糖的用量,不想攝入太多糖的話,也可以用赤蘚糖醇、木糖醇等其他代糖來(lái)代替。
接著加入牛奶(市售全脂純牛奶即可)、淡奶油、朗姆酒,拌勻。將得到的奶茶分倒入兩個(gè)容量大約400ml的玻璃杯里。
這道歐風(fēng)冰奶茶的原版是含酒精飲料,所以會(huì)加入朗姆酒(白朗姆或黑朗姆均可),如果不想有酒精,可以省略,味道也很可口。淡奶油可以讓奶茶的口感更柔滑。如果沒(méi)有淡奶油,就用等量牛奶代替吧。
最后,在玻璃杯里加滿冰塊。
美味冰奶茶做好了! 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)