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2018德國(guó)慕尼黑iba世界面包師大賽冠軍2018世界面包大賽六國(guó)精英賽冠軍2018年 德國(guó)慕尼黑iba世界面包師大賽“最佳藝術(shù)面包獎(jiǎng)”2017年 法國(guó)世界面包大賽藝術(shù)面包冠軍周斌評(píng)委團(tuán)成員▼
2018年德國(guó)IBA 世界面包師大賽冠軍2018年世界烘焙大師賽亞軍2015年樂(lè)斯福杯全球烘焙師大賽全國(guó)冠軍2015年樂(lè)斯福杯全球烘焙師大賽亞洲賽冠軍Sylvain Herviaux評(píng)委團(tuán)成員▼
2013年，作為法國(guó)隊(duì)的教練帶領(lǐng)法國(guó)隊(duì)獲得“面包世界杯”（la 4ème Mondiale du Pain.）冠軍2011年，獲得面包MOF榮譽(yù)（MOF: 法國(guó)最優(yōu)秀手工業(yè)者終身榮譽(yù)）2003年，在法國(guó)里昂獲得“法國(guó)杯”（Coupe de France）面包比賽冠軍2003年，在法國(guó)南特獲得歐洲面包比賽冠軍（champion d’Europe）Karl Heinz Hustings評(píng)委團(tuán)成員▼
MIWE live baking center烘焙中心主任和烘焙技術(shù)部主任2013 – 2018 在MIWE公司任職旅行烘培師2010-2013在Voigt公司任生產(chǎn)部主任1998-2010在JosefHinkel公司擔(dān)任生產(chǎn)部主任（此公司被評(píng)選為2019年度德國(guó)最佳烘焙公司)山崎 隆二評(píng)委團(tuán)成員▼
2014年 于 食生活文化賞 獲得銀獎(jiǎng)（一般財(cái)團(tuán)法人日本食生活文化財(cái)團(tuán)）。2002年 作為日本代表隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)，帶領(lǐng)日本第一次于“路易樂(lè)斯福世界杯面包大賽” ；（Coupe du Monde de la Boulangerie）獲得第一名；2001年 為“路易樂(lè)斯福世界杯面包大賽”日本代表；這次的南順杯·德國(guó)IBA世界面包大賽選拔賽華東賽區(qū)一共有11名參賽選手，他們根據(jù)自己的參賽項(xiàng)目分成全品類和藝術(shù)類兩大類。獲勝的選手進(jìn)入下一輪的比賽最終決出代表中國(guó)參加德國(guó)IBA世界大賽的兩個(gè)名額。今天進(jìn)行比賽的是全品組，有6名選手出賽，他們分別是：1號(hào)位，章威偉 2號(hào)位，儲(chǔ)滬生3號(hào)位，孫文華 4號(hào)位，吳永龍5號(hào)位，林業(yè)強(qiáng) 6號(hào)位，蔡仁杭所有的參賽選手將要在6個(gè)小時(shí)內(nèi)完成自己的面包制作，這不僅僅是對(duì)專業(yè)技能的考驗(yàn)，也是對(duì)體力的一大考驗(yàn)！比賽內(nèi)容：基本面包、維亞納小型產(chǎn)品和宴會(huì)產(chǎn)品、丹麥面包、南順櫻皇日式面包下面，讓我們一起來(lái)看一下參賽選手的精彩作品吧1號(hào)賽位章威偉
小型宴會(huì)面包：
選手?jǐn)[臺(tái)：
個(gè)人微簡(jiǎn)歷：26歲 來(lái)自浙江湖州從事烘焙行業(yè)五年，先后與多位面包大師學(xué)習(xí)，目前擔(dān)任門店的面包主管。2號(hào)賽位儲(chǔ)滬生
個(gè)人微簡(jiǎn)歷：從業(yè)經(jīng)歷4年2016_2017上海慕斯貝爾擔(dān)任后廚主管2017_至今無(wú)錫工匠復(fù)興烘焙擔(dān)任學(xué)校老師擔(dān)任卡比詹尼杯裁判員小型宴會(huì)面包：
選手?jǐn)[臺(tái)：
3號(hào)賽位孫文華
個(gè)人微簡(jiǎn)歷：30歲現(xiàn)任杭州德昌食品有限公司烘培技師2012年在杭州風(fēng)林公司西點(diǎn)師2013年在莫卡鄉(xiāng)村任職后廚主管2014-2015年在蘇州科麥任職烘培師2015-2016年上海隱居度假酒店餅房主管2016年杭州金馬國(guó)際酒店比賽二等獎(jiǎng)2017-18杭州下沙開元酒店餅房主廚小型宴會(huì)面包：
選手?jǐn)[臺(tái)：
4號(hào)賽位吳永龍
個(gè)人微簡(jiǎn)歷：32歲 來(lái)自江西曾擔(dān)任85℃后場(chǎng)主廚；米旗區(qū)域主廚；萬(wàn)邦培訓(xùn)機(jī)構(gòu)老師；莫卡鄉(xiāng)村生產(chǎn)部經(jīng)理及研發(fā)部經(jīng)理。小型宴會(huì)面包：
選手?jǐn)[臺(tái)：
5號(hào)賽位林業(yè)強(qiáng)
個(gè)人微簡(jiǎn)歷：麥子熟了聯(lián)合創(chuàng)始人實(shí)用派面包研發(fā)培訓(xùn)發(fā)起人第七屆世界面包大賽中國(guó)區(qū)總決賽亞軍/ 最佳法棍獎(jiǎng)第七屆世界面包大賽華北賽區(qū)冠軍“安琪酵母杯”第20屆全國(guó)焙烤職業(yè)技能競(jìng)賽金獎(jiǎng)小型宴會(huì)面包：
選手?jǐn)[臺(tái)：
6號(hào)賽位蔡仁杭
個(gè)人微簡(jiǎn)歷：不會(huì)做巧克力的西點(diǎn)師不是好的面包師25歲 來(lái)自海南目前本職是巧克力研發(fā)師2019年路易·路斯福杯 中國(guó)賽區(qū)藝術(shù)面包組亞軍2017年第六屆世界面包大賽中國(guó)賽區(qū)助手小型宴會(huì)產(chǎn)品：
選手?jǐn)[臺(tái)：
比賽評(píng)分分為主觀分和客觀分，評(píng)委們不僅看選手的成品，還要在選手們制作的過(guò)程中觀察他們的操作手法以及一些硬性的要求。
現(xiàn)場(chǎng)還有很多來(lái)現(xiàn)場(chǎng)觀戰(zhàn)的觀眾朋友們，他們的熱情沖淡了比賽的緊張感。
比賽總是殘酷的，今天出賽的6位選手已經(jīng)完成了他們這次南順杯·德國(guó)IBA世界面包大賽中國(guó)隊(duì)選拔賽的賽程，相信這一次的比賽會(huì)在他們的職業(yè)生涯中畫上濃濃的一筆！沒(méi)有時(shí)間來(lái)現(xiàn)場(chǎng)觀賽的伙伴們也不要?dú)怵H哦，伊莎莉卡作為本次大賽的官方合作伙伴對(duì)這次的比賽進(jìn)行全程的直播，今天的直播已經(jīng)可以回看了，明天的直播記得一定要來(lái)哦~識(shí)別二維碼，觀看明日直播
任何一項(xiàng)專業(yè)的賽事都少不了賽事組委會(huì)和各大贊助商以及合作伙伴的傾力付出，感謝他們共同為行業(yè)創(chuàng)建了這個(gè)展示中國(guó)面包技藝的舞臺(tái)。感謝以下品牌為行業(yè)帶來(lái)如此精彩的賽事今天的全品面包已經(jīng)夠讓小伊進(jìn)行舔屏了，明天的藝術(shù)面包我都不敢想了~明天我們藝術(shù)面包再見(jiàn)吧。點(diǎn)我，預(yù)約藝術(shù)面包直播！↓ ↓↓ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)
