沒有淡奶油的意面也這么好吃？奇妙搭配，意外美味

用非常樸實(shí)無華的食材，做出口感高級的，融合日式風(fēng)味的意大利面。彈牙的意面包裹在濃郁、柔滑的南瓜醬汁里，完全不用到淡奶油還是能夠達(dá)到非常綿密的口感，帕馬森干酪恰到好處地增加奶香味。南瓜的清甜之中揉合了若隱若現(xiàn)的味噌香味，這種有些“曖昧”的口感讓這道用料簡單的意面也變得很性感！味噌南瓜醬意面參考量：1人份南瓜100-120克洋蔥50克大蒜1-2瓣意式腌肉20-25克白味噌1茶匙（6-8g）無鹽高湯100ml帕馬森干酪、鹽、胡椒粉適量①不粘鍋燒熱少許油，加入切成細(xì)條的意式腌肉，中火炒到油脂溢出、表面變脆變焦黃。取出備用。②加入切丁洋蔥、南瓜、蒜末，翻炒三到五分鐘。③倒入大約80毫升水，將南瓜煮到可以輕易用叉子戳穿（南瓜切1厘米左右方丁大約煮5分鐘就夠）④鍋內(nèi)所有材料（南瓜、洋蔥、蒜末）倒入料理機(jī)，加入白味噌和100毫升高湯，打成細(xì)膩糊狀后倒回鍋中，中高火煮到濃稠⑤轉(zhuǎn)小火，加入煮好的一人份意面、意式腌肉，撒一把現(xiàn)磨帕馬森干酪，嘗嘗味道，加適量鹽、胡椒粉做最后調(diào)味，拌勻關(guān)火出鍋。Tips：

• 意式腌肉的替換：美式培根bacon、意大利風(fēng)干豬臉肉guanciale
• 高湯的選擇：推薦昆布高湯，和味噌、南瓜非常配。清雞湯也可以。
• 南瓜醬的濃稠度可以自己調(diào)整，在出鍋前加鹽比較容易確保口味合適
• 意大利人煮意面一般都會煮到咬起來略硬的al dente口感，不必刻意追求所謂正宗，煮到你喜歡的程度就好裝盤之后一定要再多磨一些新鮮帕馬森干酪，感覺帕馬森干酪能讓所有意面得到靈魂的升華。醇厚的南瓜醬汁綿密、鮮甜，少許的意式腌肉增加一些油脂香氣，但整體仍舊清新不膩。接地氣的食材，也能達(dá)到一種高級口感。如果有其他疑問請?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)奶香十足，香甜入心一做一鍋，好吃不膩三種材料，無油無糖無負(fù)擔(dān)熱乎乎，小糖餅不想錯過i烘焙推送？想隨時隨地查看精彩配方？只要給i烘焙加上星標(biāo)就不會錯過啦！還不會加小星星？戳戳小視頻立刻搞定~ 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點(diǎn)