手沖好豆推薦>西達(dá)摩“藍(lán)莓天使”，馥郁果香一喝愛(ài)上 :)

近期我們迎來(lái)了好幾款埃塞俄比亞的新產(chǎn)季豆從金標(biāo)花魁到古吉水仙埃塞俄比亞各產(chǎn)區(qū)的精品豆均以絕佳風(fēng)味表現(xiàn)及超高性價(jià)比而成為手沖控的日常咖啡首選今天特別介紹這款同樣出色的西達(dá)摩·藍(lán)莓天使長(zhǎng)按下圖識(shí)別二維碼速度帶走星情物語(yǔ) | 精品咖啡熟豆埃塞俄比亞·藍(lán)莓天使西達(dá)摩產(chǎn)區(qū)2022年新產(chǎn)季微批次豆生豆產(chǎn)國(guó)：埃塞俄比亞 Ethiopia生豆產(chǎn)區(qū)：西達(dá)摩 Sidamo處理站：圣塔維尼處理站DWD Shantawene種植海拔：2000-2200m豆種：原生種 Heirloom處理法：96H厭氧日曬96H Anaerobic Natural（自然厭氧發(fā)酵，無(wú)任何添加）產(chǎn)季：2022年新產(chǎn)季批次：空運(yùn)微批次烘焙度：淺烘焙 Light【風(fēng)味描述】藍(lán)莓/芒果/百香果/水果甜酒果香馥郁/甜感突出/回韻持久【沖煮建議】水溫93℃ 粉水比例1:16悶蒸20秒 悶蒸后分2次注水完成2分鐘左右結(jié)束萃?。ㄒ?5克為例）西達(dá)摩產(chǎn)區(qū)介紹（SIDAMO）位于埃塞俄比亞南方高原的西達(dá)摩是最知名的產(chǎn)區(qū)之一，與另一個(gè)咖啡生產(chǎn)大國(guó)肯尼亞相鄰。因?yàn)榈靥幐叩?，降雨充沛、土壤肥沃，海拔高?550-2200之間，非常適合種植咖啡。產(chǎn)區(qū)分布較為分散，西達(dá)摩混合使用水洗和日曬處理法，但以水洗的占比較高，近幾年一些創(chuàng)新處理法也在西達(dá)摩產(chǎn)區(qū)獲得驚艷表現(xiàn)。該區(qū)出產(chǎn)的咖啡風(fēng)味飽滿豐富，以花香及熱帶水果香氣著名。圣塔維尼處理站介紹DWD 的圣塔維尼處理站建成于2001 年，占地面積260 畝，是DWD 公司在南方州西達(dá)摩產(chǎn)區(qū)先進(jìn)的處理站，該處理站距離圣塔維尼小鎮(zhèn)中心約40 分鐘車程，處理站位于海拔高度2050米處，該處理廠周邊咖啡鮮果的高糖度為各種處理批次提供了絕佳的鮮果基礎(chǔ)。“藍(lán)莓天使”處理法介紹天然厭氧發(fā)酵，絕無(wú)添加，香氣自然高雅今天介紹的這款“藍(lán)莓天使”微批次，采用人工手工采摘全紅果，鮮果采摘當(dāng)天裝入發(fā)酵桶進(jìn)入?yún)捬醢l(fā)酵96小時(shí)（注：無(wú)額外添加，而是利用咖啡鮮果自身的高糖分進(jìn)行發(fā)酵）發(fā)酵結(jié)束后放置于非洲曬床上緩慢晾曬20天，待生豆含水量降至12%時(shí)入庫(kù)儲(chǔ)存靜置，出口前方脫殼過(guò)篩，全程精細(xì)控制，方成就一杯好咖啡！藍(lán)莓天使 風(fēng)味品鑒筆記想象一下炎炎夏日，最喜歡喝的熱帶水果汁，入口瞬間，口腔鼻腔盈滿酸香及微微的發(fā)酵甜感，那就是這款咖啡喝起來(lái)的感覺(jué)。剛沖好的時(shí)候，飽滿的藍(lán)莓酸質(zhì)瞬間占據(jù)了你的味蕾，隨之而來(lái)的則是舌尖上的芒果甜感，最后輕輕用鼻腔去感受帶點(diǎn)酒氣的發(fā)酵味，整體層次豐富，果香馥郁，喝起來(lái)一點(diǎn)也不像咖啡，而是像喝果汁和水果甜酒，驚艷表現(xiàn)一定會(huì)令您一喝就愛(ài)上:)埃塞俄比亞的精品豆一直是咖啡控的日常首選這款西達(dá)摩藍(lán)莓天使也會(huì)帶給您滿滿的好星情 :)更多埃塞俄比亞新產(chǎn)季豆一起打包帶走點(diǎn)擊“閱讀原文”進(jìn)入阿啡的店，每天有特價(jià)好咖啡 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)