過節(jié)別去餐館吃了！排骨這樣做，保證外焦里嫩，一咬脫骨！

不知道大多數(shù)小朋友的口味是不是都喜歡酸酸甜甜的，反正我家的兩個娃就特別喜歡，只要家里做上點(diǎn)酸甜的食物，兩個娃就搶著去吃，可喜歡了。所以趁著國慶節(jié)，今天阿濤準(zhǔn)備做這道糖醋排骨，為祖國母親慶生。nceid="3059054493370252363" data-type="video">其實(shí)糖醋排骨是阿濤父親的一道保留菜，每次我回家父親都會做，而且我一度以為這道菜很難，后來經(jīng)過父親指點(diǎn)，說只要記住料酒、生抽、陳醋、糖按1234比例放，怎么做都不會失敗！cription-url="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202211/24/141014461.png" data-ratio="0.02" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202211/24/141014461.png" data-type="png" data-w="650" width="556" />糖醋排骨By 幫主阿濤材料油 10g/ 排骨500g/熱水 200g料酒15g/生抽30g /陳醋45g/ 黃冰糖48g做法▼步驟1cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9l6VqqtyjqNXCXwsziaOvphSQwdYRt8hibYpVECrJdqzxkfT8HrOfhHibHg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="560" data-cropsely1="0" data-cropsely2="656" data-ratio="1.1654411764705883" data-s="300,640" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202211/24/141014951.png" data-type="png" data-w="544" />cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9l6VqqtyjqNXCXwsziaOvphSQwdYRt8hibYpVECrJdqzxkfT8HrOfhHibHg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="560" data-cropsely1="0" data-cropsely2="653" data-ratio="1.1611721611721613" data-s="300,640" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202211/24/141014251.png" data-type="png" data-w="546" />先在不粘鍋里倒入10g油，開中火把油燒熱。▼步驟2cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9lNE0A6p35O8SCRqnjbXBuTx31P6njDq4QPQY6sFcaGtTn8IibPfiaGDyg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="560" data-cropsely1="0" data-cropsely2="655" data-ratio="1.165137614678899" data-s="300,640" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202211/24/141014611.png" data-type="png" data-w="545" />cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9lNE0A6p35O8SCRqnjbXBuTx31P6njDq4QPQY6sFcaGtTn8IibPfiaGDyg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="560" data-cropsely1="0" data-cropsely2="652" data-ratio="1.1666666666666667" data-s="300,640" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202211/24/141014711.png" data-type="png" data-w="546" />油燒熱后，放入500g排骨，將排骨煎至兩面金黃。▼步驟3cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9l6VqqtyjqNXCXwsziaOvphSQwdYRt8hibYpVECrJdqzxkfT8HrOfhHibHg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="560" data-cropsely1="0" data-cropsely2="654" data-ratio="1.167587476979742" data-s="300,640" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202211/24/141014741.png" data-type="png" data-w="543" />倒入200g熱水，差不多剛好沒過排骨。▼步驟4cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9l6VqqtyjqNXCXwsziaOvphSQwdYRt8hibYpVECrJdqzxkfT8HrOfhHibHg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="560" data-cropsely1="0" data-cropsely2="655" data-ratio="1.164" data-s="300,640" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202211/24/141014871.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1000" />再倒入15g料酒、30g生抽、45g陳醋和48g黃冰糖，這就是1234口訣了。不過這里1234指的是體積 ，所以按重量算，料酒、生抽和陳醋都是液體，它們比例是123，而黃冰糖就不一樣了。▼步驟5cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9lNE0A6p35O8SCRqnjbXBuTx31P6njDq4QPQY6sFcaGtTn8IibPfiaGDyg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="560" data-cropsely1="0" data-cropsely2="655" data-ratio="1.1706422018348623" data-s="300,640" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202211/24/141014121.png" data-type="png" data-w="545" />cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9lNE0A6p35O8SCRqnjbXBuTx31P6njDq4QPQY6sFcaGtTn8IibPfiaGDyg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="558" data-cropsely1="0" data-cropsely2="653" data-ratio="1.164835164835165" data-s="300,640" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202211/24/141014871.png" data-type="png" data-w="546" />然后大火煮沸，之后轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋煮40分鐘。注意每個人鍋具不同，火力不同，所以要注意觀察，別給燒干了。▼步驟6cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9lNE0A6p35O8SCRqnjbXBuTx31P6njDq4QPQY6sFcaGtTn8IibPfiaGDyg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="559" data-cropsely1="0" data-cropsely2="653" data-ratio="1.161467889908257" data-s="300,640" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202211/24/141014231.png" data-type="png" data-w="545" />最后大火收一下汁就可以出鍋啦。▼步驟7撒上蔥花點(diǎn)綴一下。▼成品酸酸甜甜的糖醋排骨就好啦~小貼士1、這種糖醋做法還可以制作什么？當(dāng)然也可以用來制作五花肉啊，也超級好吃的。2、黃冰糖可以用其它糖代替嗎？可以的，也可以用白砂糖代替，但是風(fēng)味會沒那么好。把我設(shè)為星標(biāo)這樣就能天天見啦~點(diǎn)擊閱讀原文查看更多原創(chuàng)食譜讓烘焙更簡單▼ ▼ ▼本文是烘焙幫第1627篇原創(chuàng)食譜「分享、贊、在看三連」▽▽▽ 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點(diǎn)