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話說(shuō)有一款只用三種材料制作的、超簡(jiǎn)便又超好吃的日式輕芝士蛋糕在YouTube上爆紅，老外們簡(jiǎn)直為它瘋了……然后，轉(zhuǎn)瞬之間，只用三種材料就能做出好吃的甜品變成了這個(gè)星球上的新風(fēng)潮。不信？一起來(lái)試試??！
輕芝士
模具：6寸圓模雞蛋3個(gè)白巧克力120g奶油奶酪120g
①首先分離出蛋白，放入冰箱冷藏，烤箱預(yù)熱170度，隔水融化白巧克力，稍冷卻后分別加入奶油奶酪、蛋黃攪拌均勻。取出冷藏的蛋白，打發(fā)至濕性狀態(tài)（即大彎鉤狀態(tài)）②取1/3蛋白放入蛋黃糊內(nèi)，翻拌均勻，再倒入剩余蛋白翻拌至均勻無(wú)顆粒③將蛋糕糊倒入事先鋪好油紙的模具內(nèi)，放入烤箱，先170度烘烤15分鐘，再調(diào)至150度15分鐘④烤好后先不要急著拿出，烤箱內(nèi)燜15分鐘后再脫模⑤放至冰箱內(nèi)冷藏，食用時(shí)表面可撒糖粉
——三種材料做免攪冰淇淋——（附百變搭配組合）
淡奶油500ml煉乳420ml香草精5ml①用打蛋器將奶油打發(fā)至干性狀態(tài)，此時(shí)抬起打蛋頭會(huì)出現(xiàn)直立尖角（注意不要打發(fā)過(guò)度）
②將香草精、煉乳倒入打蛋盆中，用刮刀拌入打發(fā)好的奶油，混合攪拌均勻
③分裝在小碗中，混合自己喜歡的材料
④轉(zhuǎn)移至容器或紙杯中，放至冰箱冷凍4-6小時(shí)
⑤食用前，從冰箱取出放至室溫片刻，就可以用冰淇淋勺挖冰淇淋球啦（這個(gè)配方做的冰淇淋會(huì)比蛋奶配方的融化得快些，但是不用擔(dān)心，你消滅它們的速度一定會(huì)比融化快?。?img data-ratio="1.5037593984962405" data-s="300,640" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202211/21/111156161.jpeg" data-type="jpeg" data-w="266" />10種搭配組合①黑胡椒香草草莓：香草莢、冰凍草莓、黑胡椒、白巧克力②青檸派：白巧克力、全麥餅干、青檸汁、青檸皮③薄荷巧克力：切碎的新鮮薄荷葉、胡椒薄荷油、綠色食用色素、巧克力豆④培根華夫餅：華夫餅、培根碎、楓糖糖漿⑤夏威夷風(fēng)情：烤椰子菠蘿塊、夏威夷果、有鹽焦糖⑥德國(guó)巧克力蛋糕：可可粉、巧克力蛋糕、烤椰子、山核桃、焦糖⑦巧克力棉花糖：烤棉花糖、全麥餅干碎、巧克力⑧廚房大雜燴：M&M巧克力豆、烤花生、爆米花、椒鹽脆餅、有鹽焦糖⑨香蕉花生醬：花生醬、香蕉、蜂蜜(花生醬中混入少許淡奶油不容易結(jié)塊）⑩餅干怪獸：巧克力曲奇碎、奧利奧餅干、巧克力曲奇
——三種材料做布朗尼——
Nutella巧克力醬280g雞蛋2個(gè)低粉62g烤箱預(yù)熱180度，將三種原料放入一個(gè)大碗中，混合均勻，倒入麥芬模內(nèi)，頂部撒上榛子碎，放入烤箱180度烤30分鐘
——三種材料做檸檬布丁——
有機(jī)檸檬4個(gè)細(xì)砂糖450g淡奶油875ml鹽少許①檸檬剝皮，將檸檬皮切成3cm寬的細(xì)絲，將切好的檸檬皮細(xì)絲放入燉鍋中，加水煮沸后煮10分鐘。將水倒掉，加入250g糖和240ml水煮沸后調(diào)至中火燉10分鐘，這時(shí)檸檬皮細(xì)絲變?yōu)榘胪该鳡?。將檸檬皮絲移出燉鍋，用剩余的200g糖腌漬起來(lái)②燉鍋中加入700ml淡奶油，繼續(xù)煮15分鐘，離火③將檸檬果肉對(duì)半切開(kāi)，榨取檸檬汁（大概榨取180ml），將檸檬汁、鹽加入燉鍋中，待其冷卻后將布丁液分裝在布丁杯中冷藏至少5小時(shí)，過(guò)夜口感更佳④將剩余奶油打發(fā)，和檸檬皮一起裝飾表面
