大家好：我是孫磊，2019世界咖啡師大賽中國冠軍。按原計劃，我應于2020年5月代表中國到澳大利亞墨爾本參加世界賽，但是因為新冠疫情在全球的爆發(fā)，2020年WCE旗下的各項賽事取消，我的參賽資格順延至2021年舉辦的這期世界賽。然而，在國家非必要不出境的要求下，我三次向相關主管機關申請了換發(fā)護照，這直接導致后續(xù)簽證和國際航班的時間表錯過了足夠在意大利隔離的時間窗口。在和博華展覽公司商討后，我在最后截止時間前，按照WCE的程序，申請并辦理了延期參賽。按照WCE對于疫情發(fā)生后的統(tǒng)一延期處理辦法，我和朱金貴（2020年中國冠軍）將于2022年9月27-30日，共同代表中國，參加澳大利亞墨爾本MICE展覽會上舉辦的世界咖啡師大賽。在今年7月份收到世界賽在意大利米蘭舉辦的消息后，我與我的競賽團隊馬上啟動并修定了新的時間表和比賽計劃，因為從2019年獲得世界賽參賽資格以后，我每年都保持著備賽的準備。在當時我們的意志非常堅定，闊別賽場三年的我非常渴望赴意大利參賽。我身邊的團隊成員也義無反顧的支持我，愿意與我一起遠赴賽場。但在這樣的大環(huán)境下，個人愿望必須服從于國家利益，遵守國家的防疫政策要求。
在此特別感謝博華展覽公司的Apple，在此期間在我們團隊和WCE之間無數次的詢問和溝通，并且確保申請延期的程序順利完成。也要感謝國內外咖啡同行的朋友們對于我的關心和問候，為我的世界賽提供了，不同類型的支持與援助，為我出謀劃策，讓我再次感受到咖啡行業(yè)是一個正能量滿滿且溫暖的大家庭。
關于這幾年備賽的經過和心路歷程，后續(xù)會在網絡媒體中發(fā)布，期待大家的關注與支持。等待是為了更好的出發(fā)，期待疫情能夠早日結束，讓我們的工作與生活可以回歸正軌，期待我們可以自由地相聚在地球的任何一個角落，暢快的分享咖啡。
孫磊2021年11月1日
大家好：我是李震，CoffeeBuff的創(chuàng)始人，也是2020年世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)冠軍。全球共同抗戰(zhàn)疫情的情況下，中國的咖啡賽事，在上海博華公司的努力和堅持下，于2020年的6月舉辦了全國總決賽。感謝博華給予的機會和所有幫助過我的團隊成員，讓我在這樣的特殊時期下，取得了2020年世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)的冠軍，有機會可以代表中國參戰(zhàn)世界賽，這對于我的職業(yè)生涯是一個飛躍的臺階。我倍感珍惜，且時刻都準備著迎接新的挑戰(zhàn)和機會。按原計劃，我應于2021年10月代表中國到意大利米蘭參加世界賽，但是因為新冠疫情在全球的爆發(fā)，中國政府提出非必要不出境的要求。在此情況下，我依然積極準備相關資料，申請前往米蘭的簽證，同時時刻密切關注相關航班，以及接種疫苗。也在在團隊的共同努力下，為比賽選豆，調整烘焙，準備流程，準備比賽架構，提高專業(yè)性，準備中英文臺詞和練習口語，希望可以通過這次難得的機會和這樣特殊的時代，創(chuàng)造優(yōu)異的成績，讓中國代表選手在世界的咖啡賽事上再次展露頭腳。
但是在材料準備的齊全的情況下，簽證還是申請失敗，這樣的環(huán)境下，個人和小的團隊利益必須服從國家的利益，響應國家的號召。最終在和博華展覽公司商討后，我在最后截止時間前，按照WCE的程序，申請并辦理了延期參賽。按照WCE對于疫情發(fā)生后的統(tǒng)一延期處理辦法，我將代表中國參加2022年世界咖啡沖煮大賽。再次感謝博華展覽公司和賽事負責人Apple，幫助我與WCE賽事之間的所有溝通，并且確保申請延期的程序順利完成。也要感謝所有的伙伴和同行咖朋友們對于我的關心和幫助。我依然會不負眾望，認真積極的備賽。希望在國家和我們所有人共同的努力下，疫情可以有所好轉，社會可以逐漸恢復，也能夠早日實現與世界各地的咖啡愛好者相聚，共同營造精品咖啡文化好的氛圍。再次感謝。
李震2021年11月2日
MICE20212022年9月27-30日@澳大利亞 墨爾本https://internationalcoffeeexpo.com/讓我們共同期待中國選手能夠順利完成比賽并取得好成績！ 預覽時標簽不可點
手機瀏覽中華飲品屆
