Q彈粉絲、香氣豐富的韭黃，少許肉末帶來豐腴味道，口味清爽又不過于寡淡和無聊。配料只用蔥蒜，調味也只兩三樣。十分鐘內出鍋，是充滿美妙煙火氣，美味又健康的炒粉！至于圖片里的鮑魚嘛，就是為了美觀，不加都好吃的啦！超簡單韭黃肉末炒粉豬肉肉末40克龍口粉絲一人份（我用50克）韭黃一把大蒜1-2瓣小蔥一根紅蔥酥（可選）1茶匙蠔油（不吃辣可不加）2茶匙郫縣豆瓣醬少許（不吃辣可不加）料酒或米酒1茶匙白胡椒粉少許糖一撮①不粘鍋燒熱少許油，加入肉末，中火快速炒散、變色，約1分鐘。②加入蒜末、蔥末（蔥白部分）、紅蔥酥，繼續(xù)翻炒1分鐘，炒出香味（可省略）加入清理干凈、劃花刀的小鮑魚、料酒，翻炒兩三分鐘③加入泡軟的龍口粉絲、蠔油、白胡椒粉、郫縣豆瓣醬、糖，少許清水，拌勻，翻炒兩三分鐘④鍋加入洗凈切段的韭黃，大火翻炒一兩分鐘，韭黃變軟、水份炒干即可。出鍋前可以加入適量麻油增香。龍口粉絲比較不容易炒過頭，口感比米粉更能保持彈牙的狀態(tài)，所以炒粉我都用龍口粉絲(●ˇ?ˇ●) 粉絲炒到部份略微發(fā)脆的口感真是妙！鮑魚、帶子，都可以入這道菜，給樸實無華的韭黃炒粉加點高級感覺。當然，只用肉末炒也足夠美味、令人滿足！韭黃特別的香味之中夾雜肉脂的香氣，最美不過煙火氣。如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復大家?(^?^*)

神仙顏值，愛慘了

酸甜酥脆，0失敗

清新爽口，刷爆！

細膩解暑，過癮！喜歡這個食譜，就點個“在看”和“贊”吧~ 預覽時標簽不可點