嫩滑蝦肉餡填入蛤蜊中一同蒸，蛤蜊肉的鮮美汁水融入肉餡，最后澆上快手簡易黑椒汁，就是一道顏值高味道好的超級下飯菜啦！?要說有什么看著容易唬人，實際很簡單的菜，各種釀肉大概可以被列入其中。類似茄子釀肉、青椒釀肉，肉汁和脂香滲入蔬菜中，讓素菜都變得非常美味。蛤蜊釀肉因為結合了海鮮和肉類，鮮香味道就更加突出，顏值和口味都很高級！又下飯，又健康。蛤蜊釀肉蛤蜊250克肉末+蝦仁約150克蠔油1茶匙鹽、黑胡椒粉適量料酒1茶匙①新鮮蛤蜊浸在滴了幾滴油的淡鹽水中，約半小時，幫助吐沙。煮開一鍋水，加入少許料酒，倒入洗凈的蛤蜊，開口就立馬撈出，總共煮約1分鐘不到②蝦仁剁碎，和肉末混合，加入蠔油、鹽、胡椒粉、料酒拌勻。取一小坨放微波爐叮熟嘗味道，有一丟丟咸就可以！咸味不能太明顯，因為后面要淋醬汁。③焯水的蛤蜊很容易打開，在中間填入滿滿肉餡，碼入盤中④水煮開后上鍋蓋蓋蒸，大火12-15分鐘左右，直到全熟⑤蒸好后盤里會有很多汁水，倒到碗中，加入適量清水、蠔油、玉米淀粉，以及大量黑胡椒混合拌勻，倒入小鍋，中小火加熱至濃稠晶瑩，澆在蛤蜊釀肉上，開吃。notes：1、最后一步醬汁提鮮、增色，但也可以省略，直接感受原味2、蝦仁和豬肉的比例可以按照自己喜好調整3、做醬汁的時候可以邊嘗邊調整味道，確保是自己喜歡的口味雖然吃本味也很美妙，但我還是推薦做一個加入大量黑胡椒的醬汁，海鮮和肉的鮮味加上帶有黑胡椒辛香味的醬汁完全加上飯掃光。而且晶瑩剔透的醬汁可以讓這道菜看起來更加牛逼和誘人噢。高蛋白，高顏值，好吃又健康，誰會不愛呢？如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復大家?(^?^*)

老茶樓，老方子

超薄脆，超好吃

“藍天白云”，不開烤箱

“松軟公主”，入口即化喜歡這個食譜，就點個“在看”和“贊”吧~ 預覽時標簽不可點