不潮別開咖啡館！

專 訪 Interview采訪：小狐貍 /編輯：玲子 /圖：陳澍提供這是廈門一家已經(jīng)開了超過十年的別墅咖啡館的故事也是一個藝術設計潮人的咖啡哲學| 人物名片 |陳澍廈門朗地咖啡館老板設計師、插畫師、咖啡師、青年藝術家近幾年的廈門無時無刻在變化，卻永遠在融合不同文化和元素。走在廈門的街道上，你會遇到這樣的情況，老城區(qū)里新地標的產生，新城區(qū)里老文化的傳承。對于很多老廈門人來說，廈門的舊時光只存在于南華路這里。坐落在南華路上的朗地咖啡，在廈門獨棟別墅的咖啡館中已經(jīng)有相當長的歷史了。兩年前朗地咖啡館換了一個集設計師、插畫師、咖啡師為一身的新主人陳澍。讓更多的人能感受到相同文化中的不同元素陳澍說，在大學的時候，喜歡上了咖啡館，喜歡咖啡館的氛圍及空氣中散發(fā)出來的“文化”香氣。但是在畢業(yè)之后，到北京去生活，執(zhí)行自己的設計路程的學習及摸索，開拓自己的視野。回到廈門后，想創(chuàng)業(yè)，但當時對于咖啡的不理解，自己著重和看重的市場是偏向于快飲行業(yè)中，在經(jīng)營后覺得快飲行業(yè)偏離了咖啡原有的文化及精神?！拔椰F(xiàn)在將自己的設計，插畫和咖啡做三者結合，我用自己喜歡的文化元素做橋梁將我所喜歡的東西有機的融合，讓更多跟我有共同愛好的人在這里得到更多的體驗，不管是咖啡的體驗也好，或者是插畫的體驗也好。讓更多的人能感受到相同文化中的不同元素，同時希望做到讓更多人以現(xiàn)在的方式喜歡和接受精品咖啡文化和體驗?！?img data-s="300,640" data-type="jpeg" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202208/30/103343551.jpeg" style="" data-ratio="0.5984375" data-w="1280" />選擇獨棟式的別墅作為自己事業(yè)的開始陳澍說，大家現(xiàn)在會覺得獨棟別墅式的咖啡館運營成本太高，舍棄了這一塊，其實只要是餐飲行業(yè)，要做好，要做長久都是以產品的品質做為基礎，尤其是在咖啡這一塊，畢竟是舶來品，目前中國咖啡的普及率相比前幾年是高了不少，但依然需要更多引導讓大家能更清楚的感受到，獨棟別墅式的咖啡館能在更大程度上滿足更多人的需求。“比如，現(xiàn)在我的咖啡館，以咖啡為主打，專注每個細節(jié)，更注重于咖啡本身，不會讓我模糊焦點，分散精力，畢竟單靠咖啡的話是比較難做到持續(xù)長久的分享你想要傳遞的主題，既然我們稱這里是咖啡館那就以咖啡作為基礎，在開店初時，我就對自己的咖啡館做了規(guī)劃?！?img data-s="300,640" data-type="jpeg" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202208/30/103343941.jpeg" data-ratio="1.335559265442404" data-w="599" />陳澍的插畫作品陳澍為CCEC設計的涂鴉作品陳澍的咖啡周邊作品現(xiàn)在的朗地咖啡是所有的小伙伴們自己動手打造出來的，所有墻面上的插畫，裝飾都是一手一腳自己搭建，朗地咖啡內部的運營都在這兩年之內完善起來，比如出品，比如服務，比如咖啡豆的品質，器具的選擇，團隊成員的選擇及和小伙伴們的磨合程度，都是在這一年之內做調整的。“這也是獨棟咖啡館在第一年的規(guī)劃內最折磨人的地方，但接下來會趨于穩(wěn)定。”現(xiàn)在朗地咖啡館以藝術拿鐵作為主打產品，先讓客人們在最直觀的地方上對咖啡有所改觀，再以好的服務體驗做輔助，讓客人們體驗和感受到精品咖啡帶來的魅力。同時也能直觀的感受到店里的插畫和設計，我們再向他們進行互動和普及的時候，就更能讓他們擁有清晰的對比。采訪最后，陳澍強調“我之前過多傳達逼格和情懷，其實忽略了消費群體真正想要的需求。現(xiàn)在我覺得咖啡館需要更落地和貼合每個人的生活。融入插畫的目的，就是讓年輕人發(fā)現(xiàn)咖啡的好玩和有趣，插畫代表年輕文化的一種方式，我希望我的店能達到?！薄?文章版權歸《咖啡精品生活》所有，歡迎轉發(fā)到朋友圈，轉載請聯(lián)系后臺。合作請聯(lián)系微信xmlingzi更多咖啡人專訪文章，點擊閱讀

讓更多人愛上咖啡，是我們的共同使命千萬別盲目學拉花高顏值設計師跨界開咖啡館，一不小心成人氣王如何玩轉拉花？教你幾招 | 專訪臺灣拉花冠軍鄭智元從洗碗工到咖啡烘焙大佬，他靠執(zhí)念實現(xiàn)了夢想！長的好看的都在喝咖啡不喝自己店咖啡的咖啡館老板都在耍流氓……咖啡師：請別放棄你的冠軍夢想！從漢語老師到咖啡講師，他始終微笑前行 :)