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文：小狐貍| 編輯：ANN咖啡師，在很多人眼里，是活動的咖啡字典，只要有關咖啡的知識，他們都知道，他們更是高冷酷帥，清新小資的最佳代言詞。
然而，這只是假象，只是假象，只是假象。重要的事情說三遍。你只看到了他們在吧臺出品的一面，卻不知道在面對一些讓人哭笑不得的咖啡問題時，他們的理智和內(nèi)心被點炸的情緒。
在繼各種教你逼瘋咖啡師的話題被討論后，我們今天來說說另一個話題，就是－－出國旅行，千萬不要給咖啡師帶禮物以下內(nèi)容、情景都是狐貍的親身經(jīng)歷，如有雷同，請和我們一起抱頭痛哭。當然你也可以在公眾號的留言區(qū)，將你們經(jīng)歷過的“奇葩”事，告訴我們，我們一起“治療”內(nèi)心的憂傷。
自從身邊的親朋好友知道狐貍開始學習咖啡，開始成為一個“咖啡人”的時候，各種各樣奇怪的場景發(fā)生了。1場景一：狐貍的堂妹從國外留學回來，丟給了狐貍一包咖啡粉。產(chǎn)生一下對話
堂妹1分鐘前姐，我實在不知道買什么來送你比較好，你只是喜歡咖啡和巧克力，上次買了巧克力給你，這次換咖啡了。我在當?shù)睾苡忻目Х瑞^挑的，還磨成了粉帶回來，不用夸我太貼心。
狐貍內(nèi)心是崩潰，簡直是哭笑不得。關于把咖啡磨成粉這件事。如果你并不是很了解咖啡，但身邊的親朋好友又剛好是咖啡愛好者或是職業(yè)咖啡師的話，建議你不要把咖啡磨成粉帶回來，這類人通常喝的是現(xiàn)磨咖啡，并不是因為我們矯情，而是因為，咖啡在磨成粉后的10分鐘內(nèi)，如果沒有在這個時間內(nèi)制作或萃取的話，它的風味全部流失了，再加上機艙高溫高壓的環(huán)境，行李箱里雜七雜八的物件，無論你怎么保存，都已經(jīng)讓咖啡有機會而且是很大的機會吸附到其他物品的味道，造成污染。 2場景二某長輩2分鐘前狐貍，我最近去印尼，還去參觀了咖啡工廠，原來咖啡的制作是這樣的啊，真是長見識了，對了，我在那邊帶了一包咖啡豆回來。你記得來拿呀。
當看到從國外回來的“伴手禮”，一小個玻璃瓶包裝精美的油乎乎，深烘，里面的咖啡豆又滿是蟲蛀豆和瑕疵豆時，狐貍的內(nèi)心理智的那根弦斷了。3場景三某同學2分鐘前狐貍，我現(xiàn)在在越南出差，今天去鄉(xiāng)下的一個村莊里參觀，那邊居然有咖啡呀，我還買了兩包，我也有檢查，咖啡熟豆上的油花簡直是美麗。我聞了一下，還飄著奶油香，等我回來了，你一定要來找我喝咖啡啊。最重要的是別忘了教我怎么沖。狐貍看到微信留言時已經(jīng)倒地不起了。關于越南咖啡。作為全世界咖啡種植第二大國的越南，其實目前為止主要種植的還是羅布斯塔豆，目前上優(yōu)質(zhì)的羅布斯塔只有很少一部分，而其他大部分的羅布斯塔豆都是用來做速溶咖啡或者是商業(yè)咖啡的。而我們所倡導的精品咖啡一定是百分之百的阿拉比卡豆。
從健康的角度上來說，羅布斯塔豆咖啡因成分的含量高阿拉比卡豆很多倍，而從品鑒的角度而言，羅布斯塔豆的香氣和口感遠不如阿拉比卡豆優(yōu)質(zhì)。關于咖啡熟豆表面的油脂，通?？Х壬乖诮?jīng)過烘焙成為熟豆到最后人們在品鑒他們的時候是需要一定時間的等待的，這段時間我們稱為養(yǎng)豆期，等到養(yǎng)豆期過了之后，是咖啡豆的風味鑒賞期，而無論是養(yǎng)豆期和風味鑒賞期的時間長短都是因烘焙師對這只豆子的理解而定的。
但是過了風味鑒賞期后，咖啡熟豆容易出油，那么這個時候，你的咖啡已經(jīng)成為過期豆了，這個時候無論是咖啡的風味也好，香氣也好，都已經(jīng)流失了，剩下的只有很重的油味，通常我們建議是你暫停飲用，因為它對人體會造成一定的傷害。無論你是在越南又或者是在印尼旅行，前往咖啡工廠參觀沒問題，但千萬不要在那里買豆子，尤其你還是咖啡新手或?qū)Х冗€是陌生的時候。
城市套路深，咖啡師們需要回農(nóng)村，好好靜靜在回來，別問我們靜靜是誰，也別告訴我們，靜靜就在你的身邊。狐貍覺得，一入咖門深似海，從此淡定是靈魂。順便也留言說說，你遭遇過哪些奇葩咖啡禮物呢？了解更多咖啡常識，點擊以下鏈接閱讀
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