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穿上小丑裝，現(xiàn)場演繹叫賣。
萬有飲力大會(huì)上，新時(shí)沏創(chuàng)始人朱駿的勇氣，讓在場的很多老板表示佩服。
新時(shí)沏的分享不僅有勇氣，更有干貨。這個(gè)品牌是如何在下沉市場，用叫賣營銷提升營業(yè)額的？演講內(nèi)容整理如下。
-01-用“叫賣體系”，激戰(zhàn)三四線市場
三四線城市的競爭非常激烈。比如我們所在的金華，不僅僅有一點(diǎn)點(diǎn)，古茗、書亦、益禾堂都有。甚至連喜茶、奈雪都加入到三四線城市的競爭行列中。
在這么激烈的競爭中，我不斷在想，用什么方式方法可以和別的品牌競爭，在競爭的過程中，讓自己活的更好？
通過這幾年的總結(jié)和思考，我發(fā)現(xiàn)一個(gè)非常核心的點(diǎn)，就是我做出和人家不一樣的奶茶。就像今天我的打扮。
用小丑裝現(xiàn)場表演“叫賣”這是我們門店都會(huì)有的叫賣形式。當(dāng)我們最開始在街上喊“最后五分鐘，最后五分鐘”的時(shí)候，整條街突然停在那里。很多人看著我們門店“這些人在干嘛”，以為發(fā)生了什么。最后我來了一句：“這邊的奶茶最好喝”，很多人就笑著走過去了。
剛開始，效果也不是很好。我們組織叫賣不是特別流利，也沒像現(xiàn)在這么潮。但我們不斷在深挖，通過一次一次摔倒中去做，后來生意越來越好。慢慢地，我們把叫賣當(dāng)做自己公司的一個(gè)核心競爭力。
品牌的核心競爭力是非常關(guān)鍵的，每一個(gè)品牌都有自己的基因。我們在企業(yè)文化中注入的是一個(gè)快樂的公司。
每個(gè)品牌都有自己的基因-02-新時(shí)沏“快樂營銷方法”拆解
我們通過快樂營銷，形成整個(gè)公司的戰(zhàn)略。
剛開始系統(tǒng)導(dǎo)入不是很順暢，為什么？因?yàn)槊總€(gè)人身體不一樣、膽量不一樣，叫賣的方式方法都不一樣。但后來我們通過自上而下導(dǎo)入公司戰(zhàn)略目標(biāo)中去，就形成一套屬于自己的快樂營銷體系。
體系的建立是一次很偶然的機(jī)會(huì)。一次我去臺(tái)灣，做了一個(gè)洗腳。洗腳的是一個(gè)五十幾歲的大媽，她拿出一本SOP。我當(dāng)時(shí)腦子一動(dòng)，把那個(gè)本子拿過來，回去研究時(shí)，啟發(fā)我建立了叫賣的整個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)建立的時(shí)候，我們分成幾個(gè)階段。
第一個(gè)，叫賣的系統(tǒng)。叫賣聽起來簡單，真正落地時(shí)非常難。所以我們第一步先建立整個(gè)叫賣系統(tǒng)。
第二個(gè)，在叫賣時(shí)進(jìn)行人員評級。有的人真的很適合叫賣這個(gè)崗位，適合就培養(yǎng)，不適合也不勉強(qiáng)。
整個(gè)快樂營銷的評級，分為普通叫賣員，專業(yè)叫賣專業(yè)員，還有金牌叫賣員。不同級別要求不一樣。像剛才上來的是金牌叫賣員工，對他的要求更加苛刻，必須要能夠把徒弟帶出來，有一個(gè)師徒制。
新時(shí)沏金牌叫賣員在大會(huì)現(xiàn)場表演第三個(gè)，績效系統(tǒng)，整個(gè)系統(tǒng)進(jìn)行導(dǎo)入。
為什么會(huì)推績效管理呢？門店叫賣員發(fā)現(xiàn)沒人回應(yīng)時(shí)，叫一下可能就走了。但是通過績效管理，叫得多拿的也多，叫的多門店生意好提成也多，通過績效管理越來越人報(bào)名學(xué)習(xí)，甚至叫的越來越好。
我們叫賣這個(gè)崗位，有的待遇比店長都更高。
這是我們整個(gè)快樂手冊，整個(gè)課程分了三個(gè)階段：初級課程、中級課程、高級課程。
三四線城市大家知道，一條街可能十幾、二十幾家奶茶店，二十幾家奶茶店中怎么讓我們的門店和別人家與眾不同。通過叫賣，形式我們形成了一套新的模式。我們會(huì)有手舉牌、團(tuán)隊(duì)，更多時(shí)候是發(fā)氣球，不同的方式去營造門店的不同氛圍。
整個(gè)叫賣，最重要有是時(shí)機(jī)。人少的時(shí)候該怎么叫，人多的時(shí)候該怎么叫。人越多，叫賣效果越好。三四線都有從眾心理，這家店人怎么這么多，很多人以為干什么，過來看一下，就買了。
叫賣我們有專門的話術(shù)，有幾種類型。
一種是通用型：
- “機(jī)會(huì)不是天天有，該出手時(shí)就出手”；
- “新時(shí)沏奶茶最好喝了”。
簡單的話術(shù)重復(fù)叫以后，會(huì)給顧客留下印象的。我印象特別深，一次一個(gè)小姑娘跟我說“這個(gè)店每次都在叫，怎么還沒倒閉”。
后來有一次，看到我們生意越來越好的時(shí)候，她過來嘗試了。嘗試之后說這個(gè)奶茶店還是不錯(cuò)的，再后來就成了我們的粉絲。所以，通過叫賣，我們守住很多用戶群。
針對情侶的叫賣：
- “帥哥美女手牽手，情侶套餐帶個(gè)走！”
“兄弟，苦了自己沒關(guān)系，不要苦了身邊的女朋友哦~”“這不是帥哥美女么，來杯奶茶解解渴咯！”
針對小孩的叫賣：
- “來！來！來！草莓芒果，新鮮健康！”
叫賣，更多是營造一種氛圍。每一個(gè)品牌都有自己的核心競爭力，產(chǎn)品好加上營銷、加上線上、線下結(jié)合，對于整個(gè)業(yè)績一定可以起到很多的作用。
叫賣，更多的是營造氛圍叫賣以外，我們還會(huì)進(jìn)行升級。用抵用券、半杯券、特價(jià)券等，通過線上發(fā)券。
我們做過一個(gè)統(tǒng)計(jì)，通過快樂營銷，品牌影響力、信心傳達(dá)、顧客粘性、整個(gè)業(yè)績等都有提升。
最后，我想說：不管做什么，生意好、加盟商賺錢、顧客滿意度高，就是最重要的。
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