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穿上小丑裝，現(xiàn)場(chǎng)演繹叫賣(mài)。
萬(wàn)有飲力大會(huì)上，新時(shí)沏創(chuàng)始人朱駿的勇氣，讓在場(chǎng)的很多老板表示佩服。
新時(shí)沏的分享不僅有勇氣，更有干貨。這個(gè)品牌是如何在下沉市場(chǎng)，用叫賣(mài)營(yíng)銷(xiāo)提升營(yíng)業(yè)額的？演講內(nèi)容整理如下。
-01-用“叫賣(mài)體系”，激戰(zhàn)三四線市場(chǎng)
三四線城市的競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。比如我們所在的金華，不僅僅有一點(diǎn)點(diǎn)，古茗、書(shū)亦、益禾堂都有。甚至連喜茶、奈雪都加入到三四線城市的競(jìng)爭(zhēng)行列中。
在這么激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，我不斷在想，用什么方式方法可以和別的品牌競(jìng)爭(zhēng)，在競(jìng)爭(zhēng)的過(guò)程中，讓自己活的更好？
通過(guò)這幾年的總結(jié)和思考，我發(fā)現(xiàn)一個(gè)非常核心的點(diǎn)，就是我做出和人家不一樣的奶茶。就像今天我的打扮。
用小丑裝現(xiàn)場(chǎng)表演“叫賣(mài)”這是我們門(mén)店都會(huì)有的叫賣(mài)形式。當(dāng)我們最開(kāi)始在街上喊“最后五分鐘，最后五分鐘”的時(shí)候，整條街突然停在那里。很多人看著我們門(mén)店“這些人在干嘛”，以為發(fā)生了什么。最后我來(lái)了一句：“這邊的奶茶最好喝”，很多人就笑著走過(guò)去了。
剛開(kāi)始，效果也不是很好。我們組織叫賣(mài)不是特別流利，也沒(méi)像現(xiàn)在這么潮。但我們不斷在深挖，通過(guò)一次一次摔倒中去做，后來(lái)生意越來(lái)越好。慢慢地，我們把叫賣(mài)當(dāng)做自己公司的一個(gè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。
品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力是非常關(guān)鍵的，每一個(gè)品牌都有自己的基因。我們?cè)谄髽I(yè)文化中注入的是一個(gè)快樂(lè)的公司。
每個(gè)品牌都有自己的基因-02-新時(shí)沏“快樂(lè)營(yíng)銷(xiāo)方法”拆解
我們通過(guò)快樂(lè)營(yíng)銷(xiāo)，形成整個(gè)公司的戰(zhàn)略。
剛開(kāi)始系統(tǒng)導(dǎo)入不是很順暢，為什么？因?yàn)槊總€(gè)人身體不一樣、膽量不一樣，叫賣(mài)的方式方法都不一樣。但后來(lái)我們通過(guò)自上而下導(dǎo)入公司戰(zhàn)略目標(biāo)中去，就形成一套屬于自己的快樂(lè)營(yíng)銷(xiāo)體系。
體系的建立是一次很偶然的機(jī)會(huì)。一次我去臺(tái)灣，做了一個(gè)洗腳。洗腳的是一個(gè)五十幾歲的大媽?zhuān)贸鲆槐維OP。我當(dāng)時(shí)腦子一動(dòng)，把那個(gè)本子拿過(guò)來(lái)，回去研究時(shí)，啟發(fā)我建立了叫賣(mài)的整個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)建立的時(shí)候，我們分成幾個(gè)階段。
第一個(gè)，叫賣(mài)的系統(tǒng)。叫賣(mài)聽(tīng)起來(lái)簡(jiǎn)單，真正落地時(shí)非常難。所以我們第一步先建立整個(gè)叫賣(mài)系統(tǒng)。
第二個(gè)，在叫賣(mài)時(shí)進(jìn)行人員評(píng)級(jí)。有的人真的很適合叫賣(mài)這個(gè)崗位，適合就培養(yǎng)，不適合也不勉強(qiáng)。
整個(gè)快樂(lè)營(yíng)銷(xiāo)的評(píng)級(jí)，分為普通叫賣(mài)員，專(zhuān)業(yè)叫賣(mài)專(zhuān)業(yè)員，還有金牌叫賣(mài)員。不同級(jí)別要求不一樣。像剛才上來(lái)的是金牌叫賣(mài)員工，對(duì)他的要求更加苛刻，必須要能夠把徒弟帶出來(lái)，有一個(gè)師徒制。
新時(shí)沏金牌叫賣(mài)員在大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)表演第三個(gè)，績(jī)效系統(tǒng)，整個(gè)系統(tǒng)進(jìn)行導(dǎo)入。
為什么會(huì)推績(jī)效管理呢？門(mén)店叫賣(mài)員發(fā)現(xiàn)沒(méi)人回應(yīng)時(shí)，叫一下可能就走了。但是通過(guò)績(jī)效管理，叫得多拿的也多，叫的多門(mén)店生意好提成也多，通過(guò)績(jī)效管理越來(lái)越人報(bào)名學(xué)習(xí)，甚至叫的越來(lái)越好。
我們叫賣(mài)這個(gè)崗位，有的待遇比店長(zhǎng)都更高。
這是我們整個(gè)快樂(lè)手冊(cè)，整個(gè)課程分了三個(gè)階段：初級(jí)課程、中級(jí)課程、高級(jí)課程。
三四線城市大家知道，一條街可能十幾、二十幾家奶茶店，二十幾家奶茶店中怎么讓我們的門(mén)店和別人家與眾不同。通過(guò)叫賣(mài)，形式我們形成了一套新的模式。我們會(huì)有手舉牌、團(tuán)隊(duì)，更多時(shí)候是發(fā)氣球，不同的方式去營(yíng)造門(mén)店的不同氛圍。
整個(gè)叫賣(mài)，最重要有是時(shí)機(jī)。人少的時(shí)候該怎么叫，人多的時(shí)候該怎么叫。人越多，叫賣(mài)效果越好。三四線都有從眾心理，這家店人怎么這么多，很多人以為干什么，過(guò)來(lái)看一下，就買(mǎi)了。
叫賣(mài)我們有專(zhuān)門(mén)的話術(shù)，有幾種類(lèi)型。
一種是通用型：
- “機(jī)會(huì)不是天天有，該出手時(shí)就出手”；
- “新時(shí)沏奶茶最好喝了”。
簡(jiǎn)單的話術(shù)重復(fù)叫以后，會(huì)給顧客留下印象的。我印象特別深，一次一個(gè)小姑娘跟我說(shuō)“這個(gè)店每次都在叫，怎么還沒(méi)倒閉”。
后來(lái)有一次，看到我們生意越來(lái)越好的時(shí)候，她過(guò)來(lái)嘗試了。嘗試之后說(shuō)這個(gè)奶茶店還是不錯(cuò)的，再后來(lái)就成了我們的粉絲。所以，通過(guò)叫賣(mài)，我們守住很多用戶群。
針對(duì)情侶的叫賣(mài)：
- “帥哥美女手牽手，情侶套餐帶個(gè)走！”
“兄弟，苦了自己沒(méi)關(guān)系，不要苦了身邊的女朋友哦~”“這不是帥哥美女么，來(lái)杯奶茶解解渴咯！”
針對(duì)小孩的叫賣(mài)：
- “來(lái)！來(lái)！來(lái)！草莓芒果，新鮮健康！”
叫賣(mài)，更多是營(yíng)造一種氛圍。每一個(gè)品牌都有自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力，產(chǎn)品好加上營(yíng)銷(xiāo)、加上線上、線下結(jié)合，對(duì)于整個(gè)業(yè)績(jī)一定可以起到很多的作用。
叫賣(mài)，更多的是營(yíng)造氛圍叫賣(mài)以外，我們還會(huì)進(jìn)行升級(jí)。用抵用券、半杯券、特價(jià)券等，通過(guò)線上發(fā)券。
我們做過(guò)一個(gè)統(tǒng)計(jì)，通過(guò)快樂(lè)營(yíng)銷(xiāo)，品牌影響力、信心傳達(dá)、顧客粘性、整個(gè)業(yè)績(jī)等都有提升。
最后，我想說(shuō)：不管做什么，生意好、加盟商賺錢(qián)、顧客滿意度高，就是最重要的。
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