手機瀏覽中華飲品屆
“你所賴以生存的地方，正是你的公司；你怎么樣，公司便怎么樣；你是什么，公司便是什么；你若優(yōu)秀，公司便不會差勁。”
這是“人民日報感悟”獻給所有企業(yè)人一文中的文字。表面上看與奶茶店毫無關系，但仔細閱讀，卻能從中悟到破解奶茶店生意不好之法。
為了更好理解人民日報中的“破解之道”，我們先來看看3個發(fā)生在奶茶店中的真實案例。
案例一與顧客玩游戲該視頻源于小編的朋友圈，據(jù)信息發(fā)布者稱視頻中與顧客猜拳、賣力吆喝的是某茶飲品牌的負責人。
在發(fā)傳單、買一送一的簡單促銷方式已難以打動消費者時，讓他們獲得參與感成為了促銷的另一種方式。視頻中與顧客玩“剪刀石頭布”的游戲是一種，讓消費者在微信中留言，點贊最高者獲得禮物也是一種。
而另一位茶飲店老板，則在其顧客群中玩了一個“猜封口膜能封多少杯奶茶”的游戲。顧客任意猜數(shù)字，誰猜的數(shù)字最接近，可獲得相應飲品。
案例二用小視頻記錄奶茶人生
這三張照片是兩位奶茶店老板的抖音內(nèi)容。
一位來自河南，以自己與隔壁奶茶店競爭為內(nèi)容主線，記錄了自己湊了20萬開店，開業(yè)遇冷、尋找突破口、參加展會與貿(mào)易商新品發(fā)布會、重新定位等等，關于奶茶店營業(yè)的點點滴滴。
從目前數(shù)據(jù)來看，該店的營業(yè)額已從最初的捉襟見肘，上升至了3000元左右。
另一位則來自湖北，分享工作及日常。從其視頻中我們可以看到不少關于茶飲店產(chǎn)品的知識，或者是水果的市場批發(fā)價走向。其中一則“奶茶店老板發(fā)抖音不送禮物，就取消關注”的生活小段子其點贊量達到42萬。
而該老板也在抖音中收獲了6.4萬粉絲。
案例三2014年開始使用零反奶精這是一位植脂末廠家負責人講的一個故事。他說，2014年零反奶精的概念還并未在行業(yè)普及。相對而言，當時的零反奶精在價格上高于普通奶精，而風味也會略差。
而華中某知名茶飲老板在了解到反式脂肪酸的相關信息后，不顧其采購和研發(fā)人員的建議，堅持使用零反奶精。他當時給出的理由大意是，做生意也需要承擔社會責任，國家對食品安全會越加重視。
就在該品牌使用零反奶精后的第二年，反式脂肪酸的相關新聞與討論在媒體及新聞中增多，而后零反奶精逐漸成為行業(yè)主流。
2019年，用行業(yè)“老司機”們的話講這是一個洗牌之年。不少快招公司退出，讓一些負重前行、喘息不止的茶飲品牌們?nèi)玑屩刎?。而這些過去曾在茶飲江湖中有過驕人戰(zhàn)績的連鎖們，也在快招公司的黯然中看到了修煉內(nèi)功、認真負責的重要性。
競爭減少、自身本領增強，讓這些茶飲老叟們返老還童，在新茶飲大時代的背景下再次崛起。
萬物復蘇，一片欣欣向榮的景象下則是新舊交替的自然規(guī)律。當全國茶飲門店總數(shù)超過60萬后，品牌與自創(chuàng)店的戰(zhàn)爭已接近尾聲，品牌與品牌之間的爭斗又硝煙彌漫。
一將功成萬骨枯！
在動輒一條街十幾家奶茶店，一個商圈4、50家，甚至上百家的行業(yè)現(xiàn)狀下，弱肉強食：開店至關店不到3個月，50萬開的店只要5萬元就被轉(zhuǎn)讓……
現(xiàn)實太過殘酷，讓人無法直視。
就是這些現(xiàn)實，讓不少人開始唱衰茶飲，其中不乏行業(yè)中人。這時，我們可以看看人民日報中的這段文字：
如果你覺得你的公司不好，你就優(yōu)化它；
如果你覺得領導不好，你就去努力提升自己去當領導；
如果你覺得公司產(chǎn)品沒有競爭力，就從你開始主動學習，為公司出謀劃策，提有效的方案！
如果你覺得同事苛刻不友好，就從你開始做一個善良及樂于助人的員工并且影響身邊人；
公司有缺點，我們一起修正，一起改進，而不是一昧的謾罵，抱怨，甚至逃離！
人民日報中所講的是企業(yè)，對應至行業(yè)，也皆準。
當部分品牌的產(chǎn)品被指責糖度高、咖啡因高，有個別店面衛(wèi)生堪憂，行業(yè)就成為了眾人口中的“高危企業(yè)”。此時，我們是與社會、媒體辯論，為這些“罪證”開脫，還是努力將其做到更好？
用人民日報的觀點，必是后者。
無論是與顧客玩石頭剪刀布，或者是封口膜能封多少杯游戲的奶茶店老板，還是在抖音記錄自己茶飲人生的“網(wǎng)紅”，或是那位高價也換零反奶精的連鎖品牌。在他們的世界中，也有心酸與勞累，但展現(xiàn)在我們面前的卻是樂觀與擔當。
此后如竟沒有炬火，我們便是唯一的光!此后如竟沒有輝煌，我們便是唯一的希望！
當我們也用美麗的心情去經(jīng)營奶茶店，一點一點改變不足時，或許某一天你會發(fā)現(xiàn)，物競天擇后你也是天之驕子。
—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N
我們致力于為奶茶、咖啡行業(yè)提供全面而獨到的資訊促進行業(yè)的健康發(fā)展
快報精選 | 好原料點擊下方logo去了解
