不用看日歷，就知道中秋節(jié)不遠(yuǎn)了——各個(gè)飲品品牌的伙伴，都在朋友圈宣傳起他們推出的中秋禮盒，要賣(mài)月餅了。為啥大家今年不約而同這么做？很賺錢(qián)嗎？
商量好了嗎？飲品品牌都在賣(mài)月餅！昨天一早，啡姐進(jìn)辦公室時(shí)，抱了個(gè)快遞。正疑惑是誰(shuí)寄來(lái)的，我已經(jīng)禁不住好奇，找來(lái)剪刀幫她打開(kāi)了——“呦，傳說(shuō)中
奈雪的茶出的中秋禮盒呀！”
奈雪的茶出的中秋禮盒四四方方的深褐色小盒子，設(shè)計(jì)出了古風(fēng)十足的中國(guó)建筑風(fēng)格，上面是窗、下面是門(mén)。打開(kāi)門(mén)，里面有兩個(gè)夾層，一層月餅、一層茶葉。
一層月餅一層茶合為“月”，設(shè)計(jì)感十足嗯，設(shè)計(jì)還算精巧。據(jù)奈雪的茶微信公眾號(hào)介紹，5盒茶葉代表四季的節(jié)氣變化，月餅也是精心挑選的不同口味?？煽磥?lái)看去，真心覺(jué)得茶葉和月餅本身，可能沒(méi)有它們的高顏值包裝更喜人。正要棄之不理，突然有同事發(fā)現(xiàn)，原來(lái)上層還有一個(gè)音樂(lè)盒。
音樂(lè)盒很搶風(fēng)頭這下有得玩了，幾個(gè)月餅、茶葉擺來(lái)擺去，拍照片、錄視頻、發(fā)朋友圈，這個(gè)官方售價(jià)368元的月餅禮盒讓我們消磨了半個(gè)小時(shí)。拿錢(qián)找開(kāi)心，也是很值得了。
不發(fā)朋友圈怎么能證明吃過(guò)呢飲品品牌中秋節(jié)賣(mài)月餅，去年還只是零星幾個(gè)品牌在做，今年已經(jīng)是集體動(dòng)作了。朋友圈里，如果你沒(méi)有個(gè)自己的月餅禮盒曬一曬，似乎有點(diǎn)out了！大家前仆后繼地推月餅，一盒賣(mài)得還不便宜，有消費(fèi)者愿意買(mǎi)嗎？會(huì)不會(huì)白忙一場(chǎng)？帶著這樣的疑惑，我問(wèn)了幾個(gè)賣(mài)月餅的品牌。
中秋節(jié)賣(mài)月餅，正是品牌“作秀”的最佳時(shí)機(jī)！一定程度上說(shuō)，飲品品牌賣(mài)月餅就是在“作秀”，作一場(chǎng)塑造品牌的秀。而這場(chǎng)秀，你沒(méi)理由不參與。至于如何把秀作得出彩，這些品牌是可真是由表及里，內(nèi)外兼修：
把形式做足：不僅要美，也要很值錢(qián)。顏值上看，僅僅是美，已經(jīng)不夠了，還要豐富。如同上面說(shuō)到的奈雪的茶的中秋禮盒，關(guān)于月餅的競(jìng)爭(zhēng)，已經(jīng)不僅僅停留在包裝的精美程度上了。對(duì)整個(gè)禮盒的設(shè)計(jì)感、豐富感、層次感要求越來(lái)越高，禮盒里裝套茶葉、配幾個(gè)杯子、帶上音樂(lè)都是凸顯和別家不一樣的方式。
奈雪的茶中將月餅和茶一起銷(xiāo)售彼此的茶去年就出了中秋禮盒，今年又上了，杯子、茶、月餅一個(gè)禮盒里都包含了，盒子用完還是一個(gè)現(xiàn)成的置物架。既好玩，又做足形式感，也是在告訴消費(fèi)者——“我的貴，是很值得的！”
月餅拆完變置物架，也是很有意思
“餡料”上下力：從月餅上找話(huà)題，蹭熱度在內(nèi)容上，可以苛刻到內(nèi)核——月餅的餡料上。賣(mài)月餅，星巴克是老玩家了。7月份，今年中秋月餅的相關(guān)消息就出來(lái)了。對(duì)于每年都會(huì)來(lái)一次的中秋月餅，星巴克如何保持新鮮度呢？除了包裝改變，一個(gè)心得在于從月餅口味上“找話(huà)題，蹭熱度”。比如星巴克重點(diǎn)推薦了今年一款“話(huà)題王”星式五仁月餅，“五仁”本身就是一款自帶槽點(diǎn)的產(chǎn)品，話(huà)題有了，流量也會(huì)隨之而來(lái)。
星巴克推出“五仁月餅”，自帶話(huà)題流量另一個(gè)很會(huì)找話(huà)題的是
喜茶。讓人意外的是，通常在門(mén)店、微信上很有設(shè)計(jì)風(fēng)格的喜茶，相比起來(lái)，這次的月餅算是很“樸素”了。除了包裝上充滿(mǎn)森林畫(huà)風(fēng)的插畫(huà)和故事讓人眼前一亮外，月餅本身一眼看去就是傳統(tǒng)的月餅嘛。
喜茶出售的月餅但喜茶的心機(jī)在于月餅的口感，其中一款芝士奶黃流沙月餅，配上的宣傳語(yǔ)就是“給芝士茶配上一塊芝士月餅”，反過(guò)來(lái)強(qiáng)調(diào)品牌里的“芝士”符號(hào)，增強(qiáng)消費(fèi)者認(rèn)知，依舊是在為品牌助力。樂(lè)樂(lè)茶相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，他們推出的月餅口味也都是和門(mén)店出售的軟歐包產(chǎn)品口味呼應(yīng)，給消費(fèi)者更深刻的代入。
樂(lè)樂(lè)茶今年推出的月餅禮盒
營(yíng)銷(xiāo)上“保守”：靜悄悄宣傳，激活死忠粉說(shuō)實(shí)話(huà)，如果不是沉浸行業(yè)很久，普通消費(fèi)者是很難知道這些品牌出了月餅的。他們大多是在微信公眾號(hào)或外賣(mài)平臺(tái)上推送消息，通過(guò)線(xiàn)上售賣(mài)月餅或者月餅券，最后告知消費(fèi)者到門(mén)店領(lǐng)取——很少有進(jìn)行大眾層面的廣泛宣傳。
星巴克月進(jìn)行多渠道兌領(lǐng)有老板表示，這個(gè)時(shí)候賣(mài)月餅，其實(shí)是希望在過(guò)節(jié)的時(shí)候回饋一下常客。另外，這也是個(gè)檢驗(yàn)顧客忠誠(chéng)度的機(jī)會(huì)。畢竟，品牌不光要關(guān)心自己有多少用戶(hù)，更要關(guān)注有多少愿意為品牌付費(fèi)的用戶(hù)。
把內(nèi)涵做出來(lái)：借一枚月餅，訴說(shuō)品牌文化賣(mài)月餅品牌方圖的是什么？受訪(fǎng)的老板大部分表示：他們不靠這個(gè)賺錢(qián)，也賺不了多少錢(qián)，更多是“為了品牌”。自古就有喝茶賞月的浪漫習(xí)俗，在文化傳遞上，沒(méi)有哪個(gè)行業(yè)比茶飲品牌更適合賣(mài)月餅了。借助月餅做一波營(yíng)銷(xiāo)，既起到曝光效果，也通過(guò)文案的表述，傳遞了節(jié)日文化背后的品牌概念。這場(chǎng)秀，實(shí)際是場(chǎng)品牌文化的秀??！
太平洋咖啡推出“太空版”月餅禮盒
30%凈利潤(rùn)！除了作秀，也“有利可賺”與飲不同，在做餐的品牌里，賣(mài)中秋禮盒快成固定習(xí)俗了，而且已經(jīng)做出了利潤(rùn)。西貝曾在2013年前的一年，中秋月餅銷(xiāo)量達(dá)到峰值，當(dāng)年有近1800萬(wàn)的營(yíng)收。
今年西貝推出的雜糧月餅盡管賣(mài)月餅的首要目標(biāo)并非賺錢(qián)，很多老板也沒(méi)有吐露具體利潤(rùn)，但是從營(yíng)業(yè)目標(biāo)來(lái)看，這不會(huì)是門(mén)不賺錢(qián)的生意，甚至大有賺頭——有做餐的老板坦言，如果賣(mài)月餅，一般都會(huì)保持30%的凈利潤(rùn)，有的企業(yè)銷(xiāo)量大，甚至能達(dá)到50%。預(yù)估一下大概銷(xiāo)量，這樣一個(gè)既能賺名氣又有利可取的事情，你不考慮試一下嗎？更深一個(gè)層次講，借著中秋和端午兩個(gè)重點(diǎn)節(jié)日，推出同類(lèi)性質(zhì)的“王牌周邊”，平時(shí)還可以賣(mài)賣(mài)杯子、帆布袋、手機(jī)殼，籌備出一套有自己風(fēng)格的周邊產(chǎn)品體系，擴(kuò)充出一個(gè)完善的新盈利模式。這不就是星巴克在干的事情嗎？你也可以試試！— END —統(tǒng)籌:啡姐 | 編輯:政雨 | 視覺(jué):JIRFEI文章為咖門(mén)原創(chuàng)，未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載。
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