【門店經(jīng)營寶典】如何為店面員工制定好目標(biāo)

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制定店面團(tuán)隊目標(biāo)或者給店員個人訂目標(biāo)，對于店面經(jīng)營來說至關(guān)重要。
但兩者目標(biāo)的制定法則不盡相同，對于門店整體團(tuán)隊目標(biāo)的制定來說，考慮更多的應(yīng)該是盈利目標(biāo)，其中要兼顧銷售額，毛利率、人工成本、店面租金、水電投資、設(shè)備折舊以及市場的動態(tài)，淡旺季的變化等等因素，這些因素的疊加，就要求綜合考慮在相當(dāng)長一段時期內(nèi)的各種因素。
而對于給店員下達(dá)目標(biāo)來說，就不能把這種長期生的壓力壓到某個人身上，不能讓店員在一種長期生的壓力下產(chǎn)生對未來的恐懼，進(jìn)而產(chǎn)生厭倦，直至懈怠。
但是經(jīng)營本身是辛苦的，又必須給每個團(tuán)隊成員以壓力，正所謂“千斤重?fù)?dān)眾人挑，人人頭上有指標(biāo)”！
那么正確的做法應(yīng)該是給普遍店員下達(dá)的指標(biāo)，越近越好，越明確越好，越簡單越好！打個不恰當(dāng)?shù)谋扔?，就像驢拉磨碾谷物的時候，有經(jīng)驗的農(nóng)夫就給驢戴個眼罩，這樣，這么枯燥的轉(zhuǎn)圈工作也不至于讓驢過于反感！而保持自然平衡！
話糙理不糙，在店面的實際工作當(dāng)中應(yīng)該給店員這樣下達(dá)指標(biāo)：
①今天我們店的整體目標(biāo)是3000元，早變800元，中班1400元，晚班800元；②今天我們中班的任務(wù)是1400元，其中大家努力推10元每杯的鮮榨玉米汁，目標(biāo)是80杯；
③小李，你今天15:00—16:00的任務(wù)是派單，范圍是店外20米距離，目標(biāo)是吸引35名顧客；
④小王，你今天晨會后與小李對練派單時的話術(shù)，10:30到我這邊考核通關(guān)。

只有簡單明確的目標(biāo)，只有分解到最近的目標(biāo)才能產(chǎn)生效果。目標(biāo)有三種：長期目標(biāo)、中期目標(biāo) 、短期目標(biāo)，站在時間管理的角度，最重要的應(yīng)該是短期目標(biāo)。
記住：對店員的目標(biāo)不是千里之外，而是50米外的電線桿。