CTI 雜志臺(tái)灣深度咖啡之旅 Day 1

感謝CoffeeTea&Ice-Cream雜志泰國(guó)主編Sam的概念，把“咖啡館之旅”作為一個(gè)產(chǎn)品，整合CTI亞洲各國(guó)家合作方的當(dāng)?shù)刭Y源，邀請(qǐng)亞洲各地咖啡人一起來一場(chǎng)“咖啡之旅”真的很鼓舞人心！ 以下也有個(gè)別團(tuán)友的游記心得截取片段，很高興見大家感受如此深刻,文字讓閱者感同身受，網(wǎng)絡(luò)上已Pazu Ho在沙龍論壇發(fā)布他的游記——一位骨灰級(jí)啡友的有感而發(fā)，同時(shí)也是我們沙龍論壇的版主，為了參加臺(tái)灣咖啡旅，作為醫(yī)生的他強(qiáng)烈向上級(jí)請(qǐng)假數(shù)天，不果，還得花多于一月工資高額費(fèi)用找人代班才能成行！這份執(zhí)著讓人動(dòng)容！一次奇妙之旅(相片待續(xù)）----------------第一站-------------------- 9:00GABEE.相見歡2004.2006TBC冠軍Coffeet&i臺(tái)灣區(qū)主編林東源留白曰：GABEE.在臺(tái)語里是咖啡的諧音，點(diǎn)是店的意思由臺(tái)灣咖啡教父林東源創(chuàng)辦。雖然店名是咖啡店，但GABEE.做的卻不只是咖啡的事情跨行跨界合作，因此GABEE.在8周年的時(shí)候在GABEE.下面多了一個(gè)無限標(biāo)志圖中手鐲可見此標(biāo)志，咖啡有無限可能！當(dāng)然也寓意著人生也是無限可能！-------------第二站----------------- 12:30CoffeeSweet高老師的店同時(shí)也是臺(tái)灣90+生豆代理商 第二站CoffeeSweet臺(tái)灣90+生豆代理商記得前年來，門牌下還有這句“Thenamesayitall”當(dāng)高老師拿出小白板娓娓道出90PLUS這個(gè)美國(guó)生豆品牌歷史故事，以及90+生豆分級(jí)命名資料來源，完整程度讓東源都詫異，沒有哪次帶客人過去有如此認(rèn)真詳細(xì)講解，受寵若驚呢，大家免費(fèi)上了一堂生豆知識(shí)課，以后大家在國(guó)內(nèi)也可以到@曼老江有機(jī)莊園咖啡買到這個(gè)品牌的生豆。------------------第三站------------------ 14:30CafeLakuLaku樂樂咖啡館能帶給人快樂與溫暖的臺(tái)北新潮咖啡館。 云啡曰：#樂樂#旁邊頗有幾家有風(fēng)格的店，設(shè)計(jì)有點(diǎn)工業(yè)、田園、美式、日式。最令我喜歡的是他們的甜品，種類不多，幾乎沒有美麗的裝飾，但款款好吃，勝在取材、勝在新鮮、勝在自然純樸，絕對(duì)的homemade味道。檸檬蛋糕是我吃到最好的，沒有之一。-------------------第四站----------------- 16:304Manocaffe2005.2007.2009臺(tái)灣咖啡師大賽冠軍 4Mano是全程咖啡館提問環(huán)節(jié)最多的咖啡館，來者能感受店主非常重視這批遠(yuǎn)道而來的同業(yè)，也許也有因?yàn)榇蠹疑岵坏玫陜?nèi)的好吃華夫餅，也有兩岸咖啡人當(dāng)遇到“典型困境”如何處理的方式分享。各人討論得特別熱烈投入，其中云啡問得特別專業(yè)，比如說：一家受歡迎的館子除了咖啡還有什么是最需要的？怎么讓你的客人就是愿意進(jìn)你的館子？這些問題或許都是館主最關(guān)心的，云啡曾經(jīng)在她上海的店（鄉(xiāng)村咖啡館），周邊有幾所國(guó)際學(xué)校，讓熟客填寫“調(diào)查問卷”當(dāng)問及不同年齡階層顧客——什么原因讓你喜歡再回來這家咖啡館？各種回答都沒有涉及”咖啡是否好喝“這一元素。 一位14歲美國(guó)女生說：我喜歡來這里，因?yàn)橐贿M(jìn)門都有服務(wù)生笑著迎接她，來到這里像家一樣舒服呆著。笨笨曰：閃爍的三顆星星!分別與我們分享了開館子的故事，合作經(jīng)營(yíng)一路的經(jīng)歷，座談道出其中最重要的因素人！人！人！冠軍店之行！對(duì)于咖啡部分不需要太多介紹了吧，有幸遇到候國(guó)全先生給我們講解開館子的選址，機(jī)器挑選，與客人的態(tài)度，推薦這款華夫餅里有嵌麻糍，口感松脆甜糯！--------------------第五站-------------20:00CafeLibero小自由老宅保存，猶如沉浸在歷史里的一間咖啡館。 晚餐后，咖啡遇上酒，向來滴酒不敢沾的我，盡管盡情享用他們家的甜點(diǎn)，外形跟工藝品無異，舍不得一把一把用叉子挖起，滋滋有味！！今晚最后來這家在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)是觀光客必到之地的復(fù)合咖啡館，日本威士忌，臺(tái)灣自產(chǎn)水果做的甜點(diǎn)，#臺(tái)北小自由#因?yàn)楸Ａ袅死戏孔拥母窬指攸c(diǎn)已經(jīng)成為旅游景點(diǎn)的小自由是一家咖啡酒吧，最贊的設(shè)計(jì)是從前面的咖啡吧臺(tái)穿過布簾便來到酒吧吧臺(tái)。店長(zhǎng)超具感染力和嫻熟的專業(yè)介紹驚艷所有人，咖啡與美酒的結(jié)合更讓人在香醇和微醺中忘了自己。 本文由CTI雜志提供，之后小編將會(huì)繼續(xù)為大家分享CTI臺(tái)灣深度咖啡館之旅更多精彩內(nèi)容，敬請(qǐng)拭目以待。 覺得本文精彩，記得與好友分享哦！