咖啡湯圓制作指南，我的元宵這樣過！

正月十五元宵節(jié)，一直有吃湯圓和元宵的風(fēng)俗。據(jù)說，魔都賣手工湯團(tuán)已經(jīng)賣瘋了。很多人為了湯團(tuán)居然排隊排了三四個小時……望著那長長的隊伍，我決定還是買包糯米粉自己回家包吧……當(dāng)然，像我這么有探索精神又深愛咖啡的人，既然自己打算自己動手，那肯定是要玩點(diǎn)跟咖啡有關(guān)花樣啦！接下來，我給大家深度解析《咖啡湯圓》的制作過程和所需材料。首先，準(zhǔn)備和面的糯米粉。用咖啡液來代替水，為了不光能看到顏色還要有味道，所以我建議用比較濃的美式。當(dāng)然，注意溫度問題，和面要用溫水，所以美式的溫度在40~60度之間比較適宜和面。至于咖啡液和糯米粉的比例，根據(jù)不同牌子的糯米粉和需要的口感，自己調(diào)整。不過還是有點(diǎn)小技巧的：咖啡液不要一次倒下去，第一次倒一半，然后根據(jù)狀態(tài)慢慢添加調(diào)整。我今天用一碗糯米粉配一杯美式，具體大小看圖。（做了兩份的面團(tuán)）和面的小技巧：和面和的差不多的時候，手上涂一點(diǎn)食用油繼續(xù)和，這樣又不沾手，出來的面團(tuán)又好看。然后是內(nèi)餡，根據(jù)自己的喜好添加嘍~·~~·下圖分享個人喜歡的兩種餡。如果你喜歡巧克力，那就要注意最好用刀把四個角給切掉，不然大大增加包的難度。如果有條件，用做甜品的巧克力豆會方便許多。巧克力醬比巧克力好吃（個人認(rèn)為），但是包的難度很大。從開始進(jìn)廚房，到吃到嘴里，前后不過二十分鐘HOHO，下面是放毒時刻。看完之后，你是否也心動了呢？自己DIY做一份咖啡風(fēng)味的湯圓，才是過節(jié)的樂趣！當(dāng)然大家也可以留言分享元宵節(jié)的樂趣！祝：奮斗在吧臺的咖啡師們節(jié)日快樂！記得吃湯圓！