【攻略】大連“蘭桂坊”研發(fā)專員關(guān)東星揭秘西梅酪梨的制作訣竅

關(guān)東星，大連蘭桂坊產(chǎn)品研發(fā)專員。從事了甜品、飲品的工作三年之久，然而談到自己進入蘭桂坊研發(fā)團隊的故事，絕對算得上是個巧合。對飲品、甜品有濃厚興趣的他，常常在家里制作一些新奇的產(chǎn)品。和其他年輕人一樣，熱情、外向的他喜歡玩微信，常將自己的作品分享到朋友圈?？吹脚笥训狞c贊，讓他倍兒爽。意料之外的是這些作品都被公司高層所欣賞，于是關(guān)東星接受了來自總部的邀請順利進入研發(fā)部，成為一名研發(fā)專員。
在東北賽區(qū)現(xiàn)場決賽中，關(guān)東星的作品“西梅酪梨”獲得了第五名的好成績。而快報的幾位讀者根據(jù)描述，回家試做，卻發(fā)現(xiàn)和賽場上的感覺不一樣。為此，快報也聯(lián)系了關(guān)東星，為大家講述制作竅門。
配方牛油果 半個（約50克）香蕉 半根 （約40克）自制玫瑰糖漿 10ml自制西柚糖漿 15ml糖水 30ml冰塊 200克柚子肉
將上述原料加至冰沙機內(nèi)，攪拌均勻至冰沙狀倒入出品杯中，撒上柚子肉和牛油果丁即可。
制作西梅酪梨最關(guān)鍵的在于選材，牛油果一定要選取較硬的（剛剛成熟），這樣和香蕉在一起，才不會被香蕉的味道所遮掩，而飲料本身也才能更清新、綿滑，否則口感會比較膩。

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