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越來越多的咖啡館和工作室喜歡標榜自己為精品咖啡，網絡上鋪天蓋地的宣傳如同"中國夢"一樣，號召著精品咖啡的時代即將到來。那么問題來了，什么是精品咖啡? 第三波咖啡究竟有多傳神暫且不說，咖啡首先是飲品，其次是文化，最后是生活。任何事物都可以具備產品和文化的雙重屬性，只是從產品談，太實，從文化講，太虛。亦虛亦實方為真。文化體驗雙豐收才是大快人心，喜聞樂見的。 第三波咖啡借著最近幾年的互聯網風頭在國內開花結果，每年都有著翻天覆地的變化，看似欣欣向榮的外表下，卻有著一些無法控制的隱患。也許猝不及防就會出現，也許只是我杞人憂天也不得而知。
一.越來越低的準入門檻 要說咖啡館的靈魂是咖啡，咖啡的靈魂是咖啡師，其實一點都不為過，然而手工業(yè)已經在工業(yè)社會退化為組合拼裝，我們可以很簡單就從半成品組裝成一件合格的成品，消費者并不會注重于任何一個環(huán)節(jié)。盡管類似行業(yè)的精神應該是工匠精神，但是工匠不意味著廉價勞動力以及片面的知識拼湊，咖啡師這個光環(huán)的含金量究竟有多少，有待研究。
二.標準與感官傻傻分不清楚 千言萬語匯成一句話，咖啡要的就是好喝。然而咖啡是否真的好喝，但是好喝卻可以大做文章?！ ∈紫让凭褪呛煤?，你無法和拿星巴克自拍的人吐槽星巴克拿鐵有多離譜，別人會認為你偏執(zhí)怪異，也許其他品牌也是類似，就事論事并不是一個很好的宣傳工具?！ ∑浯紊詈娑蛊茐娘L味，為第三波所排斥。但是在沒有比對組的情況下，冒著信息不對稱的風險得出這個結論讓人無法恭維，只因為消費者并不精于此道，不可能拿標準去左右人的審美(但是大家都這樣在做)?！ 〉谌鄶等藢Х鹊挠∠笤谟谙愦嘉⒖?，而第三波更多提倡淺烘風味，但是每種咖啡均有受眾，卻鮮有比對，真的把咖啡作為一個飲品，都擺在臺面上，每個人都會有自己的看法，主觀意見五花八門，卻未有引導和共識。
三.究竟有多低成本的精品? 也許這個時候提另一個生活中用濫了的“體驗”會更好的讓人明白，滿世界的用戶體驗下催生除了一系列互聯網行業(yè)，以及互聯網為背景的產業(yè)，當然誕生了不少風口浪尖的風云人物，可是我們的生活伴隨著這些體驗究竟有了多少改善?口號之下的互聯網思維是否與第三波咖啡一樣，除了降低準入門檻，到頭來，我們的生活并未真正進行改良，只是這個過程中一個個泡沫，起了又破，破了又起，生生不息。來自tpyica的投稿，版權歸原作者所有。長按識別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓咖啡的國 專業(yè)的咖啡知識與咖啡技術交流微信號及新浪微博@精品咖啡香
