咖啡越來越受到大家的喜愛，咖啡生產國慢慢得到大家的重視！當然我們所熟悉的一些生產大國，也有不常聽到的咖啡小國，今天就帶大家走進咖啡生產國！
中美洲【巴拿馬】巴拿馬瑰夏近幾年在大家的印象中慢慢被大家熟知。巴拿馬位于北緯9度，中央山脈的匯聚點，中美洲最高火山之一的巴魯火山就在這里。土地營養(yǎng)豐富且均衡，為巴拿馬咖啡的播種和培育提供了充分的條件。巴拿馬精品咖啡協會每年定期舉辦的《最佳巴拿馬》的競標賽，也使得瑰夏咖啡越來越深受青睞?？Х惹f園：“濃郁鮮味”的艾力達莊園； “天香瑰夏”的翡翠莊園； “有機細膩”的卡托瓦·鄧肯莊園?？Х蕊L味：柑橘與花香，醇厚度清淡，口感細致復雜。咖啡等級：競標等級紅標，綠標，藍標等?！灸峒永稀磕峒永衔挥谥忻乐拗胁浚鳛l太平洋，東臨加勒比海?？Х戎鳟a于其中部和北部，遍布的火山灰及采樹蔭遮蔽的方式種植?？Х犬a區(qū)：希諾德加，馬達蓋爾巴，薩高維恩?？Х蕊L味：口感圓潤，適中，干凈，柑橘花香明顯?？Х鹊燃墸篠HG海拔超1200米；HG海拔超900米；CS海拔超600米；
【薩爾瓦多】一說起薩爾瓦多第一時間想到的是大顆粒號稱瑰夏勁敵的怕卡馬拉種。在薩爾瓦多圣誕農園的咖啡的有趣的地方是：它的精制方法是有秘密的，使用礦物質非常豐富的溫泉水來加工咖啡生豆。這個農園所處位置是肥沃的火山土壤以及擁有豐富的天然溫泉水，所以在生豆加工時全部使用了這天然溫泉水;世界上種植咖啡的農園很多，但使用這種方法還是很稀少的。咖啡風味：口感均衡，甜味圓潤，迷人的水果韻，整體和諧；咖啡等級：SHG海拔超1200米；HG海拔超900米；CS海拔超600米；【危地馬拉】危地馬拉位于北美洲大陸的南部。西濱太平洋，東臨加勒比海，向北與墨西哥相接，向東北鄰伯利茲，向東南鄰洪都拉斯和薩爾瓦多。較為出名的莊園有茵赫特莊園，六次拿到危地馬拉卓越杯冠軍。著名的有機莊園圣費莎莊園。咖啡產區(qū)：安提瓜，薇薇高原，阿卡特南等?？Х蕊L味：中低濃稠度，帶清爽明亮的柑橘韻，口感濃郁豐富?？Х鹊燃墸篠HB海拔1600~1700米， FHB海拔1400~1600米，HB海拔1220~1400米， Semi hard bean 海拔1050~1200米EP 海拔900~1050米 prine 海拔750~900米
【洪都拉斯】與危地馬拉、薩爾瓦多和尼加拉瓜接壤，位于太平洋和加勒比海之間，有海岸線。在洪都拉斯出產的兩種質量非常不錯的咖啡，一種是生長在海拔1000～1500米高地的“高地咖啡”，另一種是生長在海拔1500～2000米高地的代表洪都拉斯最高級別的“特選高地咖啡”，其大部分都輸往美國和德國這兩個國家?？Х犬a區(qū)：歐文莊園的圣塔芭芭拉區(qū)，培瑞索取，科班區(qū)，巴茲區(qū)，與鞏瑪雅瓜區(qū)及歐嵐丘區(qū)。咖啡風味：濃郁深厚，果酸復雜，極具活力?？Х鹊燃墸篠HG1200米以上，HG1000米以上?！狙蕾I加】不言而喻當然是藍山咖啡，“藍山咖啡”是牙買加一塊特定的產區(qū)，海拔900米以上的4個小分區(qū)出產的咖啡，才能成為牙買加藍山咖啡。山最高峰海拔2256米，是加勒比地區(qū)的最高峰，也是著名的旅游勝地。這里地處咖啡帶，擁有肥沃的火山土壤，空氣清新，沒有污染，氣候濕潤，終年多霧多雨，（平均降水為1980毫米，氣溫在27度左右）這樣的氣候造就了享譽世界的牙買加藍山咖啡?？Х犬a區(qū)：Blue Mountain咖啡風味：甜美，多汁果香，干凈?？Х鹊燃墸篔amaica Blue Mountain 900~1500米。 Jamaica High Mountain 450~900米。【委內瑞拉】委內瑞拉的咖啡出口量非常的小，委內瑞拉好咖啡是很少見的。委內瑞拉咖啡中一些可追蹤至莊園，很容易追蹤到委內瑞拉的咖啡產區(qū)。咖啡產區(qū)：Portuguesa，Lara，Aragua，Sucre咖啡風味：質量較佳的咖啡，甜美，酸度低，口感質地豐富。
【墨西哥】世界上第四大咖啡生產地，墨西哥全國面積的５／６左右為高原和山地，年平均氣溫為２５—２７℃；墨西哥高原終年氣候溫和，境內多為高原地形，冬無嚴寒，夏無酷暑，四季萬木常青，故享有“高原明珠”的美稱?？Х犬a區(qū)：恰帕斯，瓦哈卡咖啡風味：干凈，柔和的酸，余韻清爽，帶有焦糖，太妃糖，巧克力等風味?！靖缢惯_黎加】很會玩咖啡的國家。哥斯達黎加的火山土壤十分肥沃，而且排水性好，是中美洲第一個因商業(yè)價值而種植咖啡和香蕉的國家。蜜處理就是出自哥斯達黎加。主要產區(qū)：瓜納卡斯特，西部山谷，中部山谷，三水河，杜麗艾巴山， 奧羅西，塔拉珠，布倫卡等?？Х蕊L味：明亮，高甜度，口感豐富，醇厚典雅。咖啡等級：SHB：海拔超過1200米。 HB：海拔1000米~1200米?！径蚬隙酄枴坑捎谶m于阿拉伯咖啡樹生長的土地在減少，因而羅布斯塔咖啡的產量在逐漸增加。最好的阿拉伯咖啡出產于安第斯山，特別是昌查古山谷(ChanchamgoValley)，安第斯山分成兩列山脈，從南向北延伸，直抵厄瓜多爾中部?？Х犬a區(qū)：馬納維省，洛哈省，埃爾奧羅省等?？Х蕊L味：口感甜美豐富，愉悅的酸度。
【古巴】古巴咖啡有三大品牌，其中以Cubita為代表。古巴地區(qū)土地肥沃，氣候濕潤，雨水充沛，堪稱咖啡種植的天然寶地。適宜的自然條件為咖啡樹的生長提供了有利的自然環(huán)境，咖啡在這里得到很好的種植和發(fā)展。Cubita咖啡的咖啡原豆是選自古巴高海拔地區(qū)無污染的水晶山咖啡豆，咖啡豆的顆粒全部按篩網17-19為標準嚴格選定，其篩選的咖啡豆顆粒大，成熟度高。Cubita咖啡豆全部是由手工采摘完成的，采用水洗式精制法，最大程度上剔除出瑕疵豆以及其他雜質?？Х犬a區(qū)：中央山脈地帶咖啡風味：低酸度，醇厚濃郁。【多米尼加共和國】多米尼加的咖啡分高地種植及低地種植，口味上也略不相同。高地種植的偏酸，但滋味豐富;低地的較不酸，口感較平順一些。近年來精品咖啡盛行，一些多米尼加莊園所生產的高品質咖啡豆香氣濃郁，口感醇厚，帶有適度明亮的酸味，已和較負盛名的波多黎哥豆或牙買加豆相去不遠，也是值得品嘗的咖啡。咖啡產區(qū)：北部奇寶，南部巴尼，歐蔻，巴拉宏那咖啡風味：溫和，平衡，伴著柔和的堅果，巧克力和莓果韻?！鞠耐摹恳徽f到夏威夷咖啡第一時間想到的是科納（KONA)。種植在夏威夷西南岸、毛那羅阿火山上的斜坡上。就風味來說，科納咖啡豆比較接近中美洲咖啡，而不像印尼咖啡。它的平均品質很高，處理得很仔細，質感中等，酸味不錯，有非常豐富的味道，而且新鮮的科納咖啡香得不得了。如果你覺得你咖啡太厚、非洲咖啡太酸、中南美咖啡太粗獷，那么“科納”可能會很適合你，科納就像夏威夷陽光微風中走來的女郎，清新自然。咖啡風味：清新，干凈，醇厚度中上，宜人的紅酒香氣。咖啡等級：Type1 標準咖啡豆大到?。篕ona Fancy,Kona Number 1 ,Kona Selesct ,KonaPrime. Type 2 小圓豆大到?。篕ona Number1 Peaberry,Kona Peaberry Prime.
南美洲【巴西】第一生產大國，擁有全球1/3的咖啡樹，巴西咖啡種類繁多，絕大多數巴西咖啡未經清洗而且是曬干的，它們根據產地州名和運輸港進行分類。巴西有27個州，17個州出產咖啡，但其中有4個州的產量最大，加起來占全國總產量的98％。咖啡產區(qū)：較為出名的南米納斯、塞拉多和摩吉安納等咖啡風味：低酸，醇厚甜美口感，巧克力堅果突出。咖啡等級：依參雜物的多寡分 NO.2 ~ NO.8，依豆的大小而有 NO.13 ~ NO.19【哥倫比亞】：是三大咖啡生產國之一，也是南美最早種植咖啡的國家。哥倫比亞的咖啡種植分布在從北方向南延伸的科迪勒拉山脈區(qū)域。哥倫比亞的大部分咖啡都非常一般，但產自烏伊拉火山地區(qū)，考卡河地區(qū)以及納里尼奧省和托利馬省的南部種植區(qū)都特別優(yōu)質。哥倫比亞精品咖啡多來自小型家庭農場，這些農場的采摘與加工都非常優(yōu)異?？Х犬a區(qū)：考卡省，考卡山谷省，托利馬省等?？Х蕊L味：精致的水果調性，葡萄酒的余韻，果醬濃稠度，酸甜平衡?？Х鹊燃墸簝?yōu)選咖啡 Select Coffees：不同產區(qū)、不同品種的咖啡混合拼配而成 圓豆咖啡 Peaberry Coffees：高地（High regions）出產的圓豆，酸度高 超級咖啡 Supremo Coffees：根據顆粒大小分為三類， 18目以上為珍選級Premium，17目為超級Supremo，16目為特級 Extra Special
【玻利維亞】玻利維亞并非咖啡生產大國，但拉巴斯山脈優(yōu)良的海拔以及氣候環(huán)境條件使得這里出產的咖啡品質非常優(yōu)秀，玻利維亞精品咖啡細膩明亮，甜美芳香，是典型的讓人感到干凈輕松的咖啡?？Х犬a區(qū)：YUNGAS,圣克魯斯，BENI，咖啡風味：干凈，甜美?！久佤敗坑袡C咖啡的先驅國。秘魯位于南美洲西部，海岸線長2254公里。安第斯山縱貫南北，山地占全國面積的1/3，屬于熱帶沙漠區(qū)，氣候干燥而溫和。秘魯咖啡大多是種植在安第斯山腳下，這里盛產的都是品質傳統的中美洲頂級咖啡豆?？Х犬a區(qū)：查西馬約、庫斯科、諾特和普諾咖啡風味：溫和平淡，口感甜美，醇厚度高，缺乏復雜度。
亞洲及大洋洲：【中國】說到中國的咖啡大家一想到的是云南，云南全省咖啡種植面積已達7800公頃，目前全省種植面積占全國面積的70%，產量占全國的83%。當然除了云南，還有海南和臺灣都有種植?？Х犬a區(qū)：云南，海南，臺灣等咖啡風味：濃而不苦、香而不烈，花香，中段香瓜甜，尾段紅茶感。【印度】以羅布斯塔為主，近年來抗病品種培育出來。確切地說是印度是季風咖啡。經過了這個處理過程，咖啡豆相當于經過了海風和雨季潮濕空氣的“腌漬”，原來的酸度降低，而醇厚度卻提升，而且產生特殊的泥土氣息和干果風味，有時也會有獨特的香辛料風味，是在任何產地咖啡中都很難感受到的?？Х犬a區(qū)：耐爾索南部的尼基里山，咖啡風味：淡木味，杏仁油般的堅果味，極低酸度，獨特復雜。咖啡等級：根據處理法水洗 Plantation;日曬 Cherry ;羅布斯塔 Parchment coffee; 根據咖啡豆大到?。篈AA, AA, A, PB（圓豆）
【印度尼西亞】提到印尼咖啡大家一想到的就是貓屎咖啡，當然廣為人知的蘇門答臘島的曼特寧；醇厚明亮，甜感極佳的黃金曼特寧；甜如蜜的陳年曼特寧；濕剝法的盛行。曼特寧咖啡被認為是世界上最醇厚的咖啡，在品嘗曼特寧的時候，你能在舌尖感覺到明顯的潤滑，它同時又有較低的酸度，但是這種酸度也能明顯地嘗到，跳躍的微酸混合著最濃郁的香味，讓你輕易就能體會到溫和馥郁中的活潑因子。除此之外，這種咖啡還有一種淡淡的泥土的芳香，也有人將它形容為草本植物的芳香?？Х犬a區(qū)：蘇門答臘，老布郎抓哇，爪哇，巴厘島。咖啡風味：醇厚，土壤，木頭，辛香，低酸?？Х鹊燃墸嚎Х榷勾笮?8目，17目····【巴布亞新幾內亞】巴布新幾內亞咖啡是巴布亞新幾內第二大農產品出口項目，2003年的出口額占農產品出口總額18%。20世紀90年代該國咖啡產業(yè)得到一定發(fā)展。地處熱帶的巴布亞新幾內亞氣候高濕多雨，盛產椰子、咖啡。森林和礦產資源也很豐富。拉布爾是這個南太平洋島國的第6大城鎮(zhèn)，也是重要的航運樞紐，其盛產的咖啡等貨物都要從這個港出口?？Х犬a區(qū)：東高地省，西高低省，欽布省?？Х蕊L味：熱帶水果的甜酸感，柔和的堅果焦糖奶油余韻?？Х鹊燃墸嚎Х榷官|量高到低，AA, A. X, PSC, Y,
【越南】世界第二生產大國，種植的多數是羅布斯塔咖啡，越南地理位置十分有利于咖啡種植，越南南部屬濕熱的熱帶氣候，適合種植ROBUSTA咖啡，北部適于種植ARABICA咖啡。傳統的越南咖啡都是咖啡加煉乳的喝法，香精很多香味很濃，比較膩且奶香基本蓋住了咖啡原有的香味、酸味、咖啡特有的焦香余味。而西貢咖啡又略不同于傳統的越南咖啡，其獨特的生產加工技術，高標準的用料，還原咖啡純正香濃的味道，讓廣大消費者的喝到純正越南原味咖啡?？Х犬a區(qū)：Daklak、Gia Lai、Kontum、Dong Nai咖啡風味：平淡，木質感，缺乏甜美?？Х鹊燃墸嚎Х榷勾笮?3目，16目，18目?！疽查T】“摩卡‘咖啡的故鄉(xiāng)，幾百年來，也門咖啡的種植方式并未發(fā)生太大變化，咖啡樹們依然生長在見證了無數春秋的山脈梯田上，咖啡農依舊使用幾個世紀以前先輩使用的石頭鋪排出來的溝渠，灌溉咖啡樹。采摘及后續(xù)處理也仍然沿襲古法。也門咖啡多生長于高海拔地區(qū)，加之氣候干旱，造就了也門咖啡的硬豆體質?？Х犬a區(qū)：薩那至荷臺達公路邊的高山地帶，扎馬爾地區(qū)和薩那及周邊地?？Х蕊L味：糖漿版甜蜜，厚實，葡萄酒甜味和香料味，風味狂野，香氣逼人，味道醇厚，獨特巧克力余韻。
非洲【埃塞俄比亞】阿拉比卡的發(fā)源地，也是全球咖啡種植區(qū)和咖啡風味獨特最多的國家！得天獨厚的，最適合咖啡生長的環(huán)境，現有的咖啡品種不僅豐富還有超高品質，更可貴的是全部為大自然的產物，不存在人工培育，一直到現在還有許多未知的新品種等待我們去發(fā)現?？Х犬a區(qū)：耶加雪菲，西達摩，哈拉爾咖啡風味：柑橘，花香，熱帶水果氣息。 水洗咖啡優(yōu)雅，復雜美味；日曬奔放果香，迷人?？Х鹊燃墸鸿Υ寐噬俚蕉啵篏1,G2,G3,G4?！究夏醽啞靠夏醽喛Х却蠖嗌L在海拔1500--2100米的地方，一年中收獲兩次。為確保只有成熟的漿果被采摘，人們必須在林間巡回檢查，來回大約7次?？夏醽喛Х扔尚「r種植，他們收獲咖啡后，先把鮮咖啡豆送到合作清洗站，由清洗站將洗過曬干的咖啡以“羊皮紙咖啡豆”(即外覆內果皮的咖啡豆)的狀態(tài)送到合作社(“羊皮紙咖啡豆”是咖啡豆去皮前的最后狀態(tài))。所有的咖啡都收集在一起，種植者根據其實際的質量按平均價格要價。這種買賣方法總體上運行良好，對種植者及消費者都公平。咖啡產區(qū)：衣索匹亞，肯尼亞山附近的坡地咖啡風味：明亮的果酸，黑醋栗的水果韻，迷人的熱帶水果香氣，甜美和密實酸度?？Х鹊燃墸嚎Х榷钩叽邕_到小， E 象豆, AA(18目/7.22毫米）, AB(15~6目/6.20~6.80毫米）, PB（圓豆）, C, TT, T, MH/ML。
【布隆迪】布隆迪(The Republic of Burundi)位于非洲中東部赤道南側。北與盧旺達接壤，東、南與坦桑尼亞交界，西與剛果(金)為鄰，西南瀕坦噶尼喀湖。境內多高原和山地，大部由東非大裂谷東側高原構成，全國平均海拔1600米，有"山國"之稱。布隆迪境內多山，適合的海拔高低與氣候十分適合咖啡種植?？Х犬a區(qū)：錫比托凱省，基特加，布魯里省，布瓊布拉咖啡風味：果汁感，口感醇厚，平衡?！颈R旺達】境內多山地高原，共有大小山立1800多個，有“千丘之國”之稱。東部多丘陵、沼澤、湖泊，水網密布，有遼闊的天然牧場;中部為沿湖低地;西北部是由一群火山組成的山地。盧旺達最靠近赤道，但溺海拔在1500米以上，年平均氣溫僅18%c，加之雨量充沛，水熱條件適宜，風景如畫，有“常春之國”和“非洲瑞士”之稱?？Х犬a區(qū)：胡葉區(qū)，基伍湖岸邊高原區(qū)，恩嘎馬湖 ，咖啡風味：蔗糖的甜，柔和柑橘，葡萄酸，牛奶巧克力焦糖的余韻?！咎股Ｄ醽啞刻股Ｄ醽喌目Х榷咕哂胁煌岔懙钠焚|，生產于臨近乞力馬扎羅山的莫希區(qū)，高度三千英尺至六千英尺的山岳地帶是最適合栽培咖啡的地區(qū)，肥沃的火山灰賜予了這里的咖啡濃厚的質感和柔和的酸度。它所散發(fā)出細膩的芬芳，并且含有葡萄酒和水果的香氣，令人品嘗過后回味無窮?？Х犬a區(qū)：乞力馬扎羅山，魯伍馬區(qū)，基伽馬高原，咖啡風味：絕妙的甜味，莓果與水果味，復雜厚實的口感?？Х鹊燃墸篈A、A、B、PB、C、E、F、AF、TT、UG與TEX。
【烏干達】非洲第二咖啡生產大國，在東部靠近肯亞邊界的埃貢山區(qū)(Mr. Elgon)西坡，出產一種相當不錯的阿拉比卡豆，稱為布基蘇(Bugisu或Bugishu)，風味與肯亞相近，不過質感較薄?？Х犬a區(qū)：埃爾貢，布吉蘇，魯文佐里咖啡風味：低沉的水果熟香、如紅酒的滋味，厚實的醇厚度咖啡等級：Oaganic(有機)、BugisuAA、BugisuA、BugisuB、Bugisu PB、Wugar、Drugar【馬拉維】馬拉維是非洲東南部一個面積不大的國家，也是個不臨海的內陸國家，其咖啡多栽種在北部高原區(qū)，但產量并不大。不過雖然不臨海，由地圖上可看到在它的東北邊有一個非常大的湖，那是馬拉維湖，也是馬拉維與鄰國分隔的天然疆界。比起肯亞而言，馬拉維的咖啡也有相當的甘甜度和香氣，而在酸味的表現上則屬較低沉另一種風格。若以高音來比喻肯亞的酸，馬拉維的酸就像中低音一樣的感覺?？Х犬a區(qū)：北部高原區(qū)咖啡風味：醇厚的甘甜度、相對低沉的酸味，略帶點花香與紅酒香氣。【科特迪瓦】目前，科特迪瓦是非洲的第二大咖啡生產國，科特迪瓦的咖啡品質相當平均，且貨源穩(wěn)定可靠，其著名的羅布斯達咖啡，為世界上烘焙大廠混合調配不可缺少豆種之一?？Х犬a區(qū)：科特迪瓦高地咖啡風味：醇厚濃郁、柔軟。
【贊比亞】贊比亞從肯尼亞和坦桑尼亞引進了波旁種咖啡，開始了其咖啡種植的歷史。贊比亞咖啡具有類似于肯尼亞咖啡的亮度，但本身更加微妙多變頗具復雜性但又具有很均衡的口感。贊比亞精品咖啡種植于其首都盧薩卡附近，制約其咖啡質量的主要因素是較為低下的儲藏及運輸能力，在這些過程中其品質很大的下降。咖啡產區(qū)：卡薩馬，盧薩卡，納孔德，伊索卡咖啡風味：鮮明花香，純凈果香，口感復雜?！窘虬筒柬f】津巴布韋位于非洲南部，是個不臨海的內陸國家，右接莫三比克。津巴布韋于二十世紀初才開始種植咖啡，主要種植在東部的高原區(qū)，皆以水洗法處理。津巴布韋的咖啡特色是和肯亞類似有較強的酸度及水果的香味，但與肯亞不同的是它帶有一種類似胡椒的味道。最好的咖啡產自奇平(Chipinge)這個地方。咖啡產區(qū)：莫桑比接壤的馬尼卡蘭，馬紹納蘭咖啡風味：水果風味，葡萄酒味和香味重。
備注：文章參考多本專業(yè)咖啡圖書和網絡書籍，小編整理成文；如有遺漏補充或錯誤請留言告知。愛咖啡，讓我們聚在一起
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