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咖啡的清香是很多休閑人士的最愛，很多人都喜歡午后來杯咖啡，平靜一下自己的心情，咖啡經(jīng)過采摘、烘焙、研磨，沖泡...咖啡的醇香飄逸時(shí)，你不去享受咖啡的美妙浪漫，卻在擔(dān)心咖啡因?qū)ι眢w的傷害到底有多少?!但咖啡對(duì)身體健康的傷害沒有你想的這么傷亡慘重，只要你懂，咖啡可以喝出更多的健康好處。
有人提起“咖啡因”就如臨大敵，總覺得這個(gè)喝了就像打雞血的飲料對(duì)身體不好，睡眠紊亂、惡心、心臟砰砰跳……還有可怕的關(guān)鍵詞“上癮”和“高熱量”!咖啡到底是浪漫享受還是罪惡的飲料，看完了你才知道?！ ∈紫?，下文所說的咖啡是指純咖啡，就是不添加牛奶、糖漿或者任何其他物質(zhì)的咖啡。純咖啡的熱量其實(shí)很低，還含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，適量飲用對(duì)健康有好處。那些“高熱量”咖啡是加了各種糖漿牛奶和奶油的花式咖啡或者三合一即溶，滿滿一杯都是罪惡感哦?！ 〖兛Х冉】岛锰幎唷 ? 降低癌癥風(fēng)險(xiǎn) 發(fā)表在美國《臨床腸胃病學(xué)與肝臟病學(xué)》雜志的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天喝咖啡可使患原發(fā)性肝癌(最常見的一種肝癌)的風(fēng)險(xiǎn)降低40%。還有研究稱，經(jīng)常喝咖啡可降低女性患卵巢癌的風(fēng)險(xiǎn)?！ ? 增強(qiáng)記憶力 美國紐約西奈山醫(yī)院高級(jí)營養(yǎng)師杰克林倫敦博士表示，適量攝入咖啡因?qū)Χ虝r(shí)記憶和長時(shí)記憶都有好處，有助于防止認(rèn)知能力下降。
3 保護(hù)心血管 韓國科研人員通過對(duì)2.5萬受試者研究后發(fā)現(xiàn)，每天喝3～5杯(每杯約200毫升)咖啡的人患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)更低。日本國立癌癥研究中心研究稱，每天喝1杯咖啡的人比不喝咖啡的人因腦卒中死亡的風(fēng)險(xiǎn)低?！ ? 預(yù)防糖尿病 美國哈佛大學(xué)一項(xiàng)針對(duì)12.6萬人進(jìn)行的研究顯示，常喝咖啡的人患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)較低?！ ? 有助于長壽 美國印第安納醫(yī)藥大學(xué)兒科教授發(fā)表的學(xué)術(shù)論文顯示，堅(jiān)持喝咖啡的人死亡率比普通人低。符長明也介紹說，海南長壽之鄉(xiāng)澄邁縣盛產(chǎn)咖啡，人均預(yù)期壽命為77.79歲，比全國平均壽命長6.59歲，這里的長壽老人都有喝純咖啡的習(xí)慣。 另外，美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)與流行病學(xué)教授弗蘭克胡博士在對(duì)咖啡的研究中還發(fā)現(xiàn)，喝咖啡可降低患脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)，使自殺風(fēng)險(xiǎn)降低50%，同時(shí)還有促進(jìn)消化、預(yù)防便秘等效果。
咖啡為何飽受爭議 很多人認(rèn)為喝咖啡是種罪惡的“享受”，理由之一是咖啡中含有大量咖啡因，喝多了易導(dǎo)致心率加快、睡眠紊亂、惡心嘔吐、血壓升高等不適癥狀，還可能引起中毒?！ 〉Х纫驎?huì)對(duì)人體造成傷害的前提是“過量”?？Х戎泻?00多種物質(zhì)，除了咖啡因，還有蛋白質(zhì)、脂肪、煙堿酸、單寧酸、生物堿、鉀、膳食纖維等多種營養(yǎng)成分。因此，把咖啡和咖啡因劃等號(hào)，可就冤枉咖啡了?！ 】Х纫蚝窟€與咖啡豆的品種有密切關(guān)系。目前世界上有兩大咖啡樹種，分別是阿拉比卡和羅布斯塔咖啡豆，前者品質(zhì)最優(yōu)、種植最廣，咖啡因含量約為1%～1.7%，比后者低近一倍，而市場上銷售的速溶咖啡大多使用羅布斯塔豆?！ 】Х葼幾h的焦點(diǎn)“上癮” 英國研究發(fā)現(xiàn)，對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)來說，咖啡因是一種刺激物，經(jīng)常喝咖啡，身體可能產(chǎn)生輕度依賴，如果突然不喝，會(huì)出現(xiàn)頭疼、疲勞、焦慮和注意力無法集中等癥狀。但這些癥狀持續(xù)幾天就會(huì)消失，不會(huì)像其他藥物一樣有成癮危險(xiǎn)，不會(huì)對(duì)身體和精神健康造成傷害。
咖啡被冠的罪名“高熱量” 這其實(shí)是速溶咖啡搗得亂，嚴(yán)格來說，速溶咖啡基本不是咖啡，其咖啡含量低、添加物多，17克速溶咖啡中只有2克咖啡粉。最差的咖啡豆才用來做速溶咖啡，成本很低，連業(yè)內(nèi)人士都很少喝?！ ∪绻懔粜姆匆幌滤偃芸Х鹊某煞直砭蜁?huì)發(fā)現(xiàn)，常見有的成分都是植脂末、脂肪和碳水化合物，而植脂末中含有反式脂肪酸，對(duì)健康不利。還有人認(rèn)為咖啡是骨質(zhì)流失的罪魁禍?zhǔn)??！ ∪欢覈难軐＜液笠唤淌谠c前世界心臟聯(lián)盟主席馬里奧馬拉奧等專家合寫過一本書《咖啡無罪的101個(gè)理由》，為咖啡平了反。人體中大約含有1100克鈣，其中99%沉積在骨骼和牙齒中，因此不會(huì)因?yàn)楹瓤Х壤蚨鴾p少骨鈣量。 但咖啡惹出的諸多是非中，有一點(diǎn)需要注意，那就是咖啡會(huì)引起睡眠紊亂。研究發(fā)現(xiàn)，咖啡因的刺激作用可持續(xù)6小時(shí)，下午喝也會(huì)影響晚上的睡眠質(zhì)量?！ ∠硎芙】悼Х葧r(shí)間 咖啡的健康好處只有在正確飲用的前提下，才能發(fā)揮更大作用，愛喝咖啡的你不妨嘗試著做到下面幾點(diǎn)，才能健康地享受咖啡。
1 每天不要超過3杯 人們對(duì)咖啡的耐受量因人而異?！睹绹用裆攀持改稀穼?duì)咖啡因進(jìn)行研究后得出結(jié)論，健康人每天喝3～5杯咖啡是健康飲食的一部分。國內(nèi)不少專家建議，一天最好不要超過3杯(每杯約200毫升)?！ ? 選擇純咖啡 如果是自己在家制作，可以購買咖啡豆現(xiàn)磨，或直接購買咖啡粉，然后用熱水沖泡。1克咖啡粉沖15毫升或18毫升水是最佳沖泡比例，不習(xí)慣喝純咖啡的人可以少放些咖啡，多放些水，逐步適應(yīng)。如果很難適應(yīng)，可少加一點(diǎn)糖或鮮奶，但不要添加奶精，以免抵消咖啡原有的好處?！ 於Х纫彩遣诲e(cuò)的選擇。膠囊咖啡現(xiàn)在也比較流行，它是把咖啡豆研磨后，放入特殊材質(zhì)的膠囊里，可以直接放進(jìn)熱水中沖泡，就像茶包一樣簡便，因節(jié)省時(shí)間，也被稱為“辦公室咖啡”。如果在咖啡館喝咖啡，最好選擇不加奶精和糖的美式咖啡?！ ? 特殊人群要注意 英美多項(xiàng)研究稱，孕婦要減少咖啡攝入量，每天不要超過2杯;高血壓患者則要注意喝咖啡的時(shí)間，盡量不要一早起床就喝咖啡，避免血壓快速升高。
4 上午是最佳時(shí)間 美國神經(jīng)科學(xué)家計(jì)算出每天喝咖啡的最佳時(shí)間是在上午9:30～11:30。這是因?yàn)榭Х纫蚺c人體中的一種重要激素皮質(zhì)醇發(fā)生相互作用的效應(yīng)，在這段時(shí)間內(nèi)達(dá)到最優(yōu)狀態(tài)?！ ⌒枰嵝训氖牵詈貌灰崭癸嬘每Х?也不要在晚餐后喝，以免影響睡眠質(zhì)量?！ 〗Y(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的關(guān)于咖啡的事情，通過上文的介紹，大家對(duì)于咖啡是不是又有好感了呢?咖啡是一個(gè)好東西，可以提神醒腦，但是不宜多喝，尤其是一些孕婦更是不能喝，另外每天和咖啡的量也要控制在三杯以內(nèi)哦!長按識(shí)別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓咖啡的國 專業(yè)的咖啡知識(shí)與咖啡技術(shù)交流微信號(hào)及新浪微博@精品咖啡香↓↓↓↓↓↓“閱讀原文”查看更多咖啡館推薦
