視覺(jué)與味覺(jué)的雙重“盛宴”，技藝與創(chuàng)意的激情迸發(fā)，總決賽創(chuàng)意作品解讀（一）

能夠制作出既有視覺(jué)美又有“第二次購(gòu)買(mǎi)欲望”的飲品，是本次創(chuàng)意飲品大賽中出現(xiàn)的一個(gè)亮點(diǎn)，也是評(píng)委們給予選手最高的評(píng)價(jià)。2014晶花杯中國(guó)創(chuàng)意飲品大賽作品解讀：

林樂(lè)偉 《青春沙漏》

鮮綠色的冰沙象征著人的青蔥歲月，入口為薄荷的清香，然后是芒果的厚重，最后是百香果的余味，三種口感層次令人回味，象征著漸次成熟的中年，是用錫蘭紅茶和樹(shù)莓制作而成的果茶湯，隨著時(shí)間的流逝，冰沙融化后融入果茶湯中，則象征著老年的回憶。
劉丹 《庫(kù)塔》“庫(kù)塔”是一款奶昔飲品，也是都市達(dá)人，白領(lǐng)麗人，年輕戀人們的首先。它是以菠蘿蜜為主料的飲品，將熱帶水果烘焙，焙干的過(guò)程去掉了本來(lái)的甜膩，將金黃肥厚而柔軟果肉，搭配金晶花，從而制造出既爽滑香濃，又香氣四溢的創(chuàng)意飲品，讓人們?cè)诜泵Φ纳钫业礁噍p松愉悅的感覺(jué)。
邊健 《雪梨皇品茶》怎樣讓簡(jiǎn)單的東西既被人接受又能產(chǎn)生好的搭配效果呢？皇品茶+玫瑰綠茶+枇杷雪梨果醬，去火的菊花配上馥郁的綠茶，同時(shí)兼具一點(diǎn)“潤(rùn)涼”的琵琶，同樣是寒冷冬天的“小確幸”。
陳萍 《家的味道》創(chuàng)意來(lái)源于家的溫暖，作品將阿薩姆紅茶與兩種風(fēng)味糖漿很好的融合，并藉由奶精提升的稠度與順滑度，是一款溫暖人心的健康飲品。
李南 《清新玫瑰姜茶飲》
同樣是一款冬季熱飲。蘋(píng)果+紅茶粉+肉桂+生姜+玫瑰，冬日暖胃養(yǎng)生，簡(jiǎn)單不簡(jiǎn)潔。
韓任偉 《致青春》源于小時(shí)候記憶的原生態(tài)果蔬汁，黃瓜、蘋(píng)果創(chuàng)造出有驚喜口感的飲品。
周亞楠 《花舞茶道》 花果茶手沖咖啡呈現(xiàn)花果茶的清香，呈現(xiàn)出清涼和清爽一款花果茶飲品，入口是梅子的味道，中斷是玫瑰花的馥郁，回甘是檸檬草的味道，三種味覺(jué)層次，手沖咖啡與傳統(tǒng)茶的結(jié)合是一大亮點(diǎn)。
劉浩 《童年》咖啡香帶著童年的味道，是劉浩總結(jié)自己的職業(yè)以及小時(shí)候回憶的一個(gè)綜合感受，運(yùn)用了桑葚、新鮮研磨的亞馬孫洪都拉斯莊園咖啡、馬達(dá)加斯加香草糖漿。
王金焰 《色彩》
奶油巧克力草莓口味的飲品，入口是新鮮草莓的鮮甜味，奶油、植脂末、朗姆酒打成冰沙，藍(lán)柑檸檬的輔助層次提升了草莓的清香味，鮮果冰沙融合攪拌的果汁，口感新鮮。
趙亢亢 《夏日么么茶》
一款在炎熱夏讓人倍感舒適的飲品，運(yùn)用鮮果+奶精+烏龍茶制造出三個(gè)層次的味道。入口是菠蘿的清香，中斷是濃郁的奶香冰沙，尾端是用烏龍茶研磨成粉，產(chǎn)生的縈繞齒間的茶香，層次分明的飲品對(duì)味蕾具有非常大的吸引力。
孫仕強(qiáng) 《香茅西番蓮》香茅是一種芳香性植物，常見(jiàn)于泰國(guó)料理，而孫仕強(qiáng)的靈感來(lái)源于熱播的《12道鋒味》里面的一道“香茅椰汁煮青口”，他創(chuàng)造性地將香茅作為飲品的主料，而不再是一味調(diào)料，搭配西番蓮，創(chuàng)造出全新的味道。

周翠 《味蕾旅行》車(chē)輪上旅行也是味覺(jué)的旅行，作品創(chuàng)意于中國(guó)創(chuàng)意飲品大賽七大賽區(qū)的旅行。味蕾期待旅行，好飲品就應(yīng)該去更遠(yuǎn)的地方傳播。

楊世忠 《尋寶》運(yùn)用仙人掌果肉的一款創(chuàng)意飲品，同時(shí)楊世忠將出品品相設(shè)計(jì)為一個(gè)尋寶圖，有仙人掌，有沙漠，更有寶藏。
創(chuàng)意來(lái)源于一種人生的感悟：人的一生有很多選擇，認(rèn)為正確的選擇，就是王道。人在沙漠中尋寶，找到正確的選擇，才是正真意義上的尋寶。