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地段，地段，地段。無論連鎖拓店還是新手創(chuàng)業(yè)，“門面位置決定單店生死”的說法并不夸張。選址不是碰運氣，要有規(guī)劃意識、會做商圈調(diào)研、懂得分析數(shù)據(jù)，才能提高成功率。今天，咖門請來快樂檸檬開發(fā)加盟總監(jiān)、有多年開發(fā)選址經(jīng)驗的胡文超老師，從開發(fā)規(guī)劃到具體點位落地，講解開飲品店選址的方法思路。
咖門飲力學(xué)院選址，永遠是開店頭等大事。特別對于飲品店，多數(shù)情況下，選址的首先目標是：單店存活與盈利。這更需要在“選”的動作前，梳理自己品牌/門店的規(guī)劃與預(yù)期。
怎么做規(guī)劃？首先是順序，有人會先從點位到商圈再到區(qū)域考量逐步擴大。但這實際上是新店開發(fā)選址的評估邏輯。規(guī)劃原則的核心邏輯是“從大到小”。更合適的順序是：
一來，對目標市場整體判斷更清晰立體，方便對不同新店點位進行優(yōu)先順序排列；再者，更容易建立自身基礎(chǔ)的市場情況資料庫，當后續(xù)點位布局，減少重復(fù)工作，利于不斷更新優(yōu)化。確定了規(guī)劃順序，要對重點數(shù)據(jù)進行采集與分析。如今用數(shù)據(jù)分析來選址，已經(jīng)是很多開店人的一個常識，但怎么找數(shù)據(jù)、分析數(shù)據(jù)最有效？從連鎖品牌開發(fā)選址角度，胡文超老師總結(jié)了4個關(guān)鍵要準備與采集的數(shù)據(jù)維度：1.宏觀數(shù)據(jù)分析：即目標城市、目標區(qū)域的人口、經(jīng)濟發(fā)展狀況與城市規(guī)劃；2.現(xiàn)有門店數(shù)據(jù)：對于連鎖品牌尤其要關(guān)注的一點，自身現(xiàn)有門店所在的商圈情況，門店位置相關(guān)特性、門店銷售表現(xiàn)；3.主要銷售驅(qū)動：居住、商業(yè)和辦公；公共交通情況、道路狀況，以及附近是否有學(xué)校、醫(yī)院等；4.競爭對手分析：名字及地址、位置評分、預(yù)估年營業(yè)額、開業(yè)日期。基于這些數(shù)據(jù)，才能對不同目標區(qū)域、點位有更客觀的判斷，也利于選址工作更有效率、有邏輯性地開展。
- 收集數(shù)據(jù)還有什么容易忽視的要點？怎么判斷一個選址機會點的輻射范圍？具體門面位置的優(yōu)劣如何進行評估？這次，我們請來快樂檸檬開發(fā)加盟總監(jiān)、有多年一線開發(fā)選址經(jīng)驗的胡文超老師，從開發(fā)規(guī)劃到具體點位落地，講解開飲品店選址的思路。這節(jié)課聚焦兩個重點，一是幫你梳理適合自身的市場開發(fā)規(guī)劃。二是通過圖示案例，讓你了解一個飲品店點位判斷的具體方法。以下為本節(jié)課程的詳細介紹：
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